Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Gâteau manioc crème de coco menthe fraiche

Gâteau de manioc

Nous sommes le mercredi 1er octobre et c’est jour de Bataille Food pour une poignée de passionnés de cuisine, hourra ! Pour cette Bataille Food # 16, c’est moi qui ai eu l’honneur d’en être l’organisatrice grâce à Nathy de Kalou and Cook qui avait été la marraine de la précédente édition avec pour joli thème « Voyages…épice C ! », et vous ne pouvez pas savoir à quel point cela a été un plaisir pour moi ! Initié par Jenna du Bistrot de Jenna, ce défi culinaire est devenu un événement récurent où tous ceux qui souhaitent y prendre part s’affrontent amicalement en présentant une recette avec deux ingrédients imposés par la marraine. Allez, sans plus tarder, je vous livre une délicieuse recette qui a bercé mon enfance et que j’ai retravaillé.

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Goûter de mon enfance…

Gâteau de manioc cocoLorsque j’étais petite, en plus du gâteau patate que j’adorais, il y avait aussi le gâteau manioc de ma tante Ida. Croyez- moi il était à tomber, et aujourd’hui encore j’ai encore le goût en bouche, c’est vous dire ! Aujourd’hui, ce n’est pas sa recette que je vous propose mais la mienne, avec de la crème de coco et de la menthe fraiche. Alors je m’excuse auprès des puristes mais j’ai perdu mon disque  » râpeur  » et j’ai dû utiliser celui qui fait de la julienne, donc mon manioc n’est pas râpé. Mon gâteau était tout aussi bon, mais je préfère quand même quand le manioc est râpé finement !

Gâteau de manioc

Voici la liste des participants :

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Gâteau manioc crème de coco menthe fraiche

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Et voilà un bon goûter qui ramène tout droit 20 ans en arrière, et je vous présente par la même occasion mon doudou Cajoline qui a 27 ans, et que ...

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42 Responses to Gâteau manioc crème de coco menthe fraiche

  1. Jenna 1 octobre 2014 at 17 h 03 min #

    C’est trop mignon ta recette et ta photo de nounourse … Je pense que je vais avoir l’arme a l’oeil !!!!!

    • lucie 1 octobre 2014 at 17 h 24 min #

      Merci beaucoup Jenna, c’est mon doudou d’amour ça !

  2. Florence 1 octobre 2014 at 17 h 08 min #

    Quelle jolie recette !!

    • lucie 1 octobre 2014 at 17 h 22 min #

      Merci beaucoup ! ça me ramène très loin!

  3. Céline Mon maraîcher à la casserole 1 octobre 2014 at 17 h 12 min #

    Mmm que de belles saveurs dans ce gâteau qui attise ma curiosité. Merci du partage!! Bises et bonne soirée à toi.

    • lucie 1 octobre 2014 at 17 h 23 min #

      Merci Céline, c’est un délice et c’est toute mon enfance ! bisous

  4. Brigitte 1 octobre 2014 at 17 h 53 min #

    Encore une recette particulière a ta région que je ne connaissais pas! De visu il semble bien bon!
    Mignon avec le nounours;) Celui de ton enfance ou celui « piqué  » à ta puce?
    Bravo ma Lucie;)
    Bises

    • lucie 1 octobre 2014 at 18 h 23 min #

      Oui c’est délicieux et non je tiens à préciser que c’est mon doudou qui a 27 ans maintenant :)) ! Bisous

  5. Kakou 1 octobre 2014 at 18 h 12 min #

    Jamais goûté de manioc mais ta version coco/menthe me titille les papilles !
    Bisous

    • lucie 1 octobre 2014 at 18 h 23 min #

      Et pourtant le manioc en gâteaux, galettes ou confiture c’est trop bon !

  6. Et Charlotte Découvrit la Cuisine... 1 octobre 2014 at 18 h 18 min #

    C’est trop chou et trop top! Encore merci pour ce beau thème plein de nostalgie! Bizzz ma belle 😉

    • lucie 1 octobre 2014 at 18 h 21 min #

      Merci à toi de t’être prêtée au jeu ! bisous

  7. Del's cooking twist 1 octobre 2014 at 18 h 35 min #

    Je n’ai jamais mangé de gâteau de manioc mais ca a l’air délicieux et je suis très tentée. Ta crème coco et menthe fraîche finit de me convaincre. Maintenant que j’ai la recette, il n’y a plus qu’à tester ! Merci beaucoup pour ce très beau thème de la Bataille Food qui m’a permis de découvrir ton univers culinaire notamment et j’en suis ravie 🙂

    • lucie 2 octobre 2014 at 17 h 15 min #

      Oui le manioc en salé ou sucré c’est délicieux, il y a pleins de bonnes recettes, alors tu trouveras forcément ton bonheur ! Figures-toi que c’est lorsque tu étais marraine de la BF que j’ai découvert ton blog et la BF, je cherchais une recette de layer cake et je suis tombée dur ton blog ! Merci Delphine

  8. gut 1 octobre 2014 at 18 h 58 min #

    Ah les souvenirs ! Lorsqu’ils sont bons ils sont tenaces ! Celui de ta rame Ira était merveilleux mais je suis certaine que tu la talonne de très près !! Encore une fois j’aimerais y goûter !! Dis moi tu ne dors plus avec ton doudou ? 😀 ! Je rigole !! Gros bisous ma Lucie

    • lucie 2 octobre 2014 at 17 h 17 min #

      Oui c’était de très bon souvenirs ! mon gâteau était bon mais je n’ai toujours pas réussi à la talonner :)), j’ai mis du temps à me détacher de mon doudou mais mon mari est très compréhensif ;), gros bisous

