Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Archive | Gateau « péï » RSS feed for this section

Gâteau de fruit à pain au gingembre confit

Ce soir ce n’est pas du salé que je vous propose, et oui je déroge à la règle du dimanche soir mais c’est une pour une bonne cause car je participe à un tout nouveau défi initié par Corinne du blog Mamou & Co : Passe-plats entre amis. Les règles de ce nouveau défi sont […]

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Gâteau manioc crème de coco menthe fraiche

Nous sommes le mercredi 1er octobre et c’est jour de Bataille Food pour une poignée de passionnés de cuisine, hourra ! Pour cette Bataille Food # 16, c’est moi qui ai eu l’honneur d’en être l’organisatrice grâce à Nathy de Kalou and Cook qui avait été la marraine de la précédente édition avec pour joli […]

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Gâteau chouchou, citrouille chocolat , citrouille

Pour débuter cette semaine autour du thème de la musique, j’ai décidé de mettre mon île et une recette locale à l’honneur, le gâteau chouchou (christophine), citrouille, citrouille chocolat ! Ce dessert très original et délicieux, c’est ma tante qui le fait, et les clients de la ferme auberge de mon père peuvent en profiter lorsqu’ils […]

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Pâté créole à la confiture de goyavier

Hier c’était la fête des pères, et celles et ceux qui connaissent mon blog savent que mon papa tient une ferme auberge dans l’est de l’île de la Réunion, à Cambourg. C’est donc dans un cadre agréable et verdoyant que ma petite famille et moi-même avons passé une agréable journée, enfin, jusqu’à la grosse bêtise […]

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Gâteau ti son revisité sauce curcuma fleur d’oranger

On continue avec le curcuma et je ne sais pas pour vous, mais à force d’en mettre dans les caris, cela m’a donné envie d’aller vers du sucré et d’agrémenter mes pâtisseries avec, allez savoir pourquoi… Au début je ne savais pas trop quoi faire, et puis en ouvrant mon placard, je suis tombée sur […]

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Gâteau ti son à la confiture de papaye

Depuis quelques temps, mon mari me parle de gâteau péï. Après le « gâteau patate », je me suis dit que je pourrais peut-être tenter le gâteau ti son, un autre classique de la pâtisserie réunionnaise. Mais pour faire ce gâteau il faut avoir la bonne recette, j’ai donc essayé celle de M. Christian Antou, un talentueux cuisinier et fervent défenseur […]

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Un gâteau qui donne la patate !

Récemment, je me suis laissé gagner par la nostalgie et je me suis mise à penser à mon enfance. Beaucoup de choses me sont revenues : les jeux avec ma cousine et ma soeur, mes vacances chez ma grande tante, le rire de ma grand-mère et les odeurs de pâtisserie dans la maison de ma […]

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