Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Oignons confits au bleu sur une pâte à pizza au curry

Pizza à l'oignon confit

Pour cause de récap’ hier soir, je n’ai pas publié ma traditionnelle recette salée du dimanche, je me rattrape donc ce soir avec une petite recette de mon invention, concoctée lors d’un pique-nique il y a deux mois déjà, ah les vacances… J’ai servi cette pizza sucré salé en apéritif et tout le monde a adoré. J’ai repris ma base de pâte à pizza à laquelle j’ai rajouté du curry, ce qui a donnée une pâte d’une belle couleur qui sentait bon les vacances et le soleil ! Mon mari qui n’est pas fan de pâte « aromatisée » a craqué et m’a même redemandé d’en faire, un exploit :)).

Une explosion de saveurs !

J’étais toute ravie lorsque j’ai vu que ma petite création plaisait, je sais que très peu de personnes sont fan de ce genre de saveurs et encore plus d’oignons confits, mais j’adore prendre des risques ! et puis on ne peut pas plaire à tout le monde, mais on peut essayer, et c’est ça que j’adore dans la cuisine, c’est un défi perpétuel ! Allez, clap de fin sur mon blabla et zoom sur les oignons confits au bleu sur une pâte à pizza au curry.

Pizza à l'oignon confit

Pour le confit d’oignon, il faudra:

  • 6 gros oignons rouges
  • 30g de beurre doux
  • 6 cs de sucre de canne roux

Émincez les oignons et gare aux larmes de crocodile… Dans une poêle, déposez le beurre et dès qu’il commence à fondre ajoutez les oignons. Quand ils sont translucides, rajoutez le sucre. Laissez-confire à feu doux. Dès que les oignons sont confits enlevez-les du feu et laissez complètement refroidir.

Pour la pâte, vous devez avoir :

  • 250g de farine pour préparation à pizza
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 15 cl d’eau tiède à 40° degré
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de curry

Pizza à l'oignon confit

Mettez la farine pour préparation à pizza dans un bol et faites une fontaine. Versez la levure, le curry et l’eau. Mélangez pendant 1 minute et ajoutez les 4 cs d’huile d’olive, puis pétrissez pendant 5 à 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Faites une boule et laissez la pâte reposer dans le four, que vous aurez préalablement préchauffé à 50° pendant 5 à 10 minutes, durant 30 minutes et recouvert d’un torchon sec.

Lorsque le pâte à levée, aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie et garnissez-la de confit d’oignons.  Enfournez pendant 10 minutes à 240°. Puis sortez la pizza, coupez le bleu en petits morceau et disposez-les sur la pâte et enfin l’emmental râpé. Enfournez de nouveau pour 7 minutes à 200°.

Pizza à l'oignon confit

Bonne dégustation ! Je peux vous dire qu’elle est partie en trois battement de cils ;).

Recevez nos recettes par mail

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

, , , ,

28 Responses to Oignons confits au bleu sur une pâte à pizza au curry

  1. sotis 29 septembre 2014 at 20 h 16 min #

    tu me met les papilles sans dessus dessous!!!! gros bisous

    • lucie 30 septembre 2014 at 5 h 15 min #

      J’essaie 😉 ! bisous

  2. Céline Mon maraîcher à la casserole 29 septembre 2014 at 21 h 17 min #

    J’en veux!!!!!!!!!!!!!! (et je n’ai rien à ajouter…)

    • lucie 30 septembre 2014 at 5 h 17 min #

      C’est vrai qu’il n’y a rien à dire de plus !

  3. jackie 29 septembre 2014 at 21 h 19 min #

    Une super recette ma petite Lucie et avec du bleu c’est très original.Bisous

    • lucie 30 septembre 2014 at 5 h 17 min #

      Merci Jackie, bleu et oignon c’est magique ! bisous

  4. LadyMilonguera 29 septembre 2014 at 21 h 25 min #

    Je la trouve très sympa cette garniture…

    • lucie 30 septembre 2014 at 5 h 22 min #

      Oui sympa et très bonne !