  9. Les Fées Maisons 1 octobre 2014 at 19 h 57 min #

    C’est une recette si mignonne !!! De belles saveurs que j’aime tant ! La sensation de râpé doit être délicieuse !
    Bises

    • lucie 2 octobre 2014 at 17 h 18 min #

      Merci beaucoup, oui il y a de la texture sus la dent… bise

  10. jackie 1 octobre 2014 at 20 h 14 min #

    Je n’aurais pas pensé mettre du manioc dans un gâteau. C’est une excellente idée . Bisous ma petite Lucie

    • lucie 2 octobre 2014 at 17 h 24 min #

      Chez nous c’est une institution Jackie ! bisous

  11. Dorine 1 octobre 2014 at 20 h 44 min #

    Oooooo c’est mimi comme tout !!!
    Très joli thème, je pense que tu as réussi à tous nous mettre la larme à l’œil tout le temps où on a réalisé nos plats !!
    Bisous la Lucie. Bonne soirée

    • lucie 2 octobre 2014 at 17 h 25 min #

      C’était une très belle époque et avec toutes les horreurs que l’on entend au JT, j’avais envie de retrouver un peu d’innocence ! bisous

  12. samar 1 octobre 2014 at 23 h 28 min #

    oh ce qui m’a attire le plus c’est ton petit doudou trop mimi 🙂 mes filles pareil elle veulent a tout prix s’accaparer le mien 🙂 je ne connaissais pas la manioc et heureusement que Mister google existe 🙂 en tout ca m’a l’air super bon et parfume !
    grosse bise ma belle

    • lucie 2 octobre 2014 at 17 h 29 min #

      Merci Samar, toi aussi tu dois te battre pour garder ton doudou ? Incroyable ! Oui le manioc c’est magique et délicieux ! bisous

  13. Calinhorely 2 octobre 2014 at 6 h 49 min #

    Superbe participation 🙂 Ce doit être délicieux en tout cas

    • lucie 2 octobre 2014 at 17 h 25 min #

      Merci beaucoup ! oui c’est à tomber…

  14. virginie moreau 2 octobre 2014 at 11 h 20 min #

    Merci pour ce thème qui était vraiment très sympa !!!!!!!!!! et lol pour ton doudou !!!!!!!

    • lucie 2 octobre 2014 at 17 h 27 min #

      Merci d’y avoir participé et d’avoir partagé une belle recette de ton enfance avec nous !

  15. gridelle 2 octobre 2014 at 13 h 56 min #

    alors là! je suis bien certaine d’adorer ça!!! quelle recette Lucie! et encore, merci pour ce fabuleux thème! bises

    • lucie 2 octobre 2014 at 17 h 27 min #

      Ah une connaisseuse ! mais de rien ma Gridelle et je suis ravie que tu ai pu y participer ! bisous

  16. Cuisinetcigares 2 octobre 2014 at 15 h 06 min #

    Coucou ma Lucie ! ton petit gâteau d’enfance est tout mimi et donne bigrement envie d’être goûté ! désolée pour mon absence, je voulais pourtant y participer … mais suis très abs de mon blog en ce moment et encore plus des réseaux en général ! alors suis déjà contente de me souvenir à chaque fois de ta semaine à thème 😉
    Bisous bisous, encore sorry et me rattraperai une prochaine fois 😉
    Sandy

    • lucie 2 octobre 2014 at 17 h 28 min #

      Coucou ma Sandy je suis déjà très heureuse que tu ai une petite pensée pour moi, pour la prochaine semaine à thème j’espère bien voir tes belles recettes encore une fois ! bisous

  17. Nathalie 2 octobre 2014 at 19 h 06 min #

    Qu’est ce qu’elle est jolie cette tartelette. Avec des saveurs inconnues pour moi! Bonne soirée

    • lucie 3 octobre 2014 at 13 h 57 min #

      C’était un très gros gâteau à vrai dire :)) ! Bisous

  18. aux fourneaux 3 octobre 2014 at 11 h 58 min #

    Superbe recette, une belle découverte ce gâteau ! Je n’ai jamais gouté au manioc pourtant j’en vois de temps temps dans mon supermarché, il faudrait que je tente pour voir !
    Merci pour ton inscription sur Recettes Mag 🙂
    Bisous Lucie

    • lucie 3 octobre 2014 at 13 h 58 min #

      Merci beaucoup Manuella, c’est vraiment délicieux le manioc il faut tenter ! Il faut que je copie la macaron maintenant !

  19. Mely 3 octobre 2014 at 16 h 43 min #

    Belle découverte que ce gâteau aux saveurs intéressantes et très tentantes !
    Bisous.

    • lucie 4 octobre 2014 at 5 h 07 min #

      Oui Mely, le manioc c’est aussi bon en sucré qu’en salé ! bisous

  20. metscraquants 5 octobre 2014 at 10 h 37 min #

    Tu as dit manioc ? En dessert ? Jamais testé encore !!! Tu attises ma curiosité 🙂

    • lucie 5 octobre 2014 at 11 h 40 min #

      Oh oui j’ai dit manioc, et plutôt deux fois q’une !

  21. Rosenoisettes 5 octobre 2014 at 16 h 05 min #

    J’ai beau toujours guetter l’arrivée du manioc je n’en trouve pas… Dommage car ce gâteau semble bien appétissant !

    • lucie 6 octobre 2014 at 17 h 03 min #

      Effectivement, il y a tellement de chose à faire avec le manioc !

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