Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Pizza ball

Published on 3 avril 2017 | In | By |
10 Comments
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    • Minutes
    • Yield
    • 8-10 parts

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Pizza ball

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Ingredients

  • Pour la pâte à pizza :
  • 250g de farine
  • 1c. à c de sel
  • 15 cl d’eau tiède à 40°
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à c. de thym séché
  • 4 cs d’huile d’olive
  • Garniture :
  • 3 c. à s de pulpe de tomate
  • 1 branche de basilic
  • 5 poivrons piquillos coupés en lanière
  • 3 pétales de tomates séchées coupées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à thé de piment d'espelette
  • 1 c. à c de paprika
  • Mozzarella

Instructions

  • 1. Mettez la farine, le thym et le sel dans un bol et faites une fontaine.
  • 2. Faites tiédir l'eau et rajoutez la levure, laissez reposer pendant 15 minutes.
  • 3. Versez le mélange eau-levure sur la farine et commencer à pétrir, puis ajoutez l'huile et finissez de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
  • 4. Faites une boule et laissez la pâte reposer dans le four, que vous aurez préalablement préchauffé à 50° pendant 5 minutes, durant 30 minutes et recouvert d’un torchon sec.
  • 5. Pour la garniture :
  • 6. Dans un fait tout, faites revenir l'ail puis ajoutez le reste des ingrédients sauf la mozzarella, et laissez mijoter.
  • 7. Montage :
  • 8. Prenez vos pâtons et aplatissez-les dans le creux de votre main. Mettez un peu de garniture eu milieux et un peu de mozarella et refermez la boule de pâte.
  • 9. Posez vos boules sur votre plaque de four recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant 10 à 15 minutes (selon la puissance de votre four) à 200°.

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10 Responses to Pizza ball

  1. la nonna 3 avril 2017 at 20 h 43 min #

    ça c’est excellent, j’adore ta version

    Répondre
  2. Gut 4 avril 2017 at 9 h 16 min #

    Coucou Lucie !! Je les ai vues à plusieurs reprises mais je ne les ai encore jamais réalisées ! c’est amusant mais ça fait peut être manger plus de pain ?? En tout cas ç a du régaler ta petite chérie ! gros bisous lucie

    Répondre
    • lucie 2 mai 2017 at 18 h 14 min #

      Coucou ma Gut, nous mangeons de plus en plus rarement de pain, du coup c’est idéal ! Oui elle a adoré, gros bisous

      Répondre
  3. sotis 4 avril 2017 at 14 h 55 min #

    très bonne idée ces pizzas ball, j’ai prévu de faire des pizzas ce week end alors j’y penserai!!!! bisous

    Répondre
  4. Lou 3 mai 2017 at 22 h 36 min #

    Tes pizzas sont originales et super appétissantes !
    Bises

    Répondre
  5. Perrine 27 juin 2017 at 14 h 45 min #

    La trop bonne idée… J’espère que tu vas de mieux en mieux, une grosse pensée pour toi, bises !

    Répondre
    • lucie 31 juillet 2017 at 18 h 26 min #

      Coucouc ma Perrine, je fais aller mais j’ai le poignet en vrac cette fois :(, des bisous !

      Répondre

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