Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Moelleux courgette carotte

Moelleux courgette carotte

On continue  avec la courgette, et ce soir je vous invite à découvrir un petit goûter sympa et tout léger que j’ai préparé pour ma fille et mon coach sportif de mari. Ce n’est pas un secret, le gâteau de courgette au chocolat est un délice et le carrot cake aussi, alors j’ai voulu marier ces deux légumes dans une préparation sucré. Bon, j’ai raté la première préparation car ils n’étaient pas à mon goût, mais la seconde fois j’ai monté mes blancs en neige, réajusté la quantité de purée d’amande et du son d’avoine et voilà !  Je compte renouveler l’expérience mais avec des fruits secs cette fois, et sans légumes, histoire de voir ce que cela donne. Avant de poursuivre, je tiens à remercier celles qui m’ont déjà proposé des recettes, ça commence fort :)) !

Les légumes c’est trop bon !

Les légumes dans les préparations sucrées m’attirent de plus en plus, et du coup ma Louloute en mange plus facilement. Je vous conseille cette petite recette sympathique si vos enfants vous en font voir de toute les couleurs !

Pour 8 moelleux, vous aurez besoin de :

  • 100g de son d’avoine
  • 60g de farine de riz complet
  • 75g de purée d’amande complète
  • 50g de courgette râpée
  • 50g de carotte râpée
  • 20g de cranberries
  • 10 cl de lait de quinoa sucré à l’agave
  • gingembre frais râpé (de la taille d’une phalange)
  • 2 oeufs
  • 6 cs de sirop d’agave
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cs de 5 parfums
  • quelques amandes pour la décoration

Moelleux courgette carotte

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un bol mélangez la farine, le son d’avoine, la vanille, le 5 parfums et le gingembre, mélangez. Faites tiédir votre lait et ajoutez le au mélange sec, mélangez bien, puis ajoutez les 2 jaunes d’oeufs, la purée d’amande et le sirop d’agave. Montez vos blancs en neige et rajoutez les délicatement à l’appareil. Enfin, incorporez vos légumes et les cranberries et mélangez délicatement.

Placez des petits caissettes dans des empreintes à muffins, décorez de quelques amandes et enfournez à 180° pendant 25 à 30 minutes.

Moelleux courgette carotte

Et voilà un petit goûter équilibré, sain et peu calorique… en plus ma fille qui n’aime pas du tout ces deux légumes en a redemandé, ni vu ni connu :)).

Et n’oubliez pas que vous avez jusqu’à dimanche soir pour mettre le lien de vos recettes à base de courgette déjà publiées, dans votre commentaire. En effet, le but de cette semaine à thème est de partager, de découvrir ou de redécouvrir des recettes chez les uns et les autres !

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24 Responses to Moelleux courgette carotte

  1. LadyMilonguera 3 décembre 2014 at 18 h 32 min #

    Sympa ces petits moelleux…

    • lucie 3 décembre 2014 at 18 h 52 min #

      Merci 😉 ! bonne soirée

  2. Mon tiroir à recettes 3 décembre 2014 at 18 h 58 min #

    Pas bête du tout ces petits moelleux faussement salés 🙂 Je serais curieuse de goûter !

    • lucie 4 décembre 2014 at 14 h 25 min #

      Merci, oui c’est vrai qu’on peut se tromper 😉 !

  3. Brigitte 3 décembre 2014 at 19 h 00 min #

    Une bonne idée mais très osée! je ne sais pas si je m’y risquerais mais bon: qui ne tente rien n’a rien!
    Chapeau bas pour tes idées créatives Lucie.
    Bises

    • lucie 4 décembre 2014 at 14 h 26 min #

      La courgette n’a quasiment pas de goût et la carotte c’est sucré donc pas d problème au niveau des saveurs :)) ! Merci Brigitte, gros bisous

  4. jackie 3 décembre 2014 at 19 h 42 min #

    un beau mariage que ces deux légumes et en plus tu as mis des canneberges, j’adore , manquait plus que le sirop d’érable 🙂 Bisous ma petite Lucie

    • lucie 4 décembre 2014 at 14 h 26 min #

      Oh oui Jackie mais je n’en trouve pas souvent ici du sirop d’érable :(( ! bisous

  5. Audrey 4 décembre 2014 at 7 h 55 min #

    Bonjour Lucie ! j’aime beeaucoup ta recette ! tant par les ingrédients que par son aspect visuel ! humm .. bisous !

    • lucie 4 décembre 2014 at 14 h 27 min #

      Coucou Audrey, oui effectivement ce n’est pas très calorique et on peut de faire plaisir :)) ! bisous

  6. Perrine 4 décembre 2014 at 8 h 31 min #

    Tous les ingrédients de ces moelleux laissent présager de bien bonnes bouchées! Malheureusement, plus de courgettes par chez nous maintenant, il va falloir attendre pour réaliser ces petites douceurs!

    • lucie 4 décembre 2014 at 14 h 30 min #

      Oui Perrine, que de bonne saveurs en bouche, chez nous on en trouve tout le temps alors on en profite !

  7. Cuisinetcigares 4 décembre 2014 at 14 h 17 min #

    Beaux et bons et plein de bonnes choses pour les faire ^^ Ils sont juste irrésistiblement moelleux !
    Connaissant ma grannnnde gourmandise, je n’en ferai qu’une bouchée ! hé hé
    Bises tout muffin ! Sandy

    • lucie 4 décembre 2014 at 14 h 35 min #

      Oui ma Sandy, en tout cas ils n’ont pas fait long feu ! plein de bisous ma Ssssandy et je t’envoie plein de soleil et beaucoup de chaleur, ici il fait 33° à l’ombre dès 8h du matin 😉 !

  8. gut 4 décembre 2014 at 15 h 03 min #

    A base de bons légumes ils ne peuvent qu’être délicieux !! Chez moi je pense qu’ils se mangeraient sans faim !! Même pas besoin d’attendre la petite salade qui va avec en général !! Vive la courgette !! c’est une belle réalisation ma Lucie !! gros bisous

    • lucie 4 décembre 2014 at 15 h 08 min #

      Oui ma Gut ! mais que vient faire la salade la dedans, à moins que te ne parles de salade de fruits :))? gros bisous

  9. Le Ballet des Gourmets 4 décembre 2014 at 18 h 06 min #

    Tu me donnes envie d’y goûter! A bientôt!

    • lucie 5 décembre 2014 at 14 h 02 min #

      En voilà une bonne nouvelle ! à très vite

  10. Chrys 4 décembre 2014 at 22 h 43 min #

    Je suis déjà fan de ta recette ma Lucie. Je testerai, c’est sûr.
    Ps: chez moi, c’est Noël avant l’heure 😉
    Gros bisous

    • lucie 5 décembre 2014 at 14 h 02 min #

      Merci Chrys, oui j’ai vu ça et je t’en remercie, je suis trop contente ! gros bisous

  11. Kapriss 5 décembre 2014 at 8 h 55 min #

    Ils sont très sympa ces moelleux, j’y goûterai volontiers !
    Bisous

    • lucie 5 décembre 2014 at 14 h 04 min #

      Et tu aurais raison car c’est trop bon ! bisous

  12. Rosenoisettes 7 décembre 2014 at 8 h 14 min #

    Ces moelleux me plaisent beaucoup !

    • lucie 7 décembre 2014 at 19 h 02 min #

      C’est très bon avec ça !

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