Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Muffin patate douce pépites de chocolat

Muffin patate douce

Cette semaine, j’ai envie de douceur et d’épices, quel programme me direz-vous ! Du coup, je me me suis attelé à élaborer une recette qui remplit ces deux conditions, pas facile facile… Mais bon, j’ai persévéré et je me suis dirigée vers du sucré et vers la patate douce (j’en avais pas mal sous la main à vrai dire ^-^!). J’ai regardé ce qu’il me restait dans mes placards, et pour tout vous dire j’ai eu la peur de ma vie en voyant à quel point c’était de désert, et j’ai fini par sortir ce dont j’vais besoin pour fair mon petit mélange. Tadam ! J’ai finalement concocté des muffins patate douce pépites de chocolat pour mon goûter, auquel est venu se greffer M. mon mari qui a apprécié la petite touche de 5 parfums, et ma Louloutte qui a préféré la touche chocolatée.

Sweet and spicy

Muffin patate douce

L’avantage avec les muffins c’est qu’is sont faciles et rapides à faire, et puis ils se mangent tout aussi facilement. J’ai particulièrement appréciés ceux-ci car une belle odeur de pain d’épices se dégage du four à la cuisson, un avant goût très prometteur avant la dégustation tant attendue…

Muffin patate douce

Pour réaliser le muffin patate douce pépites de chocolat, il vous faudra :

  • 125 g de farine T55
  • 35 g de farine de sarrasin
  • 100 g de sucre
  • 1cc de bicarbonate de soude
  • 1cc de 5 parfums
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 100 g de purée de patate douce
  • 2 cuillères à soupe d’huile vierge de noix de coco
  • 2 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • pépites de chocolat (à votre convenance)

Préchauffer le four à 180 °.
Dans un bol, mélangez les farines, le sucre, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Réservez.

Muffin patate douce

Dans un autre bol, mélangez la purée de patate douce, l’huile, les œufs et la vanille. Battez à vitesse moyenne jusqu’à consistance épaisse.

Ajoutez le mélange sec au mélange humide, puis mélangez délicatement jusqu’à homogénéité. Rajoutez les pépites de chocolat. Versez la pâte dans des caissettes et placez-les dans les empreintes à muffins.

Faites cuire pendant 25 minutes à 180°. Laissez refroidir au moins 15 minutes avant de servir et surtout de déguster.

Muffin patate douce

Il étaient moelleux à souhait, un régal sans mentir !

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42 Responses to Muffin patate douce pépites de chocolat

  1. Nathalie 25 février 2015 at 8 h 24 min #

    Coucou ma Lucie!! Toujours de delicieuses douceurs chez toi!! Je ne reçois plus ta newsletter !! Je vais essayer de me réinscrire ! A+++bisous

    • lucie 25 février 2015 at 17 h 50 min #

      Coucou Nathalie, j’ai un petit soucis aves le newsletter c’et pour cela que tu ne la reçois plus :((, je suis dessus depuis 1 mois ! gros bisous

  2. dineavecSandrine 25 février 2015 at 9 h 23 min #

    Ton association est étonnante, mais pourquoi pas????
    Dis, je ne livre à la Réunion qu’à une seule condition, j’apporte la brioche étoilée et je reste une semaine….. Lol
    bises, Dine avec Sandrine

    • lucie 25 février 2015 at 17 h 52 min #

      A la Réunion la patate douce s’utilise beaucoup en pâtisserie et nous utilisons la blanche qui est plus sucré. Ok, va pour le deal ^-^, bisous

  3. Justine 25 février 2015 at 11 h 11 min #

    Comme quoi avec des « fonds de placard » tu peux nous sortir qqch de délicieux =)

    • lucie 25 février 2015 at 17 h 52 min #

      Et oui, je finis par me dire que les fonds de placard c’est un monde magique ^-^, bisous

  4. Audrey 25 février 2015 at 13 h 25 min #

    Ouhla ! mais je suis sûre qu’ils étaient trop bons ! moi j’en prendrais bien un volontiers ! bises à toi !

    • lucie 25 février 2015 at 17 h 53 min #

      Oui Audrey, ils étaient très bons et pas trop calorique, j’essaie de faire des recettes saines pour ne pas prendre trop de poids et faire attention à ma santé surtout ! bisous

  5. sotis 25 février 2015 at 14 h 25 min #

    originaux ces muffins, avec la patates douce tu m’ouvre des horizons!!!! gros bisous ma belle

    • lucie 25 février 2015 at 18 h 01 min #

      Merci Sotis, la patate douce c’est génial en pâtisserie ! bisous

  6. Valérie 25 février 2015 at 19 h 50 min #

    Originale cette recette. Je la tenterais un de ces jours.

