Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Gâteau de fromage blanc aux goyaviers

Gâteau de fromage blanc

Après de superbes vacances à l’île Maurice, et qui ont été trop courtes à mon goût, me voici de retour avec du sucré et une recette de gâteau de fromage blanc aux goyaviers avec laquelle je participe au concours de Emilie de Emilie Sweetness. Le thème de ce concours ? « L’été sera chaud ! » et il fallait cuisiner un dessert avec un fruit de saison (vous pouvez reproduire cette recette et remplacer les goyaviers par des abricots, des cerises, des nectarines, des fraises…), ou rajouter un accessoire en rapport avec le thème ou réaliser une belle photo du dessert en extérieur ! Pour moi c’était le fruit de saison !

En été, vive les fruits !

Vous avez sans doute dû voir passer de belles recettes avec du goyavier chez mes copinautes qui vivent à la Réunion (Bleu Combava, Les voyages de Gridelle, Kalou & Cook), avec du retard voici ce que j’ai fait de ces délicieux fruits !

Gâteau de fromage blanc

Allez, on prend des notes car croyez-moi, ce gâteau vaut le détour…

  • 100g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 120g de fromage blanc 0% de MG
  • 1 cc de bicarbonate
  • 120g de farine
  • 40g de maizena
  • 100 g de beurre
  • 2 cs de noix de coco
  • 150 g de goyavier
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bouchon de rhum blanc

Gâteau de fromage blanc

Pour la décoration :

  • sucre glace
  • zeste d’un citron jaune

Préchauffez votre four à 180°.

Pour commencer, mélangez la farine, la maïzena, la noix de coco et le bicarbonate. Dans un bol, blanchir le sucre et les oeufs. Rajoutez la vanille, le beurre fondu et le fromage blanc et mélangez énergiquement. Mettez en deux fois le mélange farine/maïzena/noix de coco/bicarbonate dans la préparation précédente et mélangez. Mettez le rhum et mélangez à nouveau et enfin, rajoutez les goyaviers ou au choix les cerises ou abricots.

Gâteau de fromage blanc

Enfournez pendant 35 minutes à 180°.

Gâteau de fromage blanc

Laissez refroidir avant de démoulez et parsemez de sucre glace et de zeste de citron. Servez-vous une bonne tasse de thé, coupez-vous une belle part de ce délicieux gâteau et détendez-vous !

Hôtel Shandrani

Voilà ce à quoi j’ai eu droit pendant une semaine !

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40 Responses to Gâteau de fromage blanc aux goyaviers

  1. samar 17 juillet 2014 at 20 h 30 min #

    ohh punaiiiise quelle belle vue cette ile je m’y verrais bien laba 🙂 bon pour le moment c’est la chaleur de Boston qui m’etouffe loll ton gateau me plait bien la noix de coco et les fruits j’aime bcp !!
    grosse bise ma belle

    • lucie 18 juillet 2014 at 7 h 57 min #

      Boston c’est pas mal non plus dis donc ! Profites bien et grosses bises

  2. Mely 17 juillet 2014 at 21 h 20 min #

    Contente de te relire ! Ce gâteau a l’air extra ! Au fromage blanc, j’aime énormément, et avec ce bon fruit exotique, hmmm, j’imagine juste le délice !!
    Bisous.

    • lucie 18 juillet 2014 at 7 h 58 min #

      Pareil pour moi ! Avec tous les beaux fruits qui sont de Saigon chez vous tu pourras t’en donner à cœur joie ! Bise

  3. Cookies.10 17 juillet 2014 at 22 h 35 min #

    Ton gâteau est superbe et les photos aussi 🙂 !
    Bonne chance pour le concours 😉 !
    Tu as eu de la chance mais malheureusement ça passe vite , la dernière fois qu’on est partie en Algérie on est restés un mois et j’avais l’impression d’être restée une semaine alors si toi tu es partie une semaine tu avais l’impression d’être restée 1 heure ? ^^
    Bisous

    • lucie 18 juillet 2014 at 8 h 00 min #

      Merci Cookies ! Oui c’est tout à fait ça :)), c’est passé telle t vite que j’ai envie de pleurer :((.

