Ces kulcha à la banane verte sont à déguster encore chauds, c’est un vrai régal, et si vous voulez voir toutes les étapes de la confection, je vous invite à vous rendre sur la le site qui est très bien fait !
Kulcha à la banane verte
-
- Yield
- 15 parts
- Difficulty Level Facile
Ingredients
- Pour la galette :
- 120 g de farine de pois chiche
- 125 g de farine T55
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 3 c. à thé d'huile
- 2 cs de yaourt nature
- 1 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé de sel
- 10 à 15 cl d'eau
- quelques graines de sésame
- Pour la farce :
- 2 grandes bananes vertes
- 2 petits piments oiseau verts (facultatif)
- 1 c à thé de sel
- 1 c. à thé poudre de massalé (ou de garam massala)
- thym frais
- 2 cc de noix de coco râpé
- 1/4 d’oignon rouge finement émincé
- 1 cc d’huile
- 1 c. à thé de curcuma
Instructions
- 1. Pour la galette :
- 2. Dans un bol, mettez les farines et le reste des ingrédients secs. Mélangez puis ajoutez le yaourt et l'huile, commencez à mélangez.
- 3. Ajoutez l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte se tienne et soit souple.
- 4. Faites une boule et couvrez la pâte et gardez-la de côté, 1 à 2 heures.
- 5. Pour la farce :
- 6. Coupez les bananes en deux et faites-les bouillir pendant une trentaine de minutes. Enlevez la peau et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.
- 7. Ajoutez ensuite les épices et le thym et mélangez bien. Vérifiez le goût et rectifiez au besoin.
- 8. Faites des boules de tailles moyennes avec la pâte. Saupoudrez le plan de travail de farine et sur les boules de pâte et avec un rouleau à pâtisserie, faites des galettes assez fines.
- 9. Placez la farce au centre et rassemblez les bords entre eux au centre. Appuyez sur les bords pour les joindre et aplatissez les boules avec le rouleau à pâtisserie afin de reformer une belle galette fine.
- 10. Graissez une poêle et placez une galette délicatement, retournez-la quand le premier côté est cuit et n'ahistez pas à huile le côté encore non cuit du kulcha.
- Servings : 6-8 personnes
- Recipe Type : Entrée
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25 Responses to Kulcha à la banane verte
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c’st bien appétissant
Et bien bon ^-^!
Alors là, on peut dire que le contrat est rempli, tu nous fais voyager !! Bon, je suis bien embêtée, parce qu’il y a déjà trois ingrédients que je n’ai pas et que je me demande bien comment je vais les trouver, mais tes galettes ont l’air délicieuses et si parfumées que ça donne vraiment envie ! Merci Lucie pour cette belle recette qui nous fait voyager, comme toujours avec toi 🙂 Bisous
Ah mais pour toi je fais mon maximum ma Corinne ! ravie de te faire voyager, quels sont les trois ingrédients qu’ils te manquent ? gros bisous et bonne soirée
Coucou ma Lucie !! Je suis contente que tu publies à nouveau de belles recettes !! J’espère que tu t’ai bien reposée et que tes vacances ont été bonnes !!
Super la réalisation que tu as choisi pour Passe plat ! Je fais une découverte car je ne connais absolument pas ! Plein d’épices et à la banane, je ne me fais pas de souci ce doit être extra !!
Merci tout plein !! à bientôt ! je t’embrasse
Coucou ma Gut, il faut que je me remette dans le bain ! oui je me suis reposée mais pas forcement comme je l’aurais espérée ^-^, ah je contente de t’avoir fait découvrir une belle recette, à très vite et gros bisous
Et d’où vient ce nom de kulcha ?
En tout cas je goûterais bien !
Bon courage pour la reprise !
Bisous
Bonne question, je ne sais pas ^-^! merci car du courage je vais en avoir besoin ! bisous
Je suis conquise par cette recette avec toutes ces épices quel délice. Bisous ma Lucie et bon retour
Merci beaucoup Jackie, ravie de te retrouver ! gros bisous
hummm ça à l’air délicieux!!! bisous
Merci ma belle ! bisous
Mmmm ma petite Lucie revient en force avec cette belle recette ^^ et moi aussi je suis enfin de retour !
Je voulais également te remercier Lucie pour ton soutien suite à ce qui m’était arrivé en juillet ! Tous ces mots d’encouragements nous ont bien aidé !
Encore merci Lucie ! et maintenant @ très bientôt pour la suite :))
Bises bises bises ! Sandy
Oui après un mois d’absence je voulais faire honneur au défi de Corinne ! je suis heureuse de voir que tu vas mieux, c’est terrible ce qi est arrivé ! je viendrais te faire prochainement un petit coucou et voir tes publications ^-^, gros bisous ma Sssandy !
Oui après un mois d’absence je voulais faire honneur au défi de Corinne ! je suis heureuse de voir que tu vas mieux, c’est terrible ce qui est arrivé ! je viendrais te faire prochainement un petit coucou et voir tes publications ^-^, gros bisous ma Sssandy !
Muhm! De jolies couleurs toutes douces…et de douces épices! Muhmmm
Oui effectivement, tout est tout doux et délicieux ma belle !
Voilà un voyage bien lointain. Bravo pour cette originalité 😉
Merci beaucoup ! ^-^
En effet, ta recette fait voyager !
Merci beaucoup Emy !
J’adore la cuisine indienne, mais ces galettes sont une véritable découverte !! Merci !
Merci Viane, je suis ravie de te les avoir fait découvrir !
C’est une très bonne idée de farce ! Je prends note ! Belle participation au Passe-Plat !
Merci beaucoup, à très vite !