  5. Brigitte 29 septembre 2014 at 21 h 34 min #

    Coucou ma petite Lucie,

    A moi aussi elle m’aurait bien plu ta pizza; avec cette belle pâte aromatisée au curry; elle devait être un vrai régal! Bravo;)
    Bises et bonne niit

    • lucie 30 septembre 2014 at 5 h 22 min #

      Coucou Brigitte, tu as tout compris, c’est la pâte qui fait tout 😉 ! bisous

  6. samar 29 septembre 2014 at 22 h 47 min #

    coucou Lucie !
    une pizza qui fait l’unanimité et surtout devant les plus difficile 🙂 doit etre a tomber ! j’imagine le gout avec le curry et ces oignons confits je suis prete a prendre le risque 🙂
    grosse bise ma belle

    • lucie 30 septembre 2014 at 5 h 24 min #

      Coucou Samar, les rsiques je ne les prends qu’en cuisine tu sais, sinon je suis très froussarde :)) ! J’au eu du pot que tout le monde ait aimé, bisous

  7. gut 30 septembre 2014 at 7 h 15 min #

    Je viens tout juste de faire une pizza ! dommage que je ne vois ta recette que maintenant car j’aurais mis du curry dans ma pâte !! j’ai pourtant adoré ta pâte à tarte j’aurais pu pu penser ! cette garniture me plait aussi infiniment car moi je suis trop fan d’oignons confis ! quant au bleu je n’en parle même pas !! J’aurais pris ma part crois moi ma Lucie !! Merci beaucoup cette pizze me plait beaucoup !! gros bisous

    • lucie 30 septembre 2014 at 11 h 09 min #

      C’est dommage oui, mais je sis certaine que ta pâte était excellente de toute façon ! Ah, encore des points communs ma Gut, gros bisous

  8. Kakou 30 septembre 2014 at 12 h 28 min #

    J’aurais adoré !! Bisous

    • lucie 30 septembre 2014 at 15 h 46 min #

      C’est sûr, c’est trop bon !

  9. Mely 30 septembre 2014 at 15 h 25 min #

    De la pâte à la garniture, je fonds pour cette assiette !
    Bisous.

    • lucie 30 septembre 2014 at 15 h 46 min #

      Merci Mely, c’est vrai que c’est délicieux ! bisous

  10. Cécile 30 septembre 2014 at 21 h 52 min #

    Oh, une explosion de saveurs qui me plait!! Bonne soirée, bisous.

    • lucie 1 octobre 2014 at 18 h 26 min #

      Oui c’est délicieux Cécile ! bisous

  11. Justine 1 octobre 2014 at 10 h 48 min #

    Hum !!! elle me semble trop bonne ta pizza !

  12. noviceencuisine 1 octobre 2014 at 15 h 22 min #

    La pâte m’intrigue beaucoup! j’avais fait une fois une pâté sablé avec du poivre sympa et toi ton idée vraiment du délire! j’adore!
    et les oignons ainsi…. je fonds!

    • lucie 1 octobre 2014 at 18 h 24 min #

      Oui j’ai des idées bizarre des fois mais pour l’instant personne ne s’en plaint, tant mieux !

  13. gingembre & chocolat 1 octobre 2014 at 18 h 15 min #

    hummmmmmmmmmmmm j’aime beaucoup ton idée !!!!!! franchement cette association me plaît 🙂
    laurence

    • lucie 1 octobre 2014 at 18 h 22 min #

      Merci Laurence, j’ai été agréablement surprise moi aussi !

  14. metscraquants 5 octobre 2014 at 10 h 38 min #

    Bravo pour ta prise de risque, elle a été payante et c’est bien ça le principal ! Une très belle pizza !

    • lucie 5 octobre 2014 at 11 h 41 min #

      Oui j’ai eu chaud ! merci ma belle

Laisser un commentaire