Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Bonbons croustillants pomme menthe

bonbon croustillant pomme menthe

Il y a quelques temps, Sandy de cuisinetcigares a commenté un de mes articles et m’a informé qu’un concours sur les pommes était en cours sur son blog (« la pomme sous toutes ses formes »). Après avoir hésité, j’ai décidé d’y participer pour m’amuser et échanger avec d’autres passionnées de cuisine. La pomme, je l’aime bien « nature » et en tarte mais je n’en raffole pas spécialement, alors comment trouver une recette toute simple mais délicieuse ? Eh bien c’est en jouant avec ma Loulette que j’ai eu l’idée de ces petits bonbons croustillants…

Vous prendrez bien un thé ?

Depuis quelques mois, lorsque je termine ma journée de travail et que je rentre à la maison, je suis automatiquement mise à contribution par ma puce pour jouer à la dinette. En deux heures, je dois boire au moins une dizaine de litre de café et de thé factice ! Et bien sûr, café et thé riment avec petits macarons, biscuits et surtout… bonbons pour elle. Etant donné que moi et la confiserie ça fait deux, j’ai opté pour des bonbons à base de feuilles de brick, et je dis bonbons car on roule les feuilles comme les emballages de bonbons (ce n’est pas tiré par les cheveux, non non !).

bonbon croustillant pomme menthe

Pour ces petites douceurs qui croustillent sous la dent, il vous faudra :

  • 3 belles pommes vertes
  • 1 bouquet de menthe fraiche
  • 40g de sucre
  • 40 g de beurre
  • le jus d’un demi citron
  • 1 paquet de feuille de brick

Préchauffez votre four à 210°.

Coupez les pommes en petits dés, ajoutez le jus du demi citron et les feuilles de menthe finement ciselées. Faites chauffer un poêle et faites-y fondre le beurre. Ajoutez la préparation pommes-menthe-citron et le sucre jusqu’à ce que les pommes prennent une belle couleur dorée.

Beurrez un moule à muffin. Prenez une feuille de brick et mettez une grosse cuillère de préparation pomme menthe à l’extrémité. Roulez la feuille sur elle-même à la manière d’un cigare, et pincez chacune des extrémités comme vous le feriez pour refermer l’emballage d’un bonbon.  Relevez les extrémités, et pour que bonbon ne s’ouvre pas piquez avec un cure-dent et mettez le bonbon dans le moule à muffin. Recommencez l’opération pour les autres. Enfournez pendant 10 minutes à 210°.

bonbon croustillant pomme menthe

Pour accompagner les bonbons, mélangez 100g de sucre avec des feuilles de menthe et passez le tout au mixer. Mettez-en dans les assiettes avec les bonbons (je les ai coupés en deux et j’ai mis un peu de sucre sur chacune des moitiés avant de les manger) et servez-les avec un bon thé !

bonbon croustillant pomme menthe

 

SONY DSC

, , ,

24 Responses to Bonbons croustillants pomme menthe

  1. Cuisinetcigares 13 avril 2014 at 20 h 51 min #

    Ton idée et ta participation sont absolument géniales ! Tu débordes d’imagination et j’aime çà 🙂
    Il n’y a plus qu’à attendre le jour des votes des blogueurs et ceci après le 30 avril (je préviendrai avec un billet) ! Encore merci Lucie et bravo 🙂
    Recette validée =^.^= (le petit chat pour ta fille :))
    @ bientôt
    Sandy

    • lucie 14 avril 2014 at 3 h 18 min #

      Merci, je voulais faire honneur à ton invitation, en plus c’est mon premier concours et pour le plaisir il fallait marquer le coup !oh, ma louloute va adorer ton chat, on dirait Kitty…

  2. nico 13 avril 2014 at 22 h 16 min #

    Encore une fois ça a l’air vraiment excellent, c’est une bonne idée la feuille brique et la présentation fait assez moyen-orient 😉

    • lucie 14 avril 2014 at 3 h 22 min #

      Merci, tu ne crois pas si bien dire car j’ai une recette de douceur orientale dans mon tiroir et c’est pour bientôt 😉

  3. Chrystel 14 avril 2014 at 10 h 55 min #

    Très très jolie participation Lucie. Bravo
    Chrys

  4. gut 14 avril 2014 at 12 h 28 min #

    Je n’avais encore jamais vu ce style de pliage avec les feuilles de brick ! ce doit être de ton invention !! C’est bien joli ! ce dessert original devrait plaire ++ pour le KKVKVK55 !! félicitations !! Bisous

    • lucie 14 avril 2014 at 12 h 31 min #

      Merci, je ne savais pas trop quoi faire avec les deux bouts et je voulais faire quelque chose de rigolo aussi pour ma fille, et ça a donné des oreilles de lapin :)) ! Bisou

  5. Cécile974 14 avril 2014 at 14 h 50 min #

    J’adore le côté ludique de ces gourmandises; L’association pomme menthe me plaît bien également! Belle participation! Bises

    • lucie 14 avril 2014 at 14 h 56 min #

      Merci, en passant je réfléchis sérieusement à tenter le pâté créole…

  6. Le Ballet Des Gourmets 14 avril 2014 at 15 h 02 min #

    C’est une idée très originale et mignonne! J’en prends note. Bonne journée!

  7. Ariane 14 avril 2014 at 17 h 32 min #

    Quelle belle création, pleine de fraîcheur et de poésie ! J’adore !

    • lucie 14 avril 2014 at 17 h 37 min #

      Merci, les tiennes ne sont pas en reste et ont l’air savoureuses.

  8. Titeratatouille 15 avril 2014 at 13 h 33 min #

    C’est original!

  9. Aux Fourneaux 18 avril 2014 at 10 h 55 min #

    C’est une superbe idée et toutes ces saveurs, quel délice !
    Bon week-end

    • lucie 18 avril 2014 at 11 h 17 min #

      Je confirme, le citron relevait le tout et la petite touche fraîche a été apporté par le sucre à la menthe. Bon et long week-end festif !

  10. poupougnette 19 avril 2014 at 7 h 34 min #

    très jolie idée de recette! l’effet est superbe! 😉
    bon week-end.

    • lucie 19 avril 2014 at 7 h 47 min #

      Merci, bon et long week-end festif et gourmand a toi

  11. Cookies.10 8 juillet 2014 at 1 h 12 min #

    C’est une magnifique réalisation !!
    Mais comment fait tu pour avoir tant d’idée aussi superbes les unes que les autres ? ^^ Je dois réfléchir pour dire ce que j’ai mangé hier alors imagine ce que c’est quand j’essaye d’inventer une recette ou même simplement une présentation dans l’assiette haha 😀 !!
    Bisous

    • lucie 8 juillet 2014 at 15 h 21 min #

      Merci ma belle, disons que je suis très gourmande et ça aide 😉 ! Ça viendra ne t’inquiète pas, gros bisous.

      • Cookies.10 10 juillet 2014 at 0 h 29 min #

        j’espère avoir autant d’imagination que toi un jour 😉

        • lucie 10 juillet 2014 at 6 h 03 min #

          Tu en as déjà ma belle et j’ai deux fois ton âge, j’aurais aimé être aussi douée que toi a cet âge ! Bisou

Répondre à Aux Fourneaux Click here to cancel reply.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.