Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Tarte au chou, tomates confite, chèvre, jambon sec

Tarte au chou, tomates confites, chèvre, jambon sec

C’est dimanche les amis, et c’est le jour de la tarte salée chez moi ! au menu, une belle tarte au chou (merci belle-maman!) que j’ai agrémenté avec des épices, du miel et plein de bonnes choses encore. Le chou en salade et en fricassée c’est super mais après, il doit bien y avoir d’autres façon de le cuisiner non ? A force de réfléchir hier soir, j’en suis arrivé à la conclusion que dans une tarte ça pourrait être pas mal. J’ai repris ma base de tarte salée et après un coup d’oeil dans mon frigo, l’inspiration m’est venue…

Tarte au chou, tomates confites, chèvre, jambon sec

Savez-vous planter le chou,à la mode, à la mode…

Bon, c’est du freestyle cette tarte, je me suis laissé emporter par mon inspiration du moment sans trop savoir ce que cela allait donner, et finalement c’était hyper bon ! M. mon mari a adoré et n’a même pas remarqué qu’il y avait du chou !

Tarte au chou, tomates confites, chèvre, jambon sec

Assez parlé, voici la recette de ma bonne tarte au chou, tomates confite, chèvre, jambon sec :

  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 1/4 de chou
  • 20cl de crème liquide (4% MG)
  • 3 oeufs
  • 1/3 de bûche de chèvre Soignon
  • 2 tranches de jambon sec
  • tomates confite
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 1 cs de miel
  • 1 pincée de 5 épices
  • emmental râpé
  • sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°.

Tarte au chou, tomates confites, chèvre, jambon sec

Lavez votre quart de chou et émincez-le, et mettez 1cs d’huile à chauffer dans une poêle. Lorsque l’huile commence à chauffer, rajoutez le chou et un 2cl d’eau. Lorsque le chou est translucide,  ajoutez le 5 épices et mélangez, puis ajoutez la cuillère de miel et mélangez à nouveau. Quand le chou est cuit et quasiment confit, mettez-le a refroidir dans un plat et commencez à préparer votre appareil.

Dans un bol, cassez vos oeufs et ajoutez la crème liquide, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez le tout.

Tarte au chou, tomates confites, chèvre, jambon sec

Etalez ensuite votre pâte dans le moule, garnir le fond de tarte avec le choux et versez délicatement la préparation. Rajoutez le basilic grossièrement ciselé, le jambon émincé, la tomate confite coupée en morceau, le chèvre émietté et enfin l’emmental râpé.

Enfournez à 180° pendant 40 minutes. Bonne dégustation !

Tarte au chou, tomates confites, chèvre, jambon sec

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26 Responses to Tarte au chou, tomates confite, chèvre, jambon sec

  1. cuisinemaison 8 juin 2014 at 21 h 03 min #

    Unr tarte j’adore tous ces ingrédients. Une super recette bravo

    • lucie 8 juin 2014 at 21 h 11 min #

      Merci beaucoup Pascal, bonne soirée

  2. virginie moreau 9 juin 2014 at 7 h 05 min #

    Jamais tenté avec du chou, ce doit être bien bon !!!!!!!

    • lucie 9 juin 2014 at 7 h 28 min #

      Oui c’est délicieux et le chou a un petit goût sucré qui est pas désagréable !

  3. dineavecSandrine 9 juin 2014 at 7 h 25 min #

    Belle et savoureuse inspiration. Originale mais une tarte bien sympa!
    Bises et bon lundi férié, Dine avec Sandrine

    • lucie 9 juin 2014 at 7 h 29 min #

      Merci Sandrine, bon lundi à toi aussi, bise

  4. Emeline 9 juin 2014 at 10 h 46 min #

    Vraiment original avec le chou je n’ai jamais fais !

  5. Cuisinetcigares 9 juin 2014 at 22 h 18 min #

    Tu fais toujours autant dans l’originalité … j’adore !! Dans la vie, il faut oser et en cuisine il n’y a pas mieux pour exprimer toute cette originalité ! alors osons ! hi hi !
    @ bientôt ma Lucie 🙂
    Bizzzzzzzandy

    • lucie 10 juin 2014 at 3 h 15 min #

      Tu as tout compris ma Sandy, il n’y a que dans la cuisine que mon originalité s’exprime ! Alors tout comme toi, j’ose… En cuisine. Bise Ssssssandy 😉

  6. Le Ballet Des Gourmets 10 juin 2014 at 7 h 51 min #

    J’en aurais volontiers pris une part!! Miam! Bonne journée.

    • lucie 10 juin 2014 at 8 h 49 min #

      Merci, c’est vrai que c’était très bon, bonne journée !

  7. Chantal 10 juin 2014 at 15 h 35 min #

    Coucou Lucie, j’aime beaucoup l’idée des choux dans ta tarte, c’est original.
    Elle devait être bien délicieuse!
    Chantal

    • lucie 10 juin 2014 at 16 h 31 min #

      Coucou Chantal ! Merci, il fallait tenter quelque chose pour liquider le stock de chou et voilà !;)

  8. aux fourneaux 10 juin 2014 at 19 h 02 min #

    Humm une tarte pleine des saveurs , c’est une bonne idée le chou ! Vous avez du vous régaler
    bises

    • lucie 10 juin 2014 at 19 h 10 min #

      On a fait bombance ! Et finalement le chou c’est délicieux si on varie les recettes. Bise

  9. gridelle 11 juin 2014 at 14 h 29 min #

    ben tu sais quoi?? je n’aurais jamais pensé à utiliser du chou dans une tarte je pense, et pourtant que l’idée est bonne! miam!

    • lucie 11 juin 2014 at 14 h 34 min #

      Ben tu sais quoi ??? Moi non plus ;), des fois je m’étonne ! Bisou

  10. Maelle 12 juin 2014 at 9 h 06 min #

    Elle a l’air délicieuse cette tarte ! Je ne pense jamais à utiliser le chou mais c’est une belle erreur =) bisous

    • lucie 12 juin 2014 at 11 h 08 min #

      Ben comme quoi avoir trop de chou pousse à réfléchir à comment le cuisiner ;). Merci Maelle !

  11. Cookies.10 12 juin 2014 at 18 h 48 min #

    Ta tarte a l’air bonne , sans le jambon c’est parfait pour moi ^^ !
    Bisous

    • lucie 12 juin 2014 at 18 h 59 min #

      Merci ma belle, avec du jambon de poulet ou du saumon ça doit être exquis ! bisou

  12. isabelle 12 juin 2014 at 22 h 24 min #

    On ne mange pas beaucoup ce choux à la maison, pourtant elle est très attirante cette tarte avec ce chou parfumé aux épices, sans parler du reste !

    • lucie 13 juin 2014 at 8 h 30 min #

      Merci Isabelle, c’est rare aussi chez nous du coup il faut que je soit inventive pour que tout le monde en mange ;), bonne journée et merci de ta visite.

  13. cecily 16 juin 2014 at 23 h 17 min #

    j’adore le choux par contre je n’aurais jamais pensé à le mettre dans une tarte salée c’est original

    • lucie 17 juin 2014 at 3 h 27 min #

      Moi j’en mange mais les salades qu’on servaient à l’école avaient réussies à m’en dégoûter un peu, grâce à cette façon de le cuisiner, je réapprends à l’apprécier :)) !

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