  4. lolo 18 juillet 2014 at 5 h 59 min #

    Je suis une adepte de tous ces gâteaux à base de fromage blanc et cette version a l’air délicieuse ! Bonne journée bises

    • lucie 18 juillet 2014 at 8 h 01 min #

      Merci Lolo, je trouve que ça donne aux gâteaux une texture fondante. Belle journée à toi, bisou

  5. Brigitte 18 juillet 2014 at 7 h 22 min #

    Il est magnifique ton gâteau Lucie; je suis contente de te retrouver;)
    Où es-tu allée en vacances? j’espère que tu en as bien profité.
    Bon retour donc et merci pour ta visite.
    Bises

    • lucie 18 juillet 2014 at 8 h 03 min #

      Merci Brigitte, pas bien loin car j’étais sur la bien nommée île sœur Maurice, dans un superbe hôtel où mon mari et moi avons renouvelé nos vœux avec notre puce qui y a fêté aussi ses 3 ans ! Bise

  6. Beauty Full Geekette 18 juillet 2014 at 9 h 26 min #

    ce gâteau est tout simplement une merveille, il donne envie de croquer dedans à pleine dents. J’aime tout ce qui sort un peu de l’ordinaire, et qui change du traditionnel gâteau au chocolat. J’aime beaucoup tes recettes ^^ j’ai hâte de voir ton prochain article qui je suis sur sera très gourmand 🙂

    • lucie 18 juillet 2014 at 10 h 48 min #

      Merci, oui ça change du chocolat mais je me fais violence car si je m’écoutais il n’y aurais que des gâteaux du chocolat sur le blog :)) ! Bisou ma belle.

  7. Assia 18 juillet 2014 at 10 h 34 min #

    Coucou Lucie, un gâteau bien parfumé et super moelleux, avec une vue a couper me souffle! J’adore la mer et cette ambiance! ici on étouffé par une chaleur insupportable lol:)Bisous ma belle

    • lucie 18 juillet 2014 at 10 h 50 min #

      Oh oui, elle était belle la vue, et la vie aussi… Mais retour a la réalité ! Ici j’ai froid et il y a beaucoup de vent :)). Bonne journée et bisou

  8. Céline Mon maraîcher à la casserole 18 juillet 2014 at 11 h 11 min #

    C’est typiquement le genre de gâteau dont je raffole. Heureusement que j’ai récupéré internet, je vais pouvoir faire de nouvelles découvertes! Merci pour tes passages, malgré que je ne sois pas venue te voir. Bises et à bientôt!

    • lucie 18 juillet 2014 at 11 h 18 min #

      Ravie que ça te plaise et que tu ai récupérée ta connexion :)) ! Bises

  9. gridelle 18 juillet 2014 at 13 h 18 min #

    je n’ai pas besoin de te dire que je l’adore ton gateau, hein ma belle!!!??? hi!hi! bisous et bon week end!

    • lucie 18 juillet 2014 at 18 h 03 min #

      Si, si, dis-le :)) ! Je savais que ça te plairait, bisous et bon week-end gourmand !

  10. sotis 18 juillet 2014 at 16 h 12 min #

    je m’instalerai bien sur cette plage pour déguster ton gateau!!!! bisous

    • lucie 18 juillet 2014 at 18 h 03 min #

      Moi aussi j’y retournerais bien pour le faire :(( ! Bisou

  11. Cécile 18 juillet 2014 at 20 h 07 min #

    Roh tu me donnes envie d’être en bord de mer avec une belle part de ce gâteau et un cocktail de fruit, le top!!! Bonne soirée, bisous.

    • lucie 18 juillet 2014 at 21 h 55 min #

      Ben qu’est-ce qu’on attend ? Allons -y :)) ?

  12. Ariane 19 juillet 2014 at 9 h 22 min #

    Coucou ma Lucie !

