Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Biscuits chèvre poivrons piquillos

Published on 21 mars 2015 | In | By |
2 Comments
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    • Minutes
    • Yield
    • 8

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Ingredients

  • 200 g de farine T55
  • 1 cs de sucre
  • 1 cs de sel
  • 1 cc de paprika doux
  • 1 cc bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de graines de moutarde
  • oignons verts frais émincé (à votre convenance)
  • 1 cs de thym
 surgelés
  • 100 g de beurre froid coupé en petits cubes
  • 
1/4 de bûche de fromage de chèvre au miel émietté
  • 2 cs de poivrons piquillos en lanière
  • 2 cs d’huile de piquillos
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • piment d’espelette

Instructions

  • 1. Préchauffez votre four à 180°. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier cuisson. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sucre, les graines de moutarde, le sel et le paprika. Incorporez le beurre jusqu’à ce que le mélange ait une consistance sablonneuse.
  • 2. Ajoutez les 2 cs d’huile de poivrons piquilos, le fromage de chèvre émietté grossièrement, les poivrons piquillos, l’oignon vert, le thym et mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte se tienne (la pâte est assez friable et comme il fait chaud il a fallu que je procède avec beaucoup de délicatesse).
  • 3. Faites une boule, et délicatement étalez la pâte avec la paume des mains sur une surface légèrement farinée et à l’aide d’un emporte-pièce découpez vos biscuits. Badigeonnez avec l’oeuf et saupoudrez de piment d’espelette.
  • 4. Faites cuire les biscuits pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce les sablés soient légèrement doré. Servez et dégustez sans aucun complexe avec un bon jus de fruit frais !

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2 Responses to Biscuits chèvre poivrons piquillos

  1. Brigitte 2 avril 2015 at 22 h 20 min #

    Comme ces biscuits doivent être bons!
    Ils sont aussi bien relevés il me semble..Tout ce que j’aime somme toute;)

    Répondre
    • lucie 3 avril 2015 at 18 h 34 min #

      Ah oui, les épices c’est mon dada, bisous et bonne soirée

      Répondre

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