Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Layer cake chocolat banane caramel

Layer cake chocolat banane caramel

Depuis quelques temps déjà j’entendais parler de Bataille food, mais c’était encore un vrai mystère pour moi ! J’ai commencé à fureter ici et là et c’est en lisant la belle recette layer cake de Nathy de Kalou and Cook que j’ai compris de quoi il en retournait. Si j’ai bien tout compris, la Bataille food a été initiée par Jenna du Bistrot de Jenna il y a tout juste 1 an : tout le monde est bienvenu, et il suffit de présenter une belle recette en respectant le thème du moment et la date de publication. Pour la douzième édition, c’était Delphine de del’s cooking twist qui avait accueilli le concours chez elle et décidé du thème…vous me voyez venir ?

De la crème, j’en veux partout !

 Le layer cake, mais qu’est-ce que c’est que ça ? C’est un beau gâteau à étage qui nous vient tout droit des Etats-Unis, et qui est garni de crème et en terme de présentation on peut vraiment se faire plaisir.  A force de voir des layer cake fleurir partout, j’ai eu envie d’en faire un juste comme ça pour voir (enfin, surtout pour le manger, hein…). Si j’avais pu m’inscrire, voici ce que j’aurai présenté : un layer cake choco banane et caramel.

Layer cake chocolat banane caramelJ’ai choisi une base de gâteau au chocolat (tu m’étonnes !). Je ne savais pas trop quoi faire, alors j’ai ressorti une de mes recettes de gâteau au chocolat à l’huile d’olive que j’avais bidouillé lors d’un jour de grande inspiration. Et pour cela, j’ai utilisé :

  • 50g de cacao
  • 12,5 cl d’eau bouillante
  • 3 œufs
  • 100g de poudre d’amande
  • 100g de farine
  • 100g de sucre glace
  • 5 cl d’huile d’olive
  • ½ cc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • Arôme de banane (je n’avais plus de banane et je m’en suis rendu compte trop tard)

Mélangez le cacao et l’eau bouillante jusqu’à ce que le liquide ait une consistance de crème épaisse. Dans un bol, réunissez la poudre d’amande, la farine, le bicarbonate et la pincée de sel. Mettez les œufs, l’huile et le sucre glace dans une jatte et mélangez au fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation bien mousseuse et épaisse. Rajouter ensuite le sirop de cacao et mélangez, puis rajoutez les poudres et mélangez de nouveau.

Enfournez à 180° pendant 40 à 45 minutes.

 Layer cake chocolat banane caramel

Pour la crème, j’ai eu l’idée d’en faire une au caramel grâce à une amie qui m’avait donné des bonbons caramel.

  • 200g de chocolat Nestlé caramel
  • 10 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 6g de gélatine

Faites chauffer le lait et le chocolat grossièrement haché dans une casserole et  ajoutez-y la gélatine préalablement ramollie. Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange chocolat-lait refroidi.

Layer cake chocolat banane caramel

Pour le montage, rien de plus simple : coupez votre gâteau et nappez le d’une généreuse couche de crème. Hachez grossièrement les bonbons au caramel et disposez-les sur la couche de crème (soyez généreux, n’ayez crainte !). Recouvrez avec l’autre moitié du gâteau et procédez de la même manière avec le reste de crème (même si ça coule de partout !) et les bonbons.

J’ai agrémenté le mien de petites perles blanches.

Layer cake chocolat banane caramel

 Les gens ont beaucoup d’a priori sur les gâteaux à la crème (trop lourd, trop riche…), surtout lorsqu’ils sont tout dégoulinant comme le mien, mais ce n’était pas le cas. Il était léger en bouche et la crème n’était pas écœurante. Bref j’en aurais bien repris une part si je ne m’étais pas retenue (quand je commence on ne m’arrête plus).

 

 

 

 

 

 

 

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50 Responses to Layer cake chocolat banane caramel

  1. Chrystel 15 mai 2014 at 20 h 27 min #

    Nom d’un p’tit bonhomme, il est magique ton gâteau. Il dégouline de gourmandise.
    J’adore
    Bises
    Chrys

    • lucie 15 mai 2014 at 20 h 35 min #

      C’est le mot oui, il dégouline ! Mais il est pas magique car après quelques coups de dents il a disparu 😉 . Bise et a très bientôt.

