Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Boulgour au curry avec sa trilogie de poivrons

Boulgour au curry

Après mes galettes de boulgour aux poivrons, je vous propose une autre variante de l’association de ses deux ingrédients, le boulgour au curry avec sa trilogie de poivrons. On reprend les mêmes mais on change la recette et la texture du plat, pourquoi me demanderez-vous, et bien parce que j’ai beaucoup aimé le mélange boulgour-poivrons, mais je n’allais quand même pas en faire toutes les semaines. Le changement ça a du bon parfois, et puis M.  a été d’accord avec cette proposition.

On ne change pas une équipe qui gagne !

J’ai réalisé cette délicieuse entrée une semaine après mes fameuses galettes, et je ne pensais pas que ce serait aussi bon ! Mais le curry est une épice fabuleuse qui donne du pep’s à n‘importe quelle préparation, mais vous le saviez sans doute déjà…

Boulgour au curry

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

  • 1 mesure de boulgour
  • 2,5 mesures d’eau salée
  • 1cs d’huile d’olives
  • 3 gousses d’ail
  • 150g de trilogies de poivrons surgelés
  • Thym
  • ½ oignon rouge
  • 1 cc de curry
  • Gingembre frais (de la taille d’une phalange) râpé
  • Sel

Commencez par faire bouillir l’eau avec une grosse pincée de sel, lorsqu’elle est bouillante, rajoutez le boulgour et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit entièrement absorbée.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle et mettez l’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées, l’oignon et faites revenir le tout à feu doux. Rajoutez ensuite le poivron, le thym, le gingembre et le curry et laissez l’ensemble compoter à feu doux. Rajoutez ensuite le boulgour et mélangez, laissez cuire 5 minutes de plus pour que le boulgour s’imprègne des épices.

Goûtez et rectifier l’assaisonnement au besoin et ajoutez de la coriandre grossièrement ciselé au moment de servir !

Boulgour au curry

Voilà une belle petite recette, saine, rapide et délicieuse de surcroit, qui dit mieux ?

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44 Responses to Boulgour au curry avec sa trilogie de poivrons

  1. Dorine 5 septembre 2014 at 21 h 25 min #

    J’aime beaucoup cette variante j’avoue !!
    Bises ma Lucie, bon week-end

    • lucie 6 septembre 2014 at 7 h 50 min #

      Oui elle est pas mal, bisous Dorine et à très vite.

  2. Hélène 6 septembre 2014 at 0 h 35 min #

    Merci pour cette recette très tentante !

    • lucie 6 septembre 2014 at 7 h 50 min #

      Mais de rien, c’était avec plaisir, surtout après la dégustation ! bise

  3. apero dinatoire 6 septembre 2014 at 10 h 36 min #

    miamm ca a l’air délicieux
    bises
    rola

    • lucie 6 septembre 2014 at 22 h 30 min #

      Merci beaucoup Rola ! Bises

  4. la nonna 6 septembre 2014 at 14 h 46 min #

    un grand miamm pour cette jolie recette

    • lucie 6 septembre 2014 at 22 h 30 min #

      Et un grand merci pour toi !

  5. gridelle 6 septembre 2014 at 16 h 40 min #

    ça serait parfait pour mes salades du midi au boulot ça!! bises

    • lucie 6 septembre 2014 at 22 h 29 min #

      Oui, j’ai préparé un beau doggy bag et il n’a pas fait long feu 😉 ! Bisous

  6. PiRoMa 6 septembre 2014 at 16 h 54 min #

    Une belle recette fraiche et appétissante

    • lucie 6 septembre 2014 at 22 h 28 min #

      Merci beaucoup, oui très appétissante ! bisous

  7. Cannelle Kaneel 6 septembre 2014 at 18 h 16 min #

    J’adore le boulgour! C’est tellement bon! Et ça change des pâtes 😉 Cette version m’a l’air super, je vais essayer la prochaine fois que j’en mangerais!

