Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Pain de myrtilles au fromage blanc

pain de myrtilles au fromage blanc

Ce n’est plus la saison des myrtilles et l’automne s’installe tout doucement en Métropole, alors qu’ici l’été avance à pas de loup et les températures commencent à monter. Donc, pour faire la transition, je vous présente mon « pain » de myrtilles au fromage blanc, une merveille toute douce en bouche ! Vous pouvez le reproduire avec des fruits de saison et il sera tout aussi bon  vous pouvez me croire… Je peux vous dire que je l’ai vraiment apprécié, car le prix de la barquette de 125 g était exorbitant, mais aussi parce que j’y ai mis de la farine de sarrasin, un délice. Vivement l’année prochaine pour en refaire un pour le petit-déjeuner :)).

Un réveil en douceur…

Ce pain de myrtilles au fromage blanc, je l’ai réalisé pour le petit déjeuner. Pourquoi l’avoir appelé « pain » ? Et bien je pensais au début à faire un banana bread, et puis j’ai eu envie de changer de saveur car j’en fais souvent… du coup j’ai opté pour des myrtilles qui m’attendait gentiment dans le réfrigérateur et j’ai revue ma recette. Un réveil tout doux pour M. mon mari et ma Louloute qui se sont régalés de bon matin.

Gâteaux de fromage blanc aux myrtilles

Pour réaliser cette petite recette toute douce en bouche vous devez avoir :

  • 150 g de farine blanche
  • 75 g de farine de sarrasin
  • 150 g de beurre fondu
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 140 g de fromage blanc 0%
  • 1 zeste de citron
  • Jus d’1/2 citron jaune
  • 1 gousse de vanille
  • 125 g de myrtilles (gardez 25 g pour la décoration)
  • 1 sachet de levure
  • Sucre glace pour la décoration.

gâteau à la myrtille

Préchauffez votre four à 160 °.

Mettez le beurre, le sucre, les œufs, le fromage blanc, le zeste de citron, le jus d’1/2 citron et la vanille dans un bol et fouettez pour bien mélanger. Ajoutez ensuite les farines et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Lavez les myrtilles et incorporez-les à la pâte.

gâteau de fromage blanc à la mytille

Graissez un moule à cake et mettez la préparation, et enfin enfournez pendant 1h15 à 160°.

Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille, et laissez refroidir complètement. Saupoudrez de sucre à glacer et garnir de myrtilles (les 25g restant) avant de servir.

Gâteau de myrtille au fromage blanc

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62 Responses to Pain de myrtilles au fromage blanc

  1. aux fourneaux 22 octobre 2014 at 15 h 56 min #

    Il est super ton pain myrtille, il est de toute beauté, j’adore !!!! Tu me donnes faim là 🙂
    Bisous Lucie

    • lucie 22 octobre 2014 at 18 h 58 min #

      Merci beaucoup Manuella, à moi aussi il m’a donné faim 😉 ! bisous

  2. LadyMilonguera 22 octobre 2014 at 16 h 08 min #

    Hummmmmm… comme il est beau !!!!

  3. Brigitte 22 octobre 2014 at 16 h 29 min #

    Ohhhh! Je pensais que c’était un gâteau!
    Magnifique ton pain Lucie; je n’y aurais pas pensé!
    Tu as régalé tes chéris dès le matin; tu les gâtes;)
    Bravo
    Bises et bonne soirée

    • lucie 22 octobre 2014 at 19 h 00 min #

      Oui il peut aussi faire office de gâteau :)), merci Brigitte. Oui j’ai vraiment voulu les gâter et ça a marché :), bisous et bonne soirée.