  2. PiRoMa 15 mai 2014 at 20 h 35 min #

    Waouw, il est méga gourmand ton layer cake. Moi aussi, je vois circuler des bataille food….je vais me laisser tenter un de ces 4
    Bises

    • lucie 15 mai 2014 at 20 h 46 min #

      On était pas trop de 7 pour en venir à bout :)), moi c’est fait je me suis laissé tenter. Bise et bonne soirée

  3. gut 15 mai 2014 at 21 h 01 min #

    Entre le chocolat et le caramel tu ne pouvais pas trouver plus grande gourmandise Lucie !! Le type de gâteau que je n’aime pas trop faire car long mais que j’aimerais bien déguster !! Un grand bravo !! Bises

    • lucie 15 mai 2014 at 21 h 15 min #

      Merci mais figures-toi que cette recette ci ne prend pas beaucoup de temps, ce qui est long c’est d’attendre que la crème prenne un peu pour pouvoir le dévorer ! Bise

  4. Cuisinetcigares 15 mai 2014 at 21 h 19 min #

    Pour une « bidouille » moi j’suis preneuse !!! alors tu veux que j’te dise ? continue à bidouiller ! lol !
    Miam chocolaaaaaaaaat !
    Bizzzzzzzzzzandy

    • lucie 16 mai 2014 at 3 h 13 min #

      Si c’est toi qui demande ok, je vais continuer ! Et comme tu dis, miam chocolat ! Je suis fan du chocolat et c’est la seulement que je met une recette, c’est incroyable ! Bizzzzzzzandy

  5. Nathalie 15 mai 2014 at 22 h 32 min #

    Waouh!! De la crème que l’on a qu’une envie: manger!! Quel superbe gâteau!! On est plus du tout dans le thème taille de guêpe et bikini par contre!! Mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps!! Bonne fin de soirée

    • lucie 16 mai 2014 at 3 h 15 min #

      Oui, la on reprends tout les kilos perdus ! Mais le chocolat et la crème qui déborde c’est so goood !!

  6. Macaronette 16 mai 2014 at 0 h 08 min #

    ça m’a l’air super gourmand.
    Bises

  7. Nathy Kalou 16 mai 2014 at 5 h 20 min #

    Quelle superbe gourmandise ! Je prends 3 kilos rien qu’à le regarder, mais furieusement envie d’y goûter ! Bravo Lucie !

    • lucie 16 mai 2014 at 5 h 57 min #

      Je te remercie! Il n’est pas aussi beau et raffiné que le tien mais je l’aime bien et c’est quand même le tien qui m’a donné l’envie de le tenter. 3 kg non tu exagères, juste 2,500kg :))

  8. Kapriss 16 mai 2014 at 6 h 49 min #

    Avec ce gâteau, je peux faire une croix sur mon bikini et adieu les plages de St-Gilles ! ^^

    • lucie 16 mai 2014 at 7 h 28 min #

      Oh mais non, cela n’aura aucune incidence sur nos corps de rêve 😉 à nous Saint-Gilles !

  9. Le Ballet Des Gourmets 16 mai 2014 at 8 h 43 min #

    Bravo pour ce gâteau!! Ce doit être un régal. Bonne journée.

  10. Virginie Moreau 16 mai 2014 at 9 h 52 min #

    çà aurait été une terrible participation !!!!!!!!!!!!

    • lucie 16 mai 2014 at 10 h 09 min #

      Merci c’est gentil, mais crois moi il y avait du niveau et le mien aurais fait un peu pitié 🙂

  11. Cookies.10 16 mai 2014 at 11 h 35 min #

    wahou il a l’air délicieux !!

    • lucie 16 mai 2014 at 11 h 48 min #

      Et il est facile à faire, bisou

  12. sotis 16 mai 2014 at 14 h 22 min #

    oh qu’il est gourmand ce gateau!!!!

