Et encore un défi culinaire auquel je participe, oui mais celui-ci a été initié par une blogueuse locale, Karine de Chut je pâtisse ! Du coup cela me fait plaisir d’y participer car c’est une façon de mettre à l’honneur un blog réunionnais. Après L’hymne au chocolat, place aux crêpes (gourmandes) party, merci aux marraines Alice de La Fabrique à Délices et Maurylise de Homemade… Et devinez quoi ? Cette fois mon binôme est Alice et l’ingrédient imposée est la pomme chouette j’adore ça et il y a du choix question variétés. Du coup, j’en ai mis dans la pâte et comme garniture, et pour la pâte à crêpes (le plus important dans ce défi), j’ai fait avec ce que j’avais dans mes placard. Et voilà un super dessert que j’ai servi pour la Saint-Valentin pour mon amoureux et moi ^-^.
Crêpes tentation !
Je ne comptais pas faire de crêpes cette année, j’avais envie de faire ma paresseuse mais c’était sans compter l’envie des nouvelles marraines d’en manger (les gourmandes !). Du coup voici ma punition, faire des crêpes pour cette nouvelle édition. Du coup comme je savais que je n’allais en faire qu’une fois, j’ai mis la paquet !
Pour la pâte à crêpe épaisse sans repos, il vous faudra :
- 100 g de farine de sarrasin
- 100 g de farine T55
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 15 cl de Bière blonde Héritage Bourbon
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 1 pomme granny smith mixée
- 2 cs de sucre de canne roux
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- De l’huile pour la cuisson
Dans un plat, déposer les deux farines, la pincée de sel, le sucre, la levure et mélangez. Battez les oeufs et mélangez avec le lait, ajoutez ensuite au mélange sec et mélangez. Versez la bière et ajoutez la pomme et mélangez bien le tout.
Chauffez une poêle à revêtement anti-adhésif. Graissez-la avec un coton imbibé d’huile et Versez une louche de pâte.
Retournez la crêpe et laissez dorer l’autre face.
Pour les pommes flambée au cognac, vous aurez besoin de :
- 3 belles pommes
- 30 g de beurre doux
- 2 cs de sucre roux de canne
- 1 cs de cognac
Pelez vos pommes et coupez-les en dés. Faites chauffer la poêle et mettez le beurre, puis ajoutez les pommes et le sucre. Faites compoter tranquillement, puis arrosez de cognac et flambez le tout. Réservez.
Pour la chantilly vanille gingembre, il vous faudra :
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 2 cs de sucre glace
- 1 pointe de gingembre frais râpé (clin d’oeil à mon binôme à qui j’ai donné le gingembre comme ingrédient imposé ^-^)
Venez votre crème liquide dans un bol, ajoutez la vanille et le gingembre et montez le tout en une belle chantilly, ajoutez ensuite le sucre glace, fouettez quelques secondes et c’est prêt !
Voici la liste des participantes :
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Superbe! Les crêpes à la bière avec de la pomme, c’est top! Et puis, ta chantilly, je t’en commande un saladier, grand le saladier! Bisous
Merci Cécile, ok pour la chantilly, j’ai ce qu’il faut ma belle ^-^!
C’est toi qui m honore… Merci pour cette belle recette !
Mais de rien ma Karine, je l’ai fait avec plaisir !
Elles m’ont l’air divines tes crêpes !
Merci, elles ont été vite englouties ^-^
J’adore cette idée de pommes mixées dans la pâte !! je vais tester ça rapidement 🙂 très belle participations..
Merci beaucoup Nathalie, le fait d’en mettre dans la crêpe permet de la manger nature du coup, c’est top !
Ça a l’air succulent !
Merci Marine ^-^
Hyper gourmande à souhait ces belles crêpes ! J’adore ce mélange de saveurs. J’imagine la pomme et le gingembre … Ce doit être juste divin !
Bises et belles soirée !