  4. Chrystel 22 octobre 2014 at 16 h 31 min #

    Il est magnifique ton pain de myrtilles Lucie. Quelle chance tu as d’avoir de la chaleur. Ici, l’automne puis l’hiver ne me plaisent jamais. Je déteste ces 2 saisons.
    Gros bisous

    • lucie 22 octobre 2014 at 19 h 01 min #

      Merci Chrys ! oh ben nous n’avons que deux saisons alors c’est vite fait chez nous :)) ! bisous

  5. samar 22 octobre 2014 at 16 h 36 min #

    il m’a l’air exquis pour un dimanche tranquille a la maison et surtout que ma petite lylou adore les myrtilles !! difficile de trouver du fromage blanc ds ma region mais je pense qu’on pourra le remplacer par de yaourt grec !!
    grosse bise ma belle

    • lucie 22 octobre 2014 at 19 h 03 min #

      oui armait pour bien entamer le week-end Samar, avec du yaourt aussi ça passera bien :)), bisous et bonne soirée

  6. jackie 22 octobre 2014 at 16 h 40 min #

    Bine gourmand ton pain au Myrtilles ma petite Lucie. La myrtille ou le bleuet comme on l’appelle au Québec est un de mes fruits préférés. Des bisous et quelle chance tu as d’avoir de telles températures. Je vivrais toute l’Année au soleil.

    • lucie 22 octobre 2014 at 19 h 05 min #

      Merci Jackie, oui j’ai de la chance de vivre au soleil et pour tant je rêve de voir la neige au moins une fois, je vais toujours en Métropole au printemps ou en été, et je rêve de découvrir le Québec, un jour peut-être… bisous

  7. Cécile974 22 octobre 2014 at 20 h 01 min #

    Il est vraiment beau ce pain myrtille! Il a un air romantique en plus je trouve! tu as eu une bonne et délicieuse idée de revoir ta recette de base! Bisous!

    • lucie 23 octobre 2014 at 14 h 02 min #

      Merci beaucoup Cécile, oui c’est vrai qu’il n’inspire pas vraiment à un petit-déjeuner en famille mais plus à un petit-déjeuner en amoureux :)) ! bisous

  8. Cécile 22 octobre 2014 at 20 h 07 min #

    Rien qu’au titre on se régale, après on voit les photos… On est achevé! On en veut de ce pain, hummmmm!!! Bonne soirée 🙂

    • lucie 23 octobre 2014 at 14 h 03 min #

      Merci Cécile, tu es gentille :)), bisous

  9. Mon tiroir à recettes 22 octobre 2014 at 21 h 30 min #

    Moi qui raffole des myrtilles ! Ce magnifique dessert a l’air fait pour moi, il me fait trop envie 🙂 Bravo il est magnifique !!

    • lucie 23 octobre 2014 at 14 h 03 min #

      C’est vrai qu’il était à tomber, merci :)) !

  10. Nathalie 22 octobre 2014 at 21 h 34 min #

    Ton pain aux myrtilles est vraiment superbe!! Aucun doute que tout le monde s’est régalé! Tes photos sont très réussies! Bises

    • lucie 23 octobre 2014 at 14 h 04 min #

      Merci Nathalie, j’ai vraiment pris du plaisir à le faire ! pour les photos je continue à travailler dessus ;)! bisous

  11. Mapalettegourmande 22 octobre 2014 at 22 h 14 min #

    Hum, comme il dst beau ton pain au fromage blanc, il a l’air moelleux et aerien 🙂 Et cesbelles myrtilles bien fraiches, elles font vraiment envie, quand on voit la grisaille par chez moi…Penses-tu qu’un melange de fruits rouges surgelés bien bien égouttés pourrait convenir ? Bonne soirée. Marlene

    • lucie 23 octobre 2014 at 14 h 07 min #

      Merci beaucoup Marlène, j’ai déjà utilisé des fruits surgelés et je les ai mis directement dans ma pâte et j’ai enfourné de suite et c’était très bon. A très bientôt :))

  12. Miechambo 22 octobre 2014 at 23 h 21 min #

    Wouaaaahhh …….tes photos sont à tomber !
    J’ai un super fromage blanc dans mon frigo, voilà une recette qui va me permettre d’en utiliser une partie d’une manière tout à fait originale et délicieuse.
    Bises
    Michèle

    • lucie 23 octobre 2014 at 14 h 08 min #

      Merci Michèle, j’ai encore du mal avec mes photos mais je m’entraine ! oui avec ce pain on peut utiliser ce qu’il reste de fromage blanc quand on ne sait pas quoi en faire, bisous.

