Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Tarte à la tomate et tofu fumé

Published on 8 juin 2015 | In Week-End Salés | By lucie |

- Cook Time
- 35 Minutes
- Yield
- 4 parts
- Difficulty Level

Lorsque j’ai fait cette tarte, je l’ai faite pour 4 personnes, du coup il me restait de la pâte brisée. Lors d’une prochaine recette, je vous montrerais comment je l’ai utilisé. Suivez la recette pour réaliser cette belle tarte à la tomate et tofu fumé !

Ingredients

Pour la pâté brisée :
125 g de farine T55
125 g de farine de riz complète
1 c à thé de coriandre en poudre
1 c à thé de cumin en poudre
1 cc de graines de moutarde
1 jaune d’œuf
12 cl d’eau
100 g de beurre de cacahuètes ramolli (Dakatine)
1 cs d'huile de sésame
1 cc de sel
Pour la garniture :
100 g de tofu fumé coupé en tranches fines
2 belles tomates longues
emmental râpé
sel et poivre

Instructions

1. Dans un bol, mettez les farines, le sel, les épices et rajoutez le beurre de cacahuète ramolli au micro-onde mais pas chaud. Mélangez le tout du bout des doigts.
2. Délayez ensuite le jaune d’œuf avec l’eau et l'huile et ajoutez au mélange précédent.
3. Mélangez bien et enlevez la pâte du bol, travaillez-la sur le plan de travail jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et qu’elle se tienne.
4. Fraisez ensuite la pâte avec la paume de la main tout en la ramenant à chaque fois vers le centre.
5. Foncez la page dans un cercle à pâtisserie beurré et mettez ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Coupez le tofu fumé en tranches fines et garnissez la fond de tarte, recouvrez de tranches de tomates et ajoutez l'emmental râpé.
7. Enfournez à 180° pendant 35 minutes.

Servings : 4 à 6 personnes
Recipe Type : Apéritifs, Entrée

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14 Responses to Tarte à la tomate et tofu fumé

Amal 8 juin 2015 at 20 h 55 min #

J’aime beaucoup le beurre de cacahuéte et la cuisine thaï en mettent beaucoup. Ta tarte me plait beaucoup. Bonne soirée.

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- lucie 15 juin 2015 at 4 h 37 min #
  
  Bonjour Amal, moi aussi je raffole de la cuisine thaï et du beurre de cacahuète, merci beaucoup ! bisous
  
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Corinne / Mamou & Co 8 juin 2015 at 22 h 42 min #

Alors là, le tofu fumé, je nage en terre inconnue (Frédéric Lopez n’est pas loin ! 😉 ). En tous cas, ta tarte a l’air fameuse ! 🙂 Bises

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- lucie 15 juin 2015 at 4 h 37 min #
  
  Ah tu me fais rire Corinne, cours vite en acheter car c’est trop bon ! bisous
  
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gut 9 juin 2015 at 9 h 14 min #

C’est casse pied ces problèmes de connexion ! on se sent si vite démunie sans la possibilité de pouvoir avoir accès à Internet ! Je suis heureuse que cela soit rétablie !
Cette tarte est fort spéciale il est vrai ! la goûter m’aurait plu car j’aime vraiment beaucoup goûter à de nouvelles saveurs ! là je suis comblée ! gros bisous ma Lucie

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- lucie 15 juin 2015 at 4 h 38 min #
  
  Oh que oui ma Gut, et c’est arrive très souvent ces derniers temps :(( ! elle est forte en goût c’est vrai et la pâte est vraiment excellente tu peux me croire ^-^, gros bisous
  
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Kakou 9 juin 2015 at 12 h 38 min #

Jamais testé le tofu fumé en tarte mais l’idée me plait bien !
Bisous

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- lucie 15 juin 2015 at 4 h 39 min #
  
  Alors je te conseille vivement de l’inclure dans test tartes maintenant car c’est un délice ! bisous
  
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Nathalie 9 juin 2015 at 21 h 03 min #

Une petite tarte bien de saison!! Elle est super appétissante! Bises

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- lucie 15 juin 2015 at 4 h 39 min #
  
  Oui effectivement Nathalie ^-^! bisous
  
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Cuisinetcigares 14 juin 2015 at 21 h 19 min #

Coucou Lucie !
Je me disais aussi que tu étais bien « silencieuse » hi hi !
Te revoilà donc avec une petite tuerie bien gustative ! tu es ingénieuse : de la dakatine dans la pâte :p
ça, je goûterai bigrement volontiers ! ^^
Je t’embrasse et @ bientôt !
Sandy

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- lucie 15 juin 2015 at 4 h 53 min #
  
  Coucou ma Sandy et oui ces problèmes de connexion me pourrissent la vie en ce moment mais dès que l’ai un passage je m’y engouffre ^-^, cette pâte est une pure merveille tu peux me croire ! gros bisous ma Ssssandy et à très vite
  
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Chrystel 15 juin 2015 at 20 h 22 min #

Très appétissante ta quiche, Lucie
Bisous

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- lucie 16 juin 2015 at 17 h 35 min #
  
  Merci chrys ^-^
  
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