Depuis quelques temps, je ne cesse de tomber sur de délicieuses recettes de cookies lorsque je me balade sur la toile. Au gré de mes visites, j’ai craqué sur les recettes de deux de mes copinautes Gridelle avec ses cookies aux daims et noix de pécans, et Gut avec ses cookies Nuts’n berries. Ce soir, c’est celle de Gut que je vous présente, mais faute de n’avoir pu trouver le mélange utilisé par elle (et pourtant j’en avais encore vu chez Simply Market il y’a une semaine…), j’ai utilisé du gingembre confit et du sirop de gingembre made in Réunion pour parfumer la base.
Moi aussi je veux des cookies !
J’ai trouvé un inconvénient à tenir un blog de cuisine, à force de voir de belles recettes chez les autres, on fini par développer l’envie de déguster des mets mais à des heures incongrues. Je m’explique, il est 6h du matin et voilà qu’on voit passer une recette de gâteau ou de pizzas et l’envie de cuisiner l’un ou l’autre vous prend immédiatement… Suis-je la seule dans ce cas ? Allez, pas de langue de bois, on se dit tout ! donc voilà où j’en suis aujourd’hui. Bref, j’ai eu envie de me faire des cookies dès que j’ai vu les photos de cookies fleurir ici et là.
Voici donc la super recette de Gut si vous l’avez ratée :
- 220g de farine
- 120g de cassonade (je n’en avais plus donc sucre blanc pour moi)
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de bicarbonate
- 125g de beurre mou demi-sel
- 1 oeuf
Ce que j’ai rajouté :
- 1 gousse de vanille
- 1 grosse pincée de gingembre en poudre
- 20g de gingembre confit
- 2cs de sirop de gingembre
Préchauffez votre four à 180° pour commencer.
Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre, et bien malaxer. Puis, ajoutez l’oeuf et malaxez bien de nouveau. Rajoutez les poudres (farine, levure, gingembre, bicarbonate) et la vanille, et malaxez. Mettez le sirop de gingembre et le gingembre confit émincé et… malaxez !!
Pour la suite, Gut a prélevé un peu de pâte pour confectionner un boudin, et l’a mis dans le réfrigérateur avant de le détailler en rondelles de 1,5 cm. L’impatiente que je suis a sauté cette étape (désolée !!) pour en faire rapidement des petites boules et les déposer sur la plaque du four où j’avais disposée du papier sulfurisé.
Enfournez ces démises à 180° pendant 12 à 15 minutes selon la puissance de votre four et prenez votre mal en patience le temps qu’ils cuisent et refroidissent ! Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
J’ai eu une bonne vingtaine de cookies au gingembre et ils ont fait le bonheur de ma petite famille au complet et de mes amis. Merci pour cette super base de cookies Gut, et la prochaine fois je les referais à l’identique si j’arrive à mettre la main sur les nuts’n berries !
On est toujours surpris par les saveurs en passant dans ta cuisine!
Bon weekend, Dine avec Sandrine
Ben oui, j’aime bien tenter de nouvelles saveurs et je suis un peu folle en cuisine, que veux-tu ! Bon week-end Sandrine, bise
Les voilà tes beaux cookies !! ils sont superbes !! J’aimerai aussi goûter les saveurs gingembre une belle idée ce sirop ! J’en suis à ma 4ème fournée de mes cookies Nut’s in berries mais la dernière fournée n’a pas donné du tout la même chose. Je pense qu’avec la chaleur le beurre avait trop fondu du coup ils ressemblaient plus aux tiens, c’est à dire étalés. Ils avaient pourtant faire un petit tour au frigo ! Lors du mélange je n’avais pas rencontré autant de difficulté ça prouve bien que le beurre était trop mou ! En fait si on les veut épais il faut absolument respecter ce détail !
C’est dommage que tu n’ai pas trouvé ce mélange mais comme tu en as déjà vu ce sera une prochaine fois… Je te prends une photo ma chère Lucie pour une petite mise à l’honneur à la fin du mois ! Gros bisous Merci de ta confiance !
Oh je compte bien qu’ils soient épais comme les tiens la prochaine fois, mais le sirop et l’étape zappé du frigo y sont pour quelque chose. En tout cas c’est une super base, merci à toi. Bise et bon week-end !
rooooooooooooooooooooohhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!! rien d’imaginer les saveurs j’en suis dingo!!!
Merciiii ma Gridelle ! La prochaine fois je tente une tes recettes de cookies… Bise
Tes cookies sont très beaux !
Mdr tkt tu n’est pas la seule , c’est vrai qu’on veut n’importe qui a n’importe quel moment ^^
Merci ma belle, tu me rassures 😉 ! Bisou.
Parfumé au gingembre, ce doit être trop bon !!!!!!!!
Et oui, sacré blog !!!!!!!!!!! Un matin, je faisais le tour des copinautes et j’y ai vu 5 fondants au chocolat terribles, et je n’ai pas pu résisté, j’ai couru en cuisine m’en préparé 1 !!!!!!!!!!!!
Oui Virginie, c’est délicieux ! Oh toi aussi tu en as fait les frais ;), bise
Hmm avec le gingembre ça doit être un régal enbouche tes cookies, je te pique deux voir même trois j’adore :)Belle soirée
Oui ce dîner des cookies qui ont du caractère ! Tu peux même en piquer encore quelques uns :)), bonne soirée.
Moi aussi je veux des cookies !!!!!!!!!! mais alors voilà des parfums auxquels je n’avais encore jamais songé ! 🙂 Heureusement tu es là Lucie ! hi hi !
Bises ma belle et belle semaine à toi
@ bientôt
Sandy
Merci Sandy, j’ai fais avec de que j’avais dans mes placards;).La prochaine fous je reviendrais à des saveurs plus traditionnelles, promis ! Bise et a très vite Sandy.
parfait petit biscuit à déguster à tout heure.
bizou
Merci Samia ! Bonne semaine a toi.
Coucou Lucie,
Tes gâteaux sont une belle réussite!
Ils doivent être délicieux à l’heure du thé!
Et j’adore les saveurs.
Bisous
Chantal
Bonjour Chantal, je te remercie. Effectivement à l’heure du thé et a toute heure de la journée 😉 ! Bisou
Oh !!! Ceux-là ils sont pour moi, s’il en reste un peu…? Au gingembre, tu penses, tout ce que j’aime !! Par contre, j’ai tout sauf le sirop de gingembre, il faut que je mette en recherche…!
Tu as vu, j’ai pensé a toi car il n’y a pas de chocolat ! Oh si tu trouves de l’huile essentielle de gingembre, une goutte pourrait faire l’affaire je pense… Je t’en laisserai la prochaine fois, promis ! Bisou Ariane.
Roooooo Miam!!
Oui,oui :)) !