Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Cookies au son d’avoine cranberries

Cookies au son d'avoine

Voici une belle petite recette de cookies facile, rapide, bio et inspirée par la recette de cookies pralinés au son d’avoine de Marie Chioca ! Pourquoi me demanderez-vous, et bien je voulais tout simplement faire plaisir à Sandy de Cuisine et Cigares et participer au concours qu’elle a lancé « et vous, quelle est votre recette bio, rapido, presto préférée ? ». Comme d’habitude, j’y ai mis ma griffe et cette belle recette à l’origine à IG très bas ne l’est plus vraiment 😉 ! Que voulez-vous, je suis une incorrigible gourmande et c’est plus fort que moi. Ces petits cookies, je les ai réalisés pour une course (le Pandathlon) il y a quelques temps, histoire de nous requinquer pendant l’effort. Manque de pot, notre groupe a été séparé et ils ont fait office de dessert, mais qu’importe, ils ont été d’autant plus apprécié après les 10 km parcourus. 

Gourmands les cookies !

Pour a petite histoire, je les ai tellement adorés que j’en ai refait pour le goûter de ma fille, et vous savez quoi ? Elle a aimé !

Cookies au son d'avoine

Si vous aussi vous souhaitez les réaliser, rien de plus simple, il vous faut :

  • 75g de son d’avoine
  • 80g de farine de kamut
  • 75g de purée d’amandes complète
  • 2 oeufs
  • 75g de pépites de chocolat noir
  • 75g de cranberries
  • 50g de sucre complet
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de fleur de sel

Préchauffez votre four à 180°pour commencer.

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel et mélangez. Ajoutez ensuite la purée d’amandes et commencez à travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à ce que la préparation ait une consistance sableuse. Ajoutez les pépites de chocolat et les cranberries et mélangez à nouveau. Puis les oeufs, la pâte est alors très collante mais pas de panique (pour ma part j’ai mis un peu de farine sur mes mains) !

Cookies au son d'avoine

Façonnez des boule, aplatissez-les légèrement et disposez-les dur une plaque recouvert d’une feuille de cuisson.

Enfournez -les à 180° pendant 15 minutes et résistez à la tentation de les croquer dès la sortie du four car vous risquerez de vous brûler ! Laissez-les refroidir pendant une vingtaine de minutes et passez à la dégustation, un véritable délice…

Cookies au son d'avoine

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54 Responses to Cookies au son d’avoine cranberries

  1. Cuisinetcigares 15 octobre 2014 at 16 h 22 min #

    Ce qu’ils sont beaux avant tout !!! parce que je les devine très bons, excellents même ^^ Merci Lucie pour ce petit retour de jeu… on peut dire çà en effet : j’ai joué (en retard) pour ta bataille food, et tu joues avec une recette (pas obligée) pour mon concours ! Des vraies gamines ! le mieux ce serait de ne jamais grandir ! lol !
    Merci ma belle et @ bientôt !
    Pssst ! je t’en chipe quand même 2 ou 3 hein ! au passage ….;-)
    Plein de bisous, =^.^= Sandy

    • lucie 15 octobre 2014 at 17 h 55 min #

      Merci Sandy ! je l’ai fait avec beaucoup de plaisir, et puis c’est toi après tout qui m’a initié aux joies des concours ;)… Effectivement on est retombées en enfance là, a très vite et gros bisous ma Ssssandy !

  2. jackie 15 octobre 2014 at 16 h 41 min #

    Des petits cookies avec mes petites canneberges préférées, Québec oblige. J’adore tout simplet. Des bisous et bonne chance pour ton concours.

    • lucie 15 octobre 2014 at 17 h 56 min #

      C’est vrai que les cranberries c’est trop bon et ça se marie avec beaucoup de bonnes choses, sucré ou salé… merci Jackie et bisous

  3. samar 15 octobre 2014 at 17 h 00 min #

    coucou Lucie !
    je devrais en preparer ma petite lylou elle adoooore les cranberries elel en mange chaque matin alors dans des cookies elle ne dira pas non en plus c’est sain !
    grosse bise ma belle

    • lucie 15 octobre 2014 at 17 h 59 min #

      Coucou Samar, ma petite soeur Lilou adore aussi les cookies de ce type, c’est la même prononciation mais pas la même orthographe :))! Dans cette recette, ils sont vraiment délicieux. Bisous

  4. gut 15 octobre 2014 at 17 h 59 min #

    Eh bien moi qui ne peux plus passer un jour sans grignoter un petit cookie je suis servie !! Je suis littéralement en extase devant la photo ! Mes préférés sont aussi à base de cranberries c’est tout à fait irrésistible !! Merci ma Lucie pour cette version si gourmande !! Gris bisous

    • lucie 16 octobre 2014 at 14 h 11 min #

      C’est une autre façon