Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

« J’aime… les recettes régionales ! » by vous

Ainsi s’achève cette belle semaine à thème, et je tiens encore une fois à remercier toutes les participantes ! À défaut d’avoir fait un tour entier du monde, on aura posé nos valises dans certains départements de métropole, la Grande île et la Réunion, ce qui est déjà pas mal… Je ne sais pas pour vous, mais moi j’ai eu des coups de coeur pour certaines recettes, et j’ai été ravie de partager avec vous les spécialités de mon île et de découvrir les vôtres !

C’est parti  pour le récap’ de la semaine « J’aime… les recettes régionales ! » by vous. On commence avec Mely de Fish Custard, où l’on retrouve de belles recettes pour tous les jobs ou pour les grandes occasions. Moi qui adore le fromage, je suis servie et je vous conseille vivement d’aller faire un petit tour du côté de chez elle, c’est une vraie fée. Je vous laisse découvrir sa délicieuse flamiche au maroilles, et c’est la vraie recette s’il vous plait !

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 C’est au tour de Patou de Karibo Sakafo ! de venir me faire un petit coucou, et pour l’occasion , elle est passé derrière les fourneaux pour nous concocter un beau goûter de la Grande Ile, Madagascar, qui a bercé son enfance ! cette recette me plait beaucoup car il y’a de la banane et de la cacahuète, mais aussi parce que mon mari a des origines malgache et que c’est l’occasion pour moi de faire découvrir ce trésor culinaire à ma Louloute, le Mofo akondro ou koba, un gâteau de riz malgache à la banane et aux cacahuètes. Si vous aimez la cuisine relevée et métissée, le tartare de poisson et les voyages, il faut absolument aller su côté de chez Patou, vous serez servis…

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Une ovation pour une habituée de mes semaines à thème, Ssssandy de Cuisine et Cigares ! Et cette fois, il y a en prime une recette qui nous vient tout droit d’Alsace et qui est de M. Cigares  : une succulente choucroute qui répond au joli nom de La belle Strasbourgeoise, je vous laisse contempler cette belle photo, je ne sais pas pour vous mais moi je ne dis pas non à une choucroute aussi appétissante et présentée ainsi ;).

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Mais notre Sandy, Madame Cuisine, n’est pas en reste, connaissant mes goûts pour les épices, c’est tout naturellement qu’elle a pensé à sa fabuleuse Tarte à la semoule et au safran du Kochersberg, qui ne se confectionnait qu’entre Pâques et Toussaint. Vous savez quoi, je suis conquise, Sandy tu sais me prendre par les sentiments toi :)). Si vous aussi vous désirez trouver votre bonheur, faites comme moi et allez faire un petit coucou à un couple au top !

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Et pour le plaisir, la version du Mofo Ravina ou Koba de Sandy !

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On prend la route pour la Bretagne cette fis, et on dit merci à qui ? À Chrys du blog Entre rire et cuisine…, et cette fois encore, elle a fait honneur à la Bretagne avec sa belle recette de Morgate à l’Armoricaine. Moi, je suis conquise et je craque devant ce beau plat à l’image de notre extraordinaire Chrys : généreux et gourmand, et qui invite au partage en famille. Oui, avec Chrys, la cuisine renforce la cohésion familiale, toute la famille se retrouve autour d’un bon plat  ! Et oui, si on va une fois chez Chrys, on y retourne obligatoirement.

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Avant de terminer ce récap’, cap sur la Cuisine de Gut et arrêt obligatoire pour découvrir trois belles recettes  ! Il y en a pour tous les goûts, du salé au sucré, du consistant au plus léger… pour preuve cette belle truffade auvergnate pour les amateurs de fromage et de tome fraiche  de Cantal pour être plus précise. Laissez vous réconforter par ce plat gourmand et sans aucun doute délicieux.

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On passe au sucré avec ses petites crèmes auvergnate et Amarena, et elle lui vient de son arrière grand mère, un très bel hommage et un beau partage !

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Et Gut nous invite à déguster une succulent salade avant de conclure ce beau voyage dans nos  belles régions avec son magret de canard en salade et asperges. Colorée, goûteuse, gourmande, fruitée et fraiche, voilà qui résume parfaitement ce plat ! Est-il encore besoin de vous conseiller de faire une halte chez Gut ?

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Deuxième et magnifique participation pour Audrey de Sak Mi Aim, un joli blog aux couleurs locales pour terminer en beauté notre récap’. Si vous êtes gourmands mais que vous faites attention à votre ligne, c’est elle qui vous faut, vous y trouverez des recettes locales mais pas que, et surtout à IG bas. Je n’ai jamais gouté de tarte aux brèves chou de chine IG bas, mais je peux vous garantir qu’avec ce qu’elle y a mis, ça ne peut être qu’une tuerie !