    Ton gâteau est sublime, tout ce que j’aime !! Je mets ta jolie recette de côté. Et même si je n’ai pas de goyaviers sous la main, je remplacerai par des cerises ou autres fruits.
    Avec un tel cadre enchanteur, j’imagine que vous avez dû passer une semaine de rêve !
    Gros bisous pour toi et bon courage pour le retour ma belle…même si c’est l’hiver, ton île est splendide ! A bien vite 🙂

    • lucie 19 juillet 2014 at 14 h 58 min #

      Coucou Ariane, merci ! Oui c’était une semaine de rêve qui est passée trop vite à mon goût :((, mais au moins j’ai eu la chance de partir en vacances. A très vite ! Gros bisous.

  13. Lou 19 juillet 2014 at 10 h 07 min #

    Ton gâteau a l’air extr

  14. Chantal 19 juillet 2014 at 13 h 03 min #

    Coucou ma belle
    Superbe ta recette avec des produits que j’adore, le fromage blanc et la goyave un de mes fruits préférés.
    Et ta photo de vacances….
    Bisous
    Chantal

    • lucie 19 juillet 2014 at 15 h 00 min #

      Coucou ma Chantal ! Il était très léger en bouche et n’a pas fait long feu :)), bisous.

  15. PiRoMa 20 juillet 2014 at 14 h 45 min #

    Les vacances sont toujours trop courtes, tu as du te regaler. Bien joli ton gateau!

    • lucie 20 juillet 2014 at 14 h 53 min #

      Tu as bien raison ! Merci.

  16. Le Ballet des Gourmets 20 juillet 2014 at 15 h 10 min #

    Bonne chance pour le concours et merci pour cette recette très tentante!

    • lucie 20 juillet 2014 at 18 h 09 min #

      Merci beaucoup ! Bonne soirée

  17. Cuisinetcigares 20 juillet 2014 at 23 h 32 min #

    Ohh oui entièrement d’accord avec toi : vive les fruits d’été !!
    En Alsace, nous aimons également la tarte au fromage blanc : http://www.cuisinetcigares.com/article-tarte-au-fromage-blanc-du-dimanche-110667032.html
    et moi j’adooooooore !! çà me rappelle bien des souvenirs d’enfance …. 🙂
    Ta version exotique est sublime et terriblement gourmande ! miam !
    Merci Lucie, @ bientôt !
    Gros bisous, Sandy

    • lucie 21 juillet 2014 at 8 h 40 min #

      Oh je serais curieuse de voir ça, je file direct sur le lien ! En passant ma belle j’ai testé ta recette de sorbet et c’est un délice. A très vite ma Sandy, gros bisous

      • Cuisinetcigares 22 juillet 2014 at 0 h 31 min #

        Le sorbet ?? lequel ? cerises, fraises ? Hmmm ! tu as bien fait ^^ du coup j’en redemande ! Hi hi ! je verrais bien mûres pour demain ! 😉

        • lucie 22 juillet 2014 at 6 h 21 min #

          Celui a la fraise, mais comme il me manquait les fraises je le ai remplacé par un autre fruit 😉 !

  18. Messergaster 26 juillet 2014 at 10 h 03 min #

    il serait dommage de se priver de cuisinier de belles goyaves si on en a à disposition… ton gâteau me plait trop!

    • lucie 26 juillet 2014 at 11 h 57 min #

      Tu as bien raison ;). Merci de ta visite.

  19. voyage de noces ile maurice all inclusive 27 avril 2015 at 15 h 40 min #

    Bonsoir Lucie , voilà donc mon premier commentaire dans ce joli site. Un grand bravo vraiment pour l’article à propos de « Gâteau de fromage blanc aux goyaviers » . Moi, je partage tout de suite sur twitter. Encore pour la deuxième fois merci.

    • lucie 27 avril 2015 at 19 h 02 min #

      Merci pour la petite visite et je suis ravie que la recette ait plut ^-^.

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