    • lucie 26 février 2015 at 17 h 58 min #

      Merci Valérie, oui elle est à tenter, bonne soirée

  7. Val 25 février 2015 at 21 h 25 min #

    Hummm, rien que de voir ces pépites, je salive! Bisous

    • lucie 26 février 2015 at 17 h 58 min #

      Gourmande ! bisous et bonne soirée

  8. Titeratatouille 26 février 2015 at 12 h 41 min #

    Ils doivent être chouettes!

  9. yumelise 26 février 2015 at 16 h 04 min #

    Ces muffins me plaisent beaucoup ! A la farine de sarrasin c’est parfait : je cherchais une recette pour finir mon paquet 😉

    • lucie 26 février 2015 at 17 h 59 min #

      Merci Yumelise ! c’est un petit délice moelleux et tout doux !

  10. Cécile 26 février 2015 at 23 h 03 min #

    Une jolie association gourmande!

    • lucie 28 février 2015 at 4 h 37 min #

      Merci Cécile ^-^, bisous

  11. Sandrine 27 février 2015 at 14 h 14 min #

    Voilà des muffins dont j’aurais adoré ne faire qu’une bouchée!

  12. samar 27 février 2015 at 20 h 56 min #

    je n’arrive pas a laisser de commentaires j’espere que cette fois ca passera 🙂 je commentais le second article sur l’association
    oupps mon message n’est pas passe 🙂
    coucou Lucie
    je disais que c’est super cette association une belle initiative et puis il n y pas mieux que les produits agricoles de bonne qualite
    je vais voir sur leur site de plus pres
    grosse bise
    Samar
    http://www.mesinspirationsculinaires.com

    et ces muffins sont troooops gourmand mon mari adore la patate douce je lui en preparerait et peut etre que mes filles en voudrant avec les pepites de chocolats 🙂
    grosse bise

    • lucie 28 février 2015 at 4 h 39 min #

      Il est passé deux fois ma Samar ;), oui c’est une super initiative et on en a besoin de nos jours… oui ces muffins sont légers, moelleux et délicieux ! bisous et bon week-end gourmand

  13. babakitchen 28 février 2015 at 10 h 51 min #

    c’est sympa ces petits muffins, tentant !!

    • lucie 28 février 2015 at 18 h 52 min #

      Merci Barbara, bon week-end !

  14. josephine 28 février 2015 at 14 h 42 min #

    Une association que je ne connais pas ,mais je suis sûre que c’est trés gourmand comme toutes tes réalisations !

    • lucie 28 février 2015 at 18 h 54 min #

      Merci beaucoup Joséphine, je te le conseille car c’est un délice ! bisous

  15. Macaronette 1 mars 2015 at 19 h 21 min #

    hummm ils ont l’air extra. Patate douce – chocolat je vois bien le mariage à tester.
    Bises

  16. Cuisinetcigares 2 mars 2015 at 0 h 06 min #

    Ils sont à croquer tes muffins et j’adore leur composition ^^ La patate douce trouve également sa petite place dans les desserts 🙂
    Miam ! j’en pince pour ta recette !
    Bises et @ demain pour le MMM 🙂
    Sandy

    • lucie 2 mars 2015 at 12 h 47 min #

      Merci ma Sandy, oui la patate douce dans les desserts c’est magique !oui à tout à l’heure, ça va danser chez moi ma Sssandy, bisous

  17. Céline Mon maraîcher à la casserole 2 mars 2015 at 17 h 12 min #

    Irrésistibles!!!! J’en veux!!!!!!!!!!!

  18. metscraquants 4 mars 2015 at 21 h 49 min #

    Ohlala ! Avec une touche de farine de sarrasin pour équilibré le côté sucré de la patate douce et renforcer la saveur du chocolat … je fond !

    • lucie 5 mars 2015 at 14 h 16 min #

      Oui tu as tout compris ma belle ! bisous

      • metscraquants 25 octobre 2015 at 20 h 27 min #

        Testés et méga-approuvés ! Merci pour cette belle recette !

        • lucie 27 octobre 2015 at 12 h 05 min #

          Oh tu m’en vois ravie ! bisous

  19. yumelise 2 avril 2015 at 15 h 15 min #

    Une bien bonne douceur chocolatée 😉

  20. rebecca pecchioli 25 décembre 2016 at 11 h 54 min #

    tres belle recette je vais essayer bientot
    ca fait combien de muffins avc ces quantitées
    merci

    • lucie 2 janvier 2017 at 16 h 21 min #

      Merci beaucoup, environ une dizaine !

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