Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Gâteau au gingembre, curcuma-citron

Gâteau au gingembre, curcuma-citron

Pour clore cette belle semaine autour du thème du curcuma, je vous présente mon délicieux gâteau au gingembre, curcuma-citron. Croyez-moi, c’est un délice ! l’idée m’est venue en cuisinant, je venais de faire revenir mes épices (il y avait du gingembre) et j’étais sur le point d’ajouter ma tomate et mon curcuma, et du coup cela m’est apparu comme une évidence… si ça marche pour le salé, ça peut aussi  pour le sucré ? Et voilà, aussitôt dit, aussitôt fait !

ça sent bon le gingembre, le curcuma et le citron !

Au début, je n’en menais pas large, certes l’idée était là mais comment faire pour la concrétiser. Je suis donc partie d’une vielle recette de cake qu’une amie m’avait donné au collège, et autant vous dire que je ne l’avais jamais fait. Bon, ben je ne suis pas peu fière du résultat du coup, jugez-en par vous-même.

Gâteau au gingembre, curcuma-citron

Voilà tout ce dont vous avez besoin :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 oeuf dans la recette initiale, mais j’en ai mis 2
  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 5 cs de lait

Ce que j’ai ajouté :

  • 1 gousse de vanille
  • le zeste d’un citron
  • le jus d’un demi citron
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 cc de curcuma
  • 50g de pâte de fruit au gingembre de la marque Confiserie panonnaise

Préchauffez votre four à180°.

Faites fondre le beurre. Tamisez la farine, la levure, le gingembre et le curcuma et ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien, ajoutez le sucre, la gousse de vanille, le jus du demi-citron, le lait et mélangez à nouveau. Battez les oeufs et rajoutez-les, puis mélangez. Enfin, zester le citron, coupez la pâte de fruit en petites tranches et incorporez-les à la pâte.

Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180° pendant 45 -50 minutes selon la puissance de votre four.

Gâteau au gingembre, curcuma-citron

Et j’ai décidé de faire un glaçage. Et oui, pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué :

  • 3 cs de confiture de papaye
  • le jus d’un demi citron
  • 1 cs d’eau

Gâteau au gingembre, curcuma-citron

Mettez la confiture, le jus du demi citron et l’eau dans une casserole et faites bouillir 2 à 3 minutes. Décorez le gâteau avec des tranches de pâte de fruits de gingembre, et lorsqu’il a bien refroidi, badigeonnez-le avec.

Et qu’est-ce qu’on dit ? Bonne dégustation ! Avec une bonne tasse de thé, c’est divin…

Gâteau au gingembre, curcuma-citron

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26 Responses to Gâteau au gingembre, curcuma-citron

  1. gridelle 30 mai 2014 at 17 h 40 min #

    mais il est sublime ton gateau!!!! évidemment que j’adore!!!! au fait concernant ma news je ne comprends pas ce qui se passe mais tu n’es pas la seule à m’en parler!! j’espère que ça va s’arranger!!! grrrr! bises et bon week end!!

    • lucie 30 mai 2014 at 17 h 43 min #

      Ravie que ça te plaise, bon en tout cas je suis de nouveau abonnée on verra bien, bise !

  2. Cuisinetcigares 30 mai 2014 at 20 h 46 min #

    On t’arrête plus Lucie avec tes épices …. pour notre plus grand plaisir ! que de découvertes grâce à toi ! que de voyages depuis notre fauteuil !!!
    Un grand merci à toi !
    @ très vite, Sandy

    • lucie 31 mai 2014 at 6 h 34 min #

      Oui c’est vrai ! Quand j’ai une idée en tête généralement ça peut m’occuper longtemps, très longtemps…. Toujours contente de faire plaisir, bise Sandy.

  3. Céline Mon maraîcher à la casserole 31 mai 2014 at 9 h 41 min #

    Il est vraiment superbe et je suis sûre que l’association de saveur est une merveille. Ca donne très envie d’essayer!

    • lucie 31 mai 2014 at 10 h 23 min #

      Merci, oui c’est assez détonant en bouche !

  4. cuisinemaison 31 mai 2014 at 10 h 19 min #

    Voici une recette qui du tonus, j’adore cette idée et ces arômes, en plus entre nous le gingembre, il paraît que c’est bon pour……..la santé. Bisous et bon week-end Pascal

    • lucie 31 mai 2014 at 10 h 24 min #

      Oui elle a du tonus et tu as raison c’est très bon pour … La santé ;), bon week-end Pascal !

  5. Assia 31 mai 2014 at 10 h 54 min #

    Coucou Lucie, dommage j’ai loupé cette épisode mais je suppose que tu vas nous proposer d’autre ingrédients hein? Oui pourquoi pas toutes les épices fonctionnent en version sucrée aussi! ton gâteau doit être un régal:)Bisous et bon samedi

    • lucie 31 mai 2014 at 11 h 37 min #

      Coucou, oui bien sur il y aura d’autre semaine à thème ! Oh mais tu as jusqu’à ce soir pour proposer une tes recettes même si elle a déjà été publiée depuis longtemps ! Mais sinon pas de soucis 😉 oui il était délicieux, bon samedi et bisou

  6. Mely 31 mai 2014 at 13 h 15 min #

    Quelles saveurs intéressantes pour ce gâteau, il me plaît beaucoup, il est vraiment beau !
    Bon week-end, bises.

    • lucie 31 mai 2014 at 13 h 52 min #

      Merci, bon week-end a toi aussi, bise.

  7. Le Ballet Des Gourmets 31 mai 2014 at 15 h 34 min #

    Bravo pour ce beau gâteau!! Il est très tentant… Bon week-end!

  8. sotis 31 mai 2014 at 16 h 17 min #

    j’ai jamais utilisé le curcuma en sucré tu me tente beaucoup avec ce gateau!!!! bisous

    • lucie 31 mai 2014 at 16 h 27 min #

      J’aime bien les mélanges improbables ! Bisou

  9. Nathalie 31 mai 2014 at 16 h 26 min #

    Quelle merveille ce gâteau!! Une découverte pour moi cette association dans le thème du sucre en plus!! Un grand bravo Lucie!! Bises

    • lucie 31 mai 2014 at 16 h 31 min #

      Merci Nathalie, c’est la magie de la cuisine, on mélange des ingrédients et ça marche comme pas ! Bise

  10. virginie moreau 31 mai 2014 at 17 h 00 min #

    Il est bien beau et doit être bien parfumé !!!!!!

  11. Chrystel 31 mai 2014 at 18 h 26 min #

    Je ne reçois plus tes news. J’attends un peu avant de me réabonner de voir si overblog règle le problème
    Ce gâteau est magnifique.
    bises Lucie
    Chrys

    • lucie 31 mai 2014 at 19 h 13 min #

      Moi c’est le contraire j’ai reçu la tienne au moins 6 fois :)), je crois bien que over blog perd la tête ;). Merci Chrystel, bise

  12. Ariane 1 juin 2014 at 10 h 26 min #

    Waouh ! Ton gâteau est sublime Lucie ! Le mélange curcuma-citron-gingembre en version sucrée, c’est une idée formidable ! Merci pour ce beau partage 🙂

    • lucie 1 juin 2014 at 10 h 29 min #

      Merci Ariane, le gingembre apporte un petit plus non négligeable ! Bisou ma belle

  13. Cookies.10 1 juin 2014 at 16 h 13 min #

    Magnifique !!!!!!!
    Merci pour ce beau partage !!
    Bisous

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