Merci Lyne, oui c’est un très beau et bon mariage, bisous et bon week-end gourmand !
Crêpe tentation ? elle porte en effet bien son nom !
Merci ma belle ^-^
J’adore les crèpes, et celles-ci sont….. Hummmm, irrésistible.
Merci beaucoup, effectivement elles sont irrésistibles ^-^
Oh la la, je suis amoureuse de ta chantilly, si si c’est possible!!! Bravo pour ces belles crêpes gourmandes et pour ces photos si jolies!
Ben il va falloir t’expliquer avec Cécile si toi aussi tu es tombée en amour pour ma ma chantilly :)), merci beaucoup Patou et bon week-end
Des crêpes à la bière, super, je te promet que j’ai failli mettre mes pommes au thé vert dans mes pancakes (crêpes épaisses quoi) lool belle réalisation Lucie !
Et oui Audrey, à la bière ! ah décidément les pommes ont inspirées beaucoup de participantes :)), merci ma belle
qui c’est qui bave là.. et ben c moi , en plus avec de la chantilly au gingembre miam (vous avez du avoir une jolie fin de soirée avec ton amoureux ^^ )
Oh n’en met pas partout alors ^-^! Oui une belle fin de soirée avec notre Louloute qui a eu droit à du chocolat elle ! Nous avons été très sage lol
Super idée, ces crêpes épaisses ainsi surmontées semblent vraiment super gourmandes !!
Bon samedi, bisous.
Merci Mely, oui de vraies gourmandises, bisous
Elles portent très bien leur nom ces crêpes, je ‘en ferais qu’une bouchée !
Merci ^-^!
hum miam miam !!
Ce jour je fête mes 7ans de blog et une décoration de table pour l’occasion !
Bonne soirée
bisousss
Merci Choupette ! Joyeux anniversaire alors ^-^
Miam! Bravo! C’est terriblement gourmand!
Merci beaucoup, bonne soirée
évidemment tu te doutes qu’avec ces saveurs je suis fan de tes crêpes!!!!
Oh merci ma Gridelle, nous on a adoré en tout cas ^-^
Ah ben tant mieux alors ^-^!
Hello Lucie 🙂
Elles sont magnifiques tes crêpes et ta garniture est à tombée sans parler de ta chantilly ! bref, un dessert parfait :)) Bravo pour cette belle et délicieuse participation !
Bisous bisous ! Sandy
PS: bizarre le cadre de tes photos où l’on voit la batterie et REC … c’est voulu ? effet spécial … ?! 🙂
Coucou ma Sandy, merci beaucoup, à défaut d’être parfait il était très bon on va dire (restons modeste ^-^). Oui Sandy c’est un effet, j’avis envie d m’amuser un peu pour passer le temps (comme si j’en avais tiens !), gros bisous ma Ssssandy !
Une belle façon de cuisiner la pomme ! J’adore 🙂
Et cette chantilly… à tomber !
Bises
Delphine
Merci beaucoup Delphine ! bisous
miam!
Comme tu dis !
J’adore tous les petits trous dans tes crêpes!
Moi aussi Perrine, j’aurais essayé d’en faire exprès que je n’aurais pas réussi ^-^,bisou
coucou Lucie !
rhoooo quelle tentation a la base j’adore les crepes mais avec les epaisses je ne dirais pas non. chez nous on a des crepes de ce genre qu’on appelle baghrir crepe mille trous 🙂 elles sont epaisses et super gourmandes ! avec cette garniture je ne dirais pas non 🙂
grosse bise ma belle
Coucou Samar, oui j’en ai déjà entendu parler et elles sont sur ma liste de recette à tester figures-toi ! gros bisous et bonne soirée
Très tentante tes crêpes !!!!!!!
Oui, très !
Elles me plaisent drolement tes crepes
Merci Isabelle, c’est un délice plutôt réussi pour une improvisation 😉
Olala, c’est l’heure du goûter et tu me donnes drôlement faim!!
Elles font toujours cet effet !