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Encore une fois, merci et à très vite pour une nouvelle semaine à thème. Et vous avez sans doute dû vous douter qu’elle est sera programmée pour la dernière semaine d’octobre…

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22 Responses to « J’aime… les recettes régionales ! » by vous

  1. gut 28 septembre 2014 at 21 h 20 min #

    Tu as eu vraiment une excellente idée pour ce thème ! Ça nous a permis de voir des plats magnifiques que l’on aimerait goûter. J’aime bien tes semaines à thème ma Lucie. C’Est vraiment sympa. J’espère pouvoir y participer à chaque fois. Gros bisous

    • lucie 29 septembre 2014 at 14 h 10 min #

      Merci beaucoup ma Gut, je pense d’ailleurs que tu pourras participer à la prochaine 😉 ! Gros bisous

  2. Brigitte 28 septembre 2014 at 21 h 43 min #

    Que de bonnes recettes qui mettent en appétit malgré l’heure tardive;)
    Bises et bonne fin d week-ednd

    • lucie 29 septembre 2014 at 14 h 11 min #

      C’est certain Brigitte ! bisous

  3. Chrystel 28 septembre 2014 at 22 h 09 min #

    Encore une fois merci Lucie. Ton clin d’oeil est si gentil. ça me touche.
    J’admire à l’occasion ta facilité d’écriture. J’adore te lire
    Gros bisous ma belle

    • lucie 29 septembre 2014 at 14 h 12 min #

      Mais de rien Chrys, à vrai die mon métier est en rapport avec l’écriture, je dirais même que je suis payé pour écrire :)). Gros bisous

  4. Audrey 29 septembre 2014 at 3 h 03 min #

    Bonjour, merci Lucie ! Que de belles participations ! Un coucou à tout le monde ! Bises et à bientôt Lucie !

    • lucie 29 septembre 2014 at 14 h 13 min #

      Mais de rien Audrey, merci à toi pour ta belle participation, bisous

  5. jackie 29 septembre 2014 at 9 h 23 min #

    Magnifique toutes ces recettes, désolées ma Lucy mais je n’ai pas eu trop de temps, c’est clair que je participerai à un moment donnée. Bisous et bravo pour ton initiative de recettes régionale.s

    • lucie 29 septembre 2014 at 14 h 15 min #

      Merci Jackie, je comprends car moi aussi je suis très prise en ce moment et je n’arrives pas encore à programmer mes articles donc je les fais au jour le jour et c’est beaucoup de travail, au plaisir de voir une de tes belles recettes prochainement ! bisous

  6. Kakou 29 septembre 2014 at 13 h 01 min #

    Merci pour le partage de ces recettes ! Bisous

  7. Le Ballet Des Gourmets 29 septembre 2014 at 13 h 17 min #

    Ce bel article donne envie d’aller aux fourneaux!!

    • lucie 29 septembre 2014 at 14 h 16 min #

      C’était le but :))!

  8. Céline Mon maraîcher à la casserole 29 septembre 2014 at 20 h 53 min #

    Mmmm, que de régalade!! Ca me donne envie de me remettre les pieds sous la table (alors que j’en sors à peine…) Gourmande, moi? 😉

    • lucie 30 septembre 2014 at 5 h 15 min #

      Oh la gourmandise est une belle qualité Céline, enfin je crois !

  9. Cuisinetcigares 29 septembre 2014 at 20 h 58 min #

    Comme je suis contente de découvrir toutes ses belles et succulentes spécialités régionales et l’une en particuliers car je l’avais réalisée lors d’un concours sur la cuisine malgache : les mofo ou koba de Karibo Sakafo ! J’avais réalisé à peu de chose près la même chose (moi la 100% alsacienne :D) :
    http://www.cuisinetcigares.com/article-mofo-ravina-ou-koba-kouba-gateau-de-riz-a-la-banane-119123296.html
    Sympa de voir une « nouvelle version » 😉 Merci les filles ! Merci à toutes ! Et encore bravo à toi Lucie !
    Bises, Sandy

    • lucie 30 septembre 2014 at 5 h 16 min #

      Moi aussi, ces semaines à thèmes ne sont qu’un prétexte pour satisfaire ma gourmandise ! Oh je vais aller voir cette belle recette de suite alors !Merci Sandy et gros bisous

      • Cuisinetcigares 30 septembre 2014 at 10 h 58 min #

        Hi hi ! Sacrée Lucie ! tu as rajouté la recette du Koba mais il n’est pas de ma région ! lol ! En tout cas je me souviens avoir pris beaucoup de plaisir à les préparer (ainsi que le billet !). J’espère que tu as pris le temps de regarder le clip, il m’arrive de le mettre en boucle, j’adore !
        Gros schmutz bien alsaciens eux !!!
        Sandy

        • lucie 30 septembre 2014 at 11 h 10 min #

          Ben oui je l’ai mise, j’ai aussi des origines malgache et mon mari aussi donc c’est un beau clin d’oeil à la grande Ile et à la recette que Patou a spécialement fait pour l’occasion ! Bisous ma belle.

    • Patou 17 octobre 2014 at 6 h 01 min #

      Sandy, toi la 100% alsacienne, tu pourrais être une « zanatany » (« enfant du pays » en malgache) tant ta version du koba est belle! 😉

      • Cuisinetcigares 17 novembre 2014 at 15 h 49 min #

        Merci Patou :)) je m’exclame de joie ! Désolée je n’avais pas lu le message avant 🙁
        La 100 % alsacienne te dit mille merci à toi la zanatany ! hi hi ! Vous êtes des filles super sympas !

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