  13. Audrey 23 octobre 2014 at 6 h 13 min #

    Très beau ! Très belles photos, je suis sûre qu’il était bon 🙂 j’ai jamais goûté ce petit fruit.. Bises !

    • lucie 23 octobre 2014 at 14 h 10 min #

      Merci Audrey, oui il était très bon, dès que ce sera la saison je te conseille de les goûter car c’est délicieux ! bisous

  14. la nonna 23 octobre 2014 at 6 h 42 min #

    miammmmm un pur bonheur

  15. gridelle 23 octobre 2014 at 7 h 25 min #

    waouw la texture ma Lucie!!! j’imagine en effet très bien le rendu à la dégustation! et moi je suis fan de myrtilles alors ta version me convient parfaitement… tu m’attends à quelle heure???

    • lucie 23 octobre 2014 at 14 h 12 min #

      Effectivement c’était très moelleux !oh ben dès que tu as une dispo, sans blaguer quand est-ce que l’on se voit avec Cécile ?

  16. Perrine 23 octobre 2014 at 10 h 19 min #

    Que c’est beau!!! Un pain comme ça au petit dej, j’en veux tous les matins! =)

    • lucie 23 octobre 2014 at 14 h 12 min #

      Merci Perrine ! moi aussi j’en ferais bien mon petit-déjeuner tous les matins :)), bisous

  17. Lou 23 octobre 2014 at 14 h 37 min #

    La texture a vraiment l’air très agréable ; et cette pointe de sarrasin n’est pas pour me déplaire, bien au contraire !

    • lucie 24 octobre 2014 at 14 h 03 min #

      Oui Lou, c’était très moelleux, et le sarrasin apporte un petit je ne sais quoi que je ne saurais définir mais c’est délicieux !

  18. Rosenoisettes 23 octobre 2014 at 20 h 39 min #

    Le genre de gâteaux qui passe très bien avec du thé !

    • lucie 24 octobre 2014 at 14 h 03 min #

      Oui, tu as tout à fait raison :))

  19. Cuisinetcigares 23 octobre 2014 at 21 h 06 min #

    Il est l’incarnation de la gourmandise ton petit nuage 🙂 Ma chère Lucie, je ne lui résisterai pas longtemps à celui-là si je devais me retrouver face à lui !! Comme il est généreux et irrésistible !
    Le gros bout que tu as coupé là me convient parfaitement 😉
    Et dire que chez toi les grosses chaleurs arrivent…. pfff En Alsace la neige fait déjà son apparition à plus de 1300 m d’altitude !!!
    Plein de bises, @ bientôt ! Sandy

    • lucie 24 octobre 2014 at 14 h 05 min #

      Merci ma Sandy ! tu pense sien qu’on en a fait qu’une bouchée :))… Oui il commence vraiment à faire très chaud et heureusement qu’il y a quelques petites gouttes de pluies pour nous rafraîchir quelque fois, moi je rêve de voit la neige. Gros bisous Sssssandy 😉

  20. gingembre & chocolat 23 octobre 2014 at 21 h 18 min #

    hummmmmmmmmmmmm il me donne vraiment envie ce pain aux myrtilles puis en plus tes photos sont superbes : elles lui donnent encore plus d’éclat 🙂
    bisous
    laurence

    • lucie 24 octobre 2014 at 14 h 06 min #

      Merci Laurence, moi qui suis pas très fortiche question photos cela me fait très plaisir :)), et il était vraiment très bon ! bisous

  21. virginie moreau 24 octobre 2014 at 7 h 25 min #

    Il est top ce pain !!!!!!!!!!!!

