Pour cause de récap’ hier soir, je n’ai pas publié ma traditionnelle recette salée du dimanche, je me rattrape donc ce soir avec une petite recette de mon invention, concoctée lors d’un pique-nique il y a deux mois déjà, ah les vacances… J’ai servi cette pizza sucré salé en apéritif et tout le monde a adoré. J’ai repris ma base de pâte à pizza à laquelle j’ai rajouté du curry, ce qui a donnée une pâte d’une belle couleur qui sentait bon les vacances et le soleil ! Mon mari qui n’est pas fan de pâte « aromatisée » a craqué et m’a même redemandé d’en faire, un exploit :)).
Une explosion de saveurs !
J’étais toute ravie lorsque j’ai vu que ma petite création plaisait, je sais que très peu de personnes sont fan de ce genre de saveurs et encore plus d’oignons confits, mais j’adore prendre des risques ! et puis on ne peut pas plaire à tout le monde, mais on peut essayer, et c’est ça que j’adore dans la cuisine, c’est un défi perpétuel ! Allez, clap de fin sur mon blabla et zoom sur les oignons confits au bleu sur une pâte à pizza au curry.
Pour le confit d’oignon, il faudra:
- 6 gros oignons rouges
- 30g de beurre doux
- 6 cs de sucre de canne roux
Émincez les oignons et gare aux larmes de crocodile… Dans une poêle, déposez le beurre et dès qu’il commence à fondre ajoutez les oignons. Quand ils sont translucides, rajoutez le sucre. Laissez-confire à feu doux. Dès que les oignons sont confits enlevez-les du feu et laissez complètement refroidir.
Pour la pâte, vous devez avoir :
- 250g de farine pour préparation à pizza
- 1 sachet de levure de boulanger
- 15 cl d’eau tiède à 40° degré
- 4 cs d’huile d’olive
- 1 cs de curry
Mettez la farine pour préparation à pizza dans un bol et faites une fontaine. Versez la levure, le curry et l’eau. Mélangez pendant 1 minute et ajoutez les 4 cs d’huile d’olive, puis pétrissez pendant 5 à 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Faites une boule et laissez la pâte reposer dans le four, que vous aurez préalablement préchauffé à 50° pendant 5 à 10 minutes, durant 30 minutes et recouvert d’un torchon sec.
Lorsque le pâte à levée, aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie et garnissez-la de confit d’oignons. Enfournez pendant 10 minutes à 240°. Puis sortez la pizza, coupez le bleu en petits morceau et disposez-les sur la pâte et enfin l’emmental râpé. Enfournez de nouveau pour 7 minutes à 200°.
Bonne dégustation ! Je peux vous dire qu’elle est partie en trois battement de cils ;).
tu me met les papilles sans dessus dessous!!!! gros bisous
J’essaie 😉 ! bisous
J’en veux!!!!!!!!!!!!!! (et je n’ai rien à ajouter…)
C’est vrai qu’il n’y a rien à dire de plus !
Une super recette ma petite Lucie et avec du bleu c’est très original.Bisous
Merci Jackie, bleu et oignon c’est magique ! bisous
Je la trouve très sympa cette garniture…
Oui sympa et très bonne !
Coucou ma petite Lucie,
A moi aussi elle m’aurait bien plu ta pizza; avec cette belle pâte aromatisée au curry; elle devait être un vrai régal! Bravo;)
Bises et bonne niit
Coucou Brigitte, tu as tout compris, c’est la pâte qui fait tout 😉 ! bisous
coucou Lucie !
une pizza qui fait l’unanimité et surtout devant les plus difficile 🙂 doit etre a tomber ! j’imagine le gout avec le curry et ces oignons confits je suis prete a prendre le risque 🙂
grosse bise ma belle
Coucou Samar, les rsiques je ne les prends qu’en cuisine tu sais, sinon je suis très froussarde :)) ! J’au eu du pot que tout le monde ait aimé, bisous
Je viens tout juste de faire une pizza ! dommage que je ne vois ta recette que maintenant car j’aurais mis du curry dans ma pâte !! j’ai pourtant adoré ta pâte à tarte j’aurais pu pu penser ! cette garniture me plait aussi infiniment car moi je suis trop fan d’oignons confis ! quant au bleu je n’en parle même pas !! J’aurais pris ma part crois moi ma Lucie !! Merci beaucoup cette pizze me plait beaucoup !! gros bisous
C’est dommage oui, mais je sis certaine que ta pâte était excellente de toute façon ! Ah, encore des points communs ma Gut, gros bisous
J’aurais adoré !! Bisous
C’est sûr, c’est trop bon !
De la pâte à la garniture, je fonds pour cette assiette !
Bisous.
Merci Mely, c’est vrai que c’est délicieux ! bisous
Oh, une explosion de saveurs qui me plait!! Bonne soirée, bisous.
Oui c’est délicieux Cécile ! bisous
Hum !!! elle me semble trop bonne ta pizza !
Oui un délice Justine !
La pâte m’intrigue beaucoup! j’avais fait une fois une pâté sablé avec du poivre sympa et toi ton idée vraiment du délire! j’adore!
et les oignons ainsi…. je fonds!
Oui j’ai des idées bizarre des fois mais pour l’instant personne ne s’en plaint, tant mieux !
hummmmmmmmmmmmm j’aime beaucoup ton idée !!!!!! franchement cette association me plaît 🙂
laurence
Merci Laurence, j’ai été agréablement surprise moi aussi !
Bravo pour ta prise de risque, elle a été payante et c’est bien ça le principal ! Une très belle pizza !
Oui j’ai eu chaud ! merci ma belle