Vous sentez vous aussi l’envie irrésistible de vous précipiter dans votre cuisine pour le réaliser 😉 ?
Pain brioché au fromage et beurre persillé
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- Cook Time
- Minutes
-
- Yield
- 6-8 parts
- Difficulty Level Facile
Ingredients
- 300 g de farine T55
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 cs d'huile d'olive
- 10 g de sel
- 1 cc de muscade
- 50 g d'emmental râpé
- 20 cl d'eau tiède
- Beurre persillé :
- 100 g de beurre fondu
- 2 gousses d'ail écrasé
- Quelques brins de persil émincé
- sel
Instructions
- 1. Réhydratez la levure avec l'eau tiède et laissez pendant 10 mn.
- 2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs.
- 3. Rajoutez le mélange eau-levure et mélangez bien, puis ajoutez l'huile et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se tienne.
- 4. Faites une boule et recouvrez avec un torchon sec. Laissez lever pendant 1h dans un four préalablement préchauffé à 50°.
- 5. Faites fondre le beurre, rajoutez le sel, l'ail et le persil.
- 6. Dégazez la pâte et aplatissez-la avec un rouleau de pâtisserie.
- 7. Etalez la totalité de votre beurre sur la pâte ainsi que l'emmental et enroulez la pâte sur elle-même.
- 8. Coupez votre roulé en tranche et placez les tranches dans un moule recouvert de papier cuisson. Laissez la pâte lever pendant 45 minutes en suivant la même procédure que lors de la première pousse.
- 9. Badigeonnez votre pain de lait et rajoutez un peu d'emmental râpé pour le gratiner. Enfournez à 180° pendant 25 à 30 minutes.
- Servings : 6 personnes
- Recipe Type : Apéritifs
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14 Responses to Pain brioché au fromage et beurre persillé
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Il me plait beaucoup ton pain brioché !
Merci beaucoup, il était très bon !
De quoi fondre de plaisir!!! Ton pain parfumé et brioché me donne faim! Bises Lucie
Merci Nathalie ! bise ma belle
ça a l’air bien gouteux, bisous
Merci ^-^, bisous
Comme il est beau ton pain brioché sur tes photos !!! C’est une invitation au partage ^^
D’ailleurs il me rappelle ma couronne briochée : http://www.cuisinetcigares.com/2014/02/couronne-brioch%C3%A9e-fourr%C3%A9e-au-pesto-et-son-camembert-au-four.html
c’est ça aussi la cuisine : le partage et beaucoup de générosité 🙂
Bravo Lucie, il fait bon vivre à tes côtés !
Bises ! Sandy
Merci ma Sandy, oh oui, je me rappelle de cette recette et visuellement c’était top aussi ! Merci pour ces gentils mots, ils me touchent beaucoup, gros bisous ma Ssssandy
Je ne doute pas du régal!!!
^-^, merci !
Le fromage et le beurre persillé… Tu me prends par les sentiments, j’adoooore vraiment les 2, et dans ce pain… un apéro coup de coeur! Bizzz et bonne journée Lucie 🙂
Non je te prends par le gourmandise ma Perrine ^-^! bisous
Aie aie aie une tuerie ce pain ! J’adore ces saveurs !
Moi aussi 🙂