Une bonne tarte chocolat au confit d’ananas aux épices à déguster sans modération, avec une belle boule de glace à la vanille ou de la chantilly à la vanille ou les deux (soyons fou !)
Tarte chocolat au confit d’ananas aux épices
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- Cook Time
- Minutes
-
- Yield
- 10 parts
- Difficulty Level Moyen
Ingredients
- 250 g de farine T 55
- 150 g de beurre salé
- 30 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre glace
- 20 g de cacao Van Houten
- 1 oeuf battu
- Confit d'ananas :
- 2 ananas
- poids des ananas en sucre
- 50 cl d'eau
- 3 étoiles de badiane
- 2 gousses de vanille
- 1 c à thé de clous de girofle en poudre
- 1 cc de cardamome
- 1 cc de cannelle
- Ganache au chocolat :
- 200 g de chocolat noir dessert
- 15 cl de crème liquide
- 25 g de beurre
Instructions
- 1. Dans un bol mettez le beurre, le sucre glace et le cacao et crémez avec une cuillère en bois.
- 2. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et continuez à bien mélanger, puis incorporez l’œuf battu et mélangez de nouveau.
- 3. Rajoutez d’un bloc la farine et mélangez à la main sans trop travailler la pâte sablée.
- 4. Faites une boule et posez la en sur une feuille de cuisson, et recouvrez la d’une deuxième feuille de cuisson. Abaissez la pâte au rouleau et une fois l’opération effectuée, enlevez la première feuille de cuisson et foncez la pâte dans un cercle à pâtisserie beurré.
- 5. Posez votre cercle sur une plaque de pâtisserie non beurré ou recouverte d’un tapis en silicone. Enfournez à 180° pendant 30 minutes.
- 6. Pour le confit d'ananas, coupez vos ananas en morceaux, mettez-les dans un faitout avec tous les ingrédients et faites cuire à feu vif pendant 1h00.
- 7. Concassez grossièrement votre chocolat. Faites chauffer la crème fluide et versez-là sur le chocolat. Attendez 15 secondes et mélangez le tout rapidement, puis ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
- 8. Passez au montage. Garnissez le fond de tarte avec le confit d'ananas et versez la ganache dessus. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures et servez.
- Servings : 10 personnes
- Recipe Type : Dessert
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48 Responses to Tarte chocolat au confit d’ananas aux épices
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cette recette au chocolat quelle bonheur !
Merci pour cette belle participation ta recette as l’air délicieuse
Jenna
Merci Jenna, ça me fait plaisir d’avoir pu trouver du temps pour recommencer à participer ^-^, bisous
Comme tu le dis, « Pour Pâques, c’est chocolat » ! Et ta version de la chose me plait beaucoup 🙂
Merci beaucoup, oui Pâques sans chocolat c’est triste mais ta recette version salée est tout aussi top 😉 !
Ouf! J’ai failli pas trouver où mettre mon commentaire! Il faut que je m’habitue à ton tout joli nouveau chez toi! Et ce gâteau, ben c’est top! Et tes photos!! Yeah ma Lucie!
Belle participation!
Bisous
merci beaucoup Cécile, oui il y a eu du nouveau effectivement ^-^. Gros bisous
Coucou!! Ca y ‘est je peux commenter!! 🙂 J’ai essayé hier mais ça ne fonctionnait pas. C’est bien joli par ici dis-moi 😉 Et cette recette est à tomber!!!
Merci Céline, oui elle est excellente mais bonjour aux calories ^-^, bisous
super beau !
Merci beaucoup Bénédicte !
Du bon chocolat tout coulant! Une superbe gourlandise! Tres joli le relooking de ton blog! Bisous
En fait c’est la confiture d’ananas qui joue ma belle ;), merci beaucoup Nathalie ! bisous
Belle participation !
Merci beaucoup Coralie !
Je serais bien curieuse de goûter ta recette. Elle me fait très envie :p !
Merci Sophie ^-^!
Ton gâteau a l’air vraiment délicieux, bravo ! 🙂
Il était bien bon ^-^, merci ^-^
Une superbe idée maîtrisée avec brillo. J’adore! Très belle idée pour cette bataille food 🙂
Merci Delphine, gros bisous !
Hummm chocolat et ananas ça m’a l’air bien gourmand ce gâteau 🙂
Merci beaucoup Jenny :)) !
Ananas et chocolat, je n’ai jamais tenté mais je suis sûre que c’est très bon!Merci beaucoup pour ta participation!
Alors il faut tester car c’est une tuerie ! bisous et merci pour ce beau thème
Le chocolat : y’a que ça de vrai à Pâques 🙂
Oh oui ^-^!
Une tarte très originale et très belle, bravo !!
Merci beaucoup Marion !
Elle est à tomber ! Quelle merveille !
Bonne journée, bises.
Merci Mely ! à très vite ^-^et gros bisous
Bravo pour ton défi. Une réussite gourmande ma Lucie. Bises
Merci Jackie, gros bisous !
Cette tarte est vraiment originale et le mariage des saveurs doit surprendre et être délicieux!
Oui effectivement ! ananas et chocolat c’est à tester ^-^
très jolie 🙂
Merci beaucoup Mel !
De superbes photos pour un gâteau dont les saveurs me plairaient sans aucun doute !
Merci beaucoup Lou, bisous et bonne soirée
Tes photos donnent envie d’en manger une grosse part(tant pis pr les calories ;))!!
Merci, oui je n’ai pas boudé mon plaisir !
j adore, c’est une merveille, bise de nonna
Merci beaucoup ^-^, bisous
Oh, tu fais dans l’ananas en ce moment, et ce n’est pas pour me déplaire, au contraire. Ce gâteau me semble être un pur délice.
bisous Lucie
Eh oui Chrys ! c’est la peine saison chez moi alors pourquoi se priver ? oui un véritable délice, bisous
Oh !! Celle ci aussi est magnifique ! Je ne sais plus laquelle je préfère. Peut être celles-ci ? Il faut dire qu »au chocolat il est peu difficile de ne pas craquer !! Quelle gourmandise ma Lucie ! Gros bisous
Oui c’est vrai que là je me suis lâchée sur les tartes ^-^, oui on chocolat c’est dur de résister hein ? bisous
Bravo pour cette mise à jour du blog, les photos qui défilent, c’est top!! Cela le rend plus vivant! Et que dire de cette indécente tarte au chocolat… Je fonds d’envie! L’ananas est je crois l’un des seuls fruits que je n’ai pas dû marier au chocolat (ou peut-être en cubes dans une fondue au choco?), enfin, j’aiiiiime! Belle journée, bizzz
c’est une magnifique tarte!