Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Archive | mai, 2014

Gâteau au gingembre, curcuma-citron

Pour clore cette belle semaine autour du thème du curcuma, je vous présente mon délicieux gâteau au gingembre, curcuma-citron. Croyez-moi, c’est un délice ! l’idée m’est venue en cuisinant, je venais de faire revenir mes épices (il y avait du gingembre) et j’étais sur le point d’ajouter ma tomate et mon curcuma, et du coup […]

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Gâteau ti son revisité sauce curcuma fleur d’oranger

On continue avec le curcuma et je ne sais pas pour vous, mais à force d’en mettre dans les caris, cela m’a donné envie d’aller vers du sucré et d’agrémenter mes pâtisseries avec, allez savoir pourquoi… Au début je ne savais pas trop quoi faire, et puis en ouvrant mon placard, je suis tombée sur […]

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Pâté créole au foie gras

Pour commencer cette belle semaine autour du thème « j’aime le curcuma péï », voici ma recette du pâté créole, mais pas n’importe laquelle, c’est la recette d’un pâté créole de compétition que je partage avec vous là ! D’ordinaire, on déguste le pâté créole lors des fêtes de fin d’année, mais chez moi c’est toute l’année, et […]

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J’aime… le curcuma péï !

Cette semaine est la semaine du « j’aime ! ». En effet, j’ai décidé de mettre à l’honneur, au gré de mes envies, un produit local qui m’inspire (épice, viande, fruit, légume, condiment…). Le principe est simple, vous faire découvrir ou redécouvrir les petits trésors culinaires de mon île ou d’ailleurs à travers trois recettes. Vous êtes invités […]

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Frangipane oignons confit zeste d’orange

Vous aimez la frangipane ? Moi oui, j’en fais souvent d’ailleurs. pourquoi attendre le mois de janvier pour se faire plaisir, je vous le demande ? Cette recette, je l’ai préparée pour les 1 an du blog bouilles gourmandes d’Isabelle, et le thème est l’amande sous toutes ses formes. Devinez qui m’en a parlé ? […]

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Fricassée de saucisse fumée au chou

J’ai pour habitude de préparer mon déjeuner pour aller au travail, mais hier soir ma petite a fait de la fièvre et j’ai un peu zappé cette étape. Aucun risque de mourir de faim, les bars et snacks, ce n’est pas ce qui manque à côté de mon lieu de travail. Comme je déjeune toujours […]

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Un week-end une recette dans la presse locale!

Aujourd’hui à la Réunion, c’était la 18 ème édition de la fête de la Cuisine, et de nombreux restaurateurs ont proposé des menus à moitié prix pour le plus grand plaisir des amateurs de bonne cuisine.  Cette fête a été relayé par de nombreux médias, et l’un d’eux m’a consacré un petit article qui m’a […]

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Mon pain d’épices by Lynda

Pour celles et ceux qui se sont inscrits à ma newsletter, vous avez pu constater que j’avais partagé avec vous ma recette de pain d’épices. J’ai testé beaucoup de recette existante avant d’arriver à celle-ci, et c’est un comble quand on sait que je n’aimais pas ça ! C’est grâce à une amie qui m’a […]

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Tarte courgette, saumon, tomate confite

C’est dimanche, et généralement j’ai pour habitude de faire une tarte salée accompagnée d’une bonne salade pour le diner, sauf dimanche dernier. En effet, je me suis rendue compte qu’il me restait deux pauvres petites courgettes qui se battait en duel dans le bas de mon réfrigérateur et je me suis souvenue d’une belle recette […]

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Layer cake chocolat banane caramel

Depuis quelques temps déjà j’entendais parler de Bataille food, mais c’était encore un vrai mystère pour moi ! J’ai commencé à fureter ici et là et c’est en lisant la belle recette layer cake de Nathy de Kalou and Cook que j’ai compris de quoi il en retournait. Si j’ai bien tout compris, la Bataille food […]

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