Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

« J’aime… le sarrasin ! »

Depuis que j’ai participé à la Bataille Food 13 qui avait posé ses valises chez Sophie de J’ai le cœur gourmandise, sur le thème « La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête pour égayer vos assiettes », je ne peux plus me passer de farine de sarrasin ! J’adore son goût si particulier et je suis constamment à la recherche de recettes originales et savoureuses. D’ailleurs, si vous me suivez, vous avez du voir la recette des cookies au sarrasin et au nougat, ou plus récemment la pâte à tarte au sarrasin découverte chez Marine de Mets craquants.

Le sarrasin est souvent qualifié de céréale, mais ce n’en est pas une car il n’appartient pas aux familles des graminées. Il est sans gluten et très riche en protéine, mais on l’utilise souvent comme une céréale.

Pour cette nouvelle édition de la semaine du « J’aime », j’ai donc décidé de mettre le sarrasin à l’honneur, et sous toutes ses formes : farine, grains, pâtes, nouilles, graines germées… Bref, faites-vous plaisir et faites-nous plaisir ! Comme d’habitude, je vous ai préparé trois recettes pour cette semaine, et le dimanche, c’est jour de récap’ et de découvertes gourmandes chez les unes et les autres.

Je compte encore une fois sur votre participation, et je vous donne rendez-vous demain !

,

18 Responses to « J’aime… le sarrasin ! »

  1. Cookies.10 25 août 2014 at 21 h 53 min #

    Super , j’ai une recette faite avec du sarrasin a poster depuis plusieurs mois lol , tu viens de me le rappeler alors merci 😉 Si je n’oublie pas de la poster cette semaine , je participerais 😉
    Bisous

    • lucie 26 août 2014 at 14 h 13 min #

      Et bien j’espère bien la voir ta belle recette Cookies, bisous

  2. Lou 26 août 2014 at 16 h 26 min #

    Comme toi, j’adore le sarrasin ; il faut dire que je suis bretonne !
    Je n’aurais guère le temps de cuisiner cette semaine, mais je te propose des recettes présentes sur mon blog ; elles sont délicieuses !

    http://uneaiguilledanslpotage.blogspot.fr/2013/10/sables-au-ble-noir.html
    http://uneaiguilledanslpotage.blogspot.fr/2013/04/financier-au-sarrasin.html
    http://uneaiguilledanslpotage.blogspot.fr/2013/04/cake-landouille-et-aux-poireaux-breizh.html
    Bonne fin de journée !

    • lucie 26 août 2014 at 19 h 07 min #

      Oh merci Lou, je prends ! j’ai hâte de voir tes belles recettes et j’y vais de ce pas ! bise

  3. Cuisinetcigares 26 août 2014 at 19 h 45 min #

    Ahh voilà le moment tant attendu chez Lucie : J’aime le sarrasin ! et moi aussi ^^
    Je te dépose avec plaisir quelques recettes concoctées récemment :
    – Sarrasin dans des galettes : classiques de prime abord mais tout de même avec de la bière 😉
    http://www.cuisinetcigares.com/article-crepes-au-sarasin-et-a-la-guinness-122354255.html
    – Sarrasin dans ma pâte à tarte : délicieuse découverte récente, à faire et à refaire sans hésiter !
    http://www.cuisinetcigares.com/2014/07/crostata-aux-mures-et-myrtilles.html
    – Sarrasin dans des muffins version salée : un délice !
    http://www.cuisinetcigares.com/2014/05/muffins-repas-avocat-truite-fumee-et-ciboulette-pour-le-muffin-monday-39.html
    Hâte de découvrir les recettes des autres participantes 🙂 @ très vite
    Bises, Sandy

    • lucie 27 août 2014 at 14 h 01 min #

      Coucou ma Sandy, c’est encore une bonne et belle fournée pour toi ;)! Que de belles recettes dis-moi, je file voir tes réalisations de suite, merci :)) !!!!! Gros bisous

  4. Nathalie 26 août 2014 at 21 h 41 min #

    Bonsoir Lucie, voici le lien de ma quiche avec ma pâte brisée à la farine de sarrasin http://www.cestnathaliequicuisine.com/2014/08/quiche-oignon-jambon-et-ciboulette.html. Un petit clin d’œil vers ton blog s’imposait. Bisous et à bientot

    • lucie 27 août 2014 at 14 h 03 min #

      Oh merci Nathalie, je suis trop contente, je file voir ça dessus et j’ai hâte d’âtre à dimanche pour le récap’ ! Bisous

  5. gut 28 août 2014 at 13 h 34 min #

    Oh ! ma Lucie mais je suis passée à côté de cet article !! vilaine que je suis ! Je ne cuisine pas beaucoup avec la farine de sarrasin, mais j’avais tout de même un jour réalisé ce plat fait avec des galettes de sarrasin toutes faites. C’était un régal !
    http://cuisinedegout.wordpress.com/2014/01/29/crepes-aux-cepes-et-morilles/
    Il y aura juste une petite participation de ma part mais plein de gros bisous !!

    • lucie 28 août 2014 at 16 h 38 min #

      Une petite mais belle participation, c’est ça qui compte ! je suis contente que tu ai pu participé, merci ma Gut, gros bisous

  6. aux fourneaux 28 août 2014 at 17 h 00 min #

    Oh et bien je viens seulement de voir ton article, j’ai plusieurs recettes à base de sarrasin et j’adore ca ! Je te propose la galette complète œuf jambon fromage, un vrai régal !!! Je ne vis pas avec un breton pour rien 🙂 http://www.aux-fourneaux.fr/galette-complete-recette-11183/
    Bises Lucie

    • lucie 28 août 2014 at 19 h 43 min #

      Ah encore une bonne galette, cool ! j’adore, merci beaucoup de ta participation je suis ravie, je vais aller fouiner sur ton blog car si tu partage ta vie avec un breton tu dois avoir de superbes recettes… J’arrive ! Bisous Manuella

  7. Assia 28 août 2014 at 20 h 33 min #

    Coucou Lucie, elle est posté ma participation pour ton de thème de la semaine :)Bisous et belle soirée
    http://www.gourmandiseassia.com/archives/2014/08/28/30490790.html

    • lucie 29 août 2014 at 15 h 23 min #

      Coucou Assi, génial, je te remercie, je file voir ça de suite ! bisous ma belle

  8. metscraquants 30 août 2014 at 19 h 55 min #

    Je lis ton blog à l’envers. Je comprends mieux toutes les recettes au sarrasin ^^
    Si je peux me permettre, je te conseille aussi d’essayer dans des cakes salés et dans des muffins sucrés (j’en ai une version en attente de publication depuis quelques mois : des muffins sarrasin framboises … une tuerie !)

    • lucie 31 août 2014 at 17 h 32 min #

      Oh mais je suis preneuse de tous les conseils, alors ils sont les bienvenus ! merci beaucoup et j’ai hâte de voir ta belle recette, je viens d’en tester une avec des myrtiles, un régal !!!

  9. Céline Mon maraîcher à la casserole 31 août 2014 at 9 h 33 min #

    Excellent idée cette mise à l’honneur d’un produit que tout le monde ne cuisine pas et qui va permettre à certains de faire de belles découvertes!

    • lucie 31 août 2014 at 17 h 36 min #

      Merci, c’était le but, je suis à la recherche de nouvelle recette donc c’était un thème qui me tenait à coeur !

Répondre à Lou Click here to cancel reply.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.