    • lucie 24 octobre 2014 at 14 h 07 min #

      Merci beaucoup virginie :))

  22. Mely 24 octobre 2014 at 8 h 18 min #

    Cette recette a l’air fabuleuse et régalerais la fan de myrtilles que je suis… Une vraie merveille !
    Bisous.

    • lucie 24 octobre 2014 at 14 h 07 min #

      Oui, elle est à tester, merci Mely et bisous

  23. Céline Mon maraîcher à la casserole 24 octobre 2014 at 14 h 13 min #

    Oh qu’il est beau! Quelle chance de trouver pareil douceur sur la table du petit déjeuner!

    • lucie 24 octobre 2014 at 14 h 57 min #

      Merci Céline, la prochaine fois j’espère que c’est moi qui aura le plaisir de trouver la même chose sur la table si mon mari daigne s’y mettre 😉 !

  24. metscraquants 26 octobre 2014 at 6 h 00 min #

    Je peux venir prendre le petit-déjeuner stp ? Le voyage peut sembler un peu long, mais l’appel de la photo est irrésistible 🙂

    • lucie 27 octobre 2014 at 20 h 05 min #

      Ma porte est ouverte, viens donc 😉 !

  25. babakitchen 26 octobre 2014 at 12 h 56 min #

    ouahhhh terrible ton pain, j’adore !! avec les myrtilles ça donne envie, très jolies photos
    bisous et merci pour cette recette

    • lucie 27 octobre 2014 at 20 h 08 min #

      Merci Barbara ! Gros bisous :))

  26. floencuisine 27 octobre 2014 at 11 h 37 min #

    ca donne envie

    • lucie 27 octobre 2014 at 20 h 09 min #

      Oui et il faut se laisser tenter :)) !

  27. Justine 27 octobre 2014 at 23 h 45 min #

    Il est magnifique ton gâteau Lucie. Bise, Justine

    • lucie 28 octobre 2014 at 17 h 17 min #

      Merci Justine :)), gros bisous

  28. claire 28 octobre 2014 at 21 h 33 min #

    Ah oui un réveil tout en douceur et en gourmandise aussi! En plus c’ est super joli

    • lucie 30 octobre 2014 at 14 h 24 min #

      Oui, vivent la saison des myrtilles pour le retenter !

  29. virginie 30 octobre 2014 at 17 h 40 min #

    j’adore je note

    • lucie 31 octobre 2014 at 15 h 33 min #

      Et tu as bien raison, merci de ta visite :)) !

  30. Perle en sucre 31 octobre 2014 at 14 h 46 min #

    Le résultat à l’air super moelleux, miam ! Tes photos me donnent terriblement envie de croquer dans une part à pleine dent ^^

    • lucie 2 novembre 2014 at 13 h 14 min #

      Et il est super moelleux ! nous n’en avons fais qu’une bouchée :))

  31. gut 11 novembre 2014 at 18 h 31 min #

    Il est trop trop beau !! que ce soit à l’intérieur comme à l’extérieur ! C’est vrai que pour le petit déjeuner il doit être parfait ! même pas la peine de mettre de la confiture avec ces petites myrtilles ! J’adore ! Il vaut bien un bon banana bread que pourtant e raffole !
    Je vois que tu rencontres le même problème que moi par contre : les fruits se retrouvent plus au fond ! moi j’ai pas la solution … c’est dommage mais bon moi je mange le dessus d’abord et le fond ensuite ! Je garde l meilleur pour la fin !
    Plein de bisous ma Lucie !

    • lucie 12 novembre 2014 at 14 h 33 min #

      Merci Gut ! oui l’avantage c’est qu’il n’y a pas besoin de rajouter du beurre ou de la confiture, on m’a conseillé de rouler les fruits dans de la farine avant de les ajouter à la préparation mais j’oublies toujours de le faire :((, gros bisous

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