Pour réaliser les lauki thepla et son chutney d’aubergine, il vous faut beaucoup de gourmandise et d’épices ^-^. Goûtez-moi ça et vous m’en direz des nouvelles !
Lauki thepla au chutney d’aubergine
-
- Yield
- 15 parts
- Difficulty Level Facile
Ingredients
- 125 g de farine de riz complet
- 125 g de Farine T55
- 150 g fromage râpé
- 1 yaourt nature 0%
- 2 petits piments vert oiseau
- 1 morceau de 4 cm de gingembre, écrasé au mortier/pilon
- 1 c à thé poudre de coriandre en poudre
- 1 c à thé de cumin en poudre
- 1 c. à thé de curcuma
- 2 c. à soupe d'huile
- persil grossièrement ciselé
- 1 c. à thé de sel
- Pour le chutney d'aubergine :
- 2 aubergines de tailles moyennes
- 3 c. à s. d'huile
- 1 c. à thé graines de cumin entières
- 1 c. à thé de coriandre entière
- 1c. à thé de graines de moutarde
- 1 petit oignon rouge finement coupé
- 1 morceau de gingembre
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates coupées en petits dés
- 1 piment vert
- Persil frais
- 1 c. à thé de sel fin
Instructions
- 1. Tout d'abord mettez le fromage dans un bol, puis ajoutez les épices, le sel et mélangez le tout. Rajoutez ensuite les farines, le yaourt et les 2 cuillères à soupe d'huile. Mélangez.
- 2. Commencez à pétrir et faites une boule. Puis séparez en plusieurs pâtons et faites des boules de tailles moyennes. Farinez votre plan de travail, prenez chaque boule et saupoudrez-les de farine de blé , et étalez-les finement au rouleau.
- 3. Placez le thepla dans une poêle huilé et quand vous voyez des bulles apparaitre sur le thepla, huilez-le et retournez-le.
- 4. Pour le chutney :
- 5. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et placez-les au four pour 40 minutes de cuisson à 180°.
- 6. Faites chauffer l'huile à feu moyen pendant environ 1 minute et ajoutez les graines de cumin, de moutarde et de coriandre quand elles commencent à crépiter, ajoutez l'oignon rouge et faites-les sauter légèrement jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.
- 7. Ajoutez le gingembre et l’ail et faites revenir légèrement. Ajoutez les tomates et les piments et commencer à faire cuire ce mélange s’épaississe.
- 8. Pendant que les tomates cuisent, prélevez la chair de l'aubergine et l’écraser légèrement, et ajoutez à la sauce.
- 9. Laissez mijotez durant 5 minutes. Eteignez le feu et parsemez de persil frais ciselé
- Servings : 5-7 personnes
- Recipe Type : Entrée
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Eh bien, on peut dire que tu aimes les épices ! Avec toutes ces saveurs, ces lauki thepla (j’ai vérifié pour essayer de ne pas faire de faute, car bien entendu, je ne ferai pas celle qui connaissait !! 😉 ) doivent être hyper savoureux, je n’en doute pas !! 😉 Bonne soirée !
Oui et le chocolat aussi ^-^, oui ils sont délicieux et je te les conseille vivement ! bisous
ça doit etre super bon, bisous et bonne journée
Oui effectivement ^-^, bisous
Oh ben zut alors que t’arrive t’il ?!
Je passe mon tour n’étant pas fan d’aubergines …
Bisous
Mais non, tentes le pain ma belle ^-^, bisous
Bonjour Lucie,
Très triste d’apprendre que vous êtes malade, je ne sais pas ce que vous avez à l’oeil, mais je vous souhaite bon courage et bon rétablissement,.
Bien affectueusement,
Bonjour Bernadette, je vous remercie et j’espère que je vais vite me rétablir pour pouvoir continuer à cuisiner ! A très bientôt
Ben alors tu n’as pas de chance ma Lucie !! Pas drôle encore ce qui t’arrive ! j’espère que cela va vite se passer pour qu’on puisse te retrouver en pleine forme ! Tu es un brave petit soldat mis tout de même…
Ce pain me plait infiniment mais c’est la 2ème fois que je vois une recette qui me tente bien qui comporte de la farine de riz et jusqu’ici je n’en ai pas trouvé !
Avec ce caviar d’aubergines je trouve ça parfait pour passer un bon moment gustatif !!
Merci !
Soigne toi bien !!! Gros bisous
Oui ma Gut ces derniers temps j’enchaine les mauvaises passe question santé et j’espère que cela n’est que temporaire, mais je garde la moral ! Tu as essayé en épicerie bio ? merci pour tes bons voeux de rétablissements, gros bisous ma Gut
en effet la liste d’ingrédients est longue mais c’est tellement appétissant tout ça!!!! gros bisous ma belle
Oui et très rapide à faire en même temps ^-^! bisous et bonne soirée ma belle
et ça! que dire???! j’adore! ces épices plaisent à mon palais!!!!! bises
A mon palais aussi ^-^!!!! bisous
Après lecture, lonnnngue lecture de la liste des ingrédients, je peux comprendre pourquoi cette recette te plait tant, toi l’épiçovore ! hi hi !
Il est vrai aussi que tes photos donnent bigrement envie !
Mais n’oublie pas l’essentiel, de prendre bien soin de toi !
Je te fais de gros baisers et te dis @ bientôt !
Sandy <3
Oui elle est très longue ma Sandy mais tu comprends pourquoi je l’ai faite ^-^? Merci beaucoup, oui j’essaierais de me ménager mais c’est dur ! gros bisous et à très vite ma Ssssandy
Plein d’épices et que du bonheur! Dis, je peux toujours participer à ton concours?! J’ai une recette sur le blog aujourd’hui avec des épices qui pourrait tout à fait convenir… Belle journée, biz!!
Oh oui ma Perrine que tu peux, je viens faire un tour chez ta pour valider ta recette ^-^, bonne soirée ma belle !
De superbes couleurs qui mettent en appétit !
Rétablis-toi vite ; bises !
Merci Lou, gros bisous ^-^!