    • lucie 6 septembre 2014 at 22 h 27 min #

      Et bien nous avons un point commun ! si tu la tentes n’hésites pas à me donner des nouvelles…

  8. Kakou 6 septembre 2014 at 20 h 02 min #

    Jolie photo qui me donnerait envie de plonger ma fourchette dans ta salade ! Bisous

    • lucie 6 septembre 2014 at 22 h 26 min #

      Mais fait donc 😉 ! Gros bisous

  9. LaKiwiZine 6 septembre 2014 at 20 h 41 min #

    ça me plait beaucoup!

  10. Cuisinetcigares 6 septembre 2014 at 21 h 39 min #

    De telles couleurs dans ta petite salade me font craquer ! le boulghour je l’adore et surtout dans mon taboulé fait maison : http://www.cuisinetcigares.com/2014/05/le-taboule-libanais.html
    Bises ma Lucie et beau dimanche à la maison 🙂
    Sandy

    • lucie 6 septembre 2014 at 22 h 25 min #

      Tu me fais plaisir ma Sandy, je file découvrir ta recette de suite, qui sait, cela pourrait me donner des idées ! Gros bisous

  11. Brigitte 7 septembre 2014 at 7 h 45 min #

    Un délice comme accompagnement!
    Bon dimanche. Bises

  12. Mely 7 septembre 2014 at 8 h 40 min #

    Une manière très agréable et savoureuse de préparer le boulgour, ça me plaît beaucoup, merci pour ce délice !
    Bon dimanche, bises.

    • lucie 7 septembre 2014 at 11 h 13 min #

      Oui Mely, ça change et c’est tant mieux ! Bisous

  13. Cécile974 7 septembre 2014 at 10 h 25 min #

    Miam miam! De la saveur et du soleil dans l’assiette!! Bisous!

    • lucie 7 septembre 2014 at 11 h 14 min #

      Oui et avec ce vent ça fait du bien ! Bisous Cécile

  14. Cécile 7 septembre 2014 at 20 h 22 min #

    Je ne suis pas poivron mais ta présentation avec ces jolies couleurs est superbe 🙂 Bonne soirée, bisous.

    • lucie 8 septembre 2014 at 15 h 34 min #

      Merci beaucoup Cécile, tu peut tenter un autre légumes 😉 ! bisous

  15. Justine 7 septembre 2014 at 20 h 34 min #

    Ca m’a l’air très frais !!! Je suis bien d’accord avec toi, le curry fait des miracles =) Bonne semaine Lucie , Biz

    • lucie 8 septembre 2014 at 15 h 35 min #

      C’était délicieux et vive le curry, bisous Justine 😉

  16. lydie 8 septembre 2014 at 6 h 18 min #

    Une recette bien sympathique ! Bon lundi

    • lucie 8 septembre 2014 at 15 h 36 min #

      Merci beaucoup Lydie, et merci pour ta visite surtout !

  17. Céline Mon maraîcher à la casserole 8 septembre 2014 at 21 h 33 min #

    Céréales, légumes et épices : un bon p’tit plat comme je les aime!

    • lucie 9 septembre 2014 at 13 h 45 min #

      Oui je l’ai remarqué au fil de tes recettes, bise

  18. Rosenoisettes 9 septembre 2014 at 19 h 40 min #

    Avec une bonne vinaigrette cela fait une entrée parfaite et de saison.

    • lucie 10 septembre 2014 at 14 h 42 min #

      Oh moi je préfère sans, c’est déjà très relevé 😉 !

  19. virginie moreau 10 septembre 2014 at 7 h 25 min #

    Cette entrée doit être trop bonne !!!!!!!!

  20. samar 11 septembre 2014 at 14 h 08 min #

    tu as bien raison le curry une epice surprise loll mes filles adorent le riz au curry loll j’aime bcp ce boulghour au curry a retenir des que je me procure un paquet de boughour 🙂
    grosse bise ma belle

    • lucie 11 septembre 2014 at 14 h 31 min #

      Les épices sont vraiment magiques, n’est-ce pas ? bisous

  21. noviceencuisine 12 septembre 2014 at 8 h 30 min #

    ah le boulgour au top du top!
    J’adore!

  22. Notimecook 24 septembre 2014 at 7 h 51 min #

    J’aime de boulgour, j’aime les poivrons… Donc a tester vite!

    • lucie 24 septembre 2014 at 14 h 57 min #

      Effectivement ! Merci de ta visite

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