Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Galettes de banane verte aux épices

Published on 8 mai 2015 | By lucie |

- Yield
- 10 parts
- Difficulty Level

Si vous aussi vous souhaitez vous régaler et déguster quelque chose qui sort de l’ordinaire, c’est ici que ça se passe ! On suit le guide pour réaliser les galettes de banane verte aux épices ^-^.

Ingredients

6 petites ou 3 grandes bananes vertes cuites à l’eau avec leur peau
90 g de farine  T55
1 cc de bicarbonate 
2 gousses d’ail hachées      
1 oignon rouge
15 g de gingembre frais
1 ou 2 petit piment vert (facultatif)
1 œuf
1 c à thé de coriandre en graines torréfié
1 cc de curcuma
Zeste de combava
Sel et poivre
10 cl de lait
60 g de farine de pois chiche

Instructions

1. Coupez les extrémités des bananes et faites cuire à l'eau pendant 25 minutes.      
2. Dans un mixeur, mixez les bananes épluchées avec l’ail, le piment, l’oignon, le zeste de combava, la coriandre en graines, le gingembre et l’œuf.
3. Retirez la préparation du mixeur et ajoutez les farines et la levure chimique. Malaxez bien.
4. Formez des galettes de 4 cm de diamètre et d’1 cm d’épaisseur.
5. Faîtes cuire deux minutes de chaque côté à la poêle dans un fond d’huile bien chaude ou dans un bain de friture.

Servings : 5 personnes
Recipe Type : Apéritifs, Entrée

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16 Responses to Galettes de banane verte aux épices

Cécile974 9 mai 2015 at 6 h 36 min #

Je serais curieuse de goûter à ces petites merveilles, Lucie!
Ça me plaît beaucoup!

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- lucie 10 mai 2015 at 17 h 08 min #
  
  Et bien c’était délicieux ma Cécile, vraiment ^-^! bisous
  
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Coralie 9 mai 2015 at 13 h 16 min #

Elles ont l’air très appétissantes tes galettes 🙂

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- lucie 10 mai 2015 at 17 h 09 min #
  
  Merci beaucoup Coralie ^-^!
  
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Lou 9 mai 2015 at 16 h 20 min #

ça doit être délicieux !

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- lucie 10 mai 2015 at 17 h 09 min #
  
  Oui, oui ^-^!
  
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PiRoMa 9 mai 2015 at 17 h 39 min #

Je ne connaissais pas du tout les galettes de banane mais ça doit etre super bon
Bisous

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- lucie 10 mai 2015 at 17 h 10 min #
  
  Ben moi non plus figures-toi, mais quand on en a plein sous les bras et bien il peut arriver que l’on fasse preuve d’imagination ^-^, bisous
  
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Chrystel 9 mai 2015 at 19 h 42 min #

quelle jolie recette Lucie. ça me parait délicieux
Merci
bisous

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- lucie 10 mai 2015 at 17 h 11 min #
  
  Merci Chrys, gros bisous !
  
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Turbigo Gourmandises 10 mai 2015 at 10 h 58 min #

Chouette recette et belle participation 🙂 !

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- lucie 10 mai 2015 at 17 h 14 min #
  
  Merci beaucoup !
  
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Patou Karibo Sakafo 10 mai 2015 at 19 h 58 min #

La banane verte, c’est un délice!! Alors avec ta recette, ça doit être une tuerie!!

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- lucie 12 mai 2015 at 18 h 18 min #
  
  Oh que oui ma Patou ^-^!
  
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EmilieRD 19 mai 2015 at 13 h 54 min #

Ca doit être très bon, miam, à essayer d’urgence!

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- lucie 19 mai 2015 at 19 h 15 min #
  
  Oh que oui ^-^!
  
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