    • lucie 16 mai 2014 at 14 h 31 min #

      Oui c’est un gâteau gourmand fait par une gourmande pour des gourmands ! Merci de ta visite et a bientôt

  13. nicolasdomicilgym 16 mai 2014 at 14 h 35 min #

    Encore des calories que je vais devoir t’aider à bruler!

    • lucie 16 mai 2014 at 14 h 37 min #

      Ben oui, je suis une incorrigible gourmande ! Heureusement que tu es là coach…

  14. Joséphine 16 mai 2014 at 14 h 37 min #

    wouahhh !il est délicieux ton gateau ! difficile de résister 🙂 bon week end

    • lucie 16 mai 2014 at 14 h 39 min #

      N’y résistes pas Joséphine ! Bon week-end, bise

  15. gridelle 16 mai 2014 at 15 h 21 min #

    aille aille aille!!!! la banane j’aime pas ma chère lucie!!! mais bon, sans ce fruit, j’en veux bien quand même de ton gateau!!!

    • lucie 16 mai 2014 at 15 h 40 min #

      Ne t’inquiètes pas ce n’est que de l’arôme alors tu es sauvée 😉 ! Tu vois je pense a tout :)) bise ma Gridelle.

      • gridelle 17 mai 2014 at 12 h 58 min #

        ouhhhh! mais j’ai bien vu ma lucie que tu n’avais mis que de l’arôme!!!! mais même l’arôme rien que d’y penser… brrrrr!!!!! alors ton layer cake juste au chocolat et crois moi je m’en régale!!!

        • lucie 17 mai 2014 at 13 h 04 min #

          Je ne vais pas te contredire, le 100% chocolat je suis pour :)), bise

  16. cuisinemaison 16 mai 2014 at 17 h 18 min #

    superbe gâteau, une association de petits péchés mignons bien savoureux.. merci pour cette délicatesse bon week-end

    • lucie 16 mai 2014 at 17 h 33 min #

      Merci, oui j’y ai mis tout ce que j’aime ! Bonne soirée et bon week-end gourmand.

  17. Mely 17 mai 2014 at 7 h 53 min #

    Ce layer cake est magnifique, et j’aime tout ce qui le compose !
    Bon samedi, bises.

    • lucie 17 mai 2014 at 12 h 59 min #

      Tu as bien raison, banane-chocolat et caramel c’est un tiercé gagnant ! Bon week-end, bise

  18. Cécile 17 mai 2014 at 16 h 20 min #

    Qu’est-ce qu’il est gourmand ce gâteau!! Miam miam! Bises.

    • lucie 17 mai 2014 at 18 h 47 min #

      Oui, je suis en 2G (gros et gourmand) ;), bise

  19. dineavecSandrine 19 mai 2014 at 14 h 13 min #

    Waou, méga top gourmand!!! Il faut avoir faim pour ce genre de gâteau bien garni…
    Bonne journée, Dine avec Sandrine

    • lucie 19 mai 2014 at 14 h 21 min #

      Ou être très nombreux, et ce fut notre cas ! A bientôt.

  20. Perle en sucre 19 mai 2014 at 21 h 39 min #

    Irrésistible ce layer cake ! Chocolat/banane l’association gourmande par excellence, j’adore ^^

  21. Céline Mon maraîcher à la casserole 21 mai 2014 at 17 h 06 min #

    Ca, c’est du gâteau de gourmands!!!!

    • lucie 21 mai 2014 at 17 h 35 min #

      De grands gourmands pour être plus précise :))

  22. noviceencuisine 22 mai 2014 at 15 h 11 min #

    Digne d’une série à l’américaine !!!!!!!!!!
    Je suis fan! trés sympa!
    Merci de tes messages sur fb 🙂

    • lucie 22 mai 2014 at 15 h 16 min #

      Merci, reste à trouver la série en question ;).
      Ce soir je vais pouvoir découvrir ta prestation, bise

  23. carnet de recette 25 mai 2014 at 19 h 21 min #

    humm appétissant
    bonne soirée

    • lucie 25 mai 2014 at 21 h 03 min #

      Merci, bonne soirée à toi aussi !

  24. Mapopotte 29 mai 2014 at 10 h 00 min #

    il est très beau, bravo !

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