Gâteau patate

Instructions

• 1. Préchauffez le four à 170° (thermostat 6-7).
• 2. Cuisez les patates à la vapeur (coupées en morceau et épluchées), ou faites les bouillir (les laisser entières avec la peau). Les réduire en purée avec un presse purée ou à la fourchette.
• 3. Coupez le beurre en morceaux et l'ajouter à la purée encore chaude. Bien mélanger. Ajoutez ensuite le sucre et les oeufs.
• 4. Munissez-vous d'un bon couteau et coupez les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Séparez les gousses en 2, et raclez l'intérieur des demi-gousses à l'aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines. Rajoutez les graines à la préparation, coupez finement les gousses et ajoutez les aussi (cela donne plus de parfum au gâteau). Enfin, incorporez la farine et l'anisette / rhum.
• 5. Badigeonnez le gâteau avec un jaune d'oeuf, et prenez une fourchette pour faire le quadrillage qui donne la petite touche traditionnelle .
• 6. Enfournez à 170°-180° pendant 20 mn, puis baisser la température à 150° pendant 40 mn. Laissez refroidir avant de démouler.
• 7. Laissez le gâteau patate une nuit au réfrigérateur, il n'en sera que meilleur !

• Servings : 10-12 personnes