Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Tarte au tofu fumé et tomate

Tarte au tofu fumé et tomate

J’adore commencer la semaine en musique et sur une note gourmande, pas vous ? Vous l’aurez compris, je parle du Monday Music Miam initié par Chris de Cuisine de tous les jours ;). Comme j’aime les tartes salées et que cela fait longtemps que je n’en ai pas eu l’occasion d’en faire, je vous en propose une pour bien débuter la semaine et l’année 2015 ! Et elle est au tofu, ben oui après les excès du 24, du 31 et d’hier (Epiphanie oblige !), il faut bien ménager son estomac et ses hanches… On ne dirait pas comme ça, mais le tofu fumé c’est très bon et ça apporte beaucoup de goût à cette petite tarte au tofu fumé et tomate, et que dire de la pâte si ce n’est qu’elle craque sous la dent.

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Ça croque !

Depuis que je fais ma pâte brisée, je m’amuse comme une petite folle ! Et là j’avais envie de sésame alors j’en ai mis, et j’ai rajouté du thym frais aussi. Et oui, pas d’épices aujourd’hui car j’ai mangé pimenté et épicé ces derniers temps et être raisonnable ça peut faire du bien de temps en temps J. Mais bon, à défaut de faire danser mes papilles, j’e vais quand même mettre un peu d’ambiance avec cette chanson qui a déchainée les foules sur le dancefloor le soir du réveillon du Nouvel an.

Pour la pâté brisée, il vous faudra :

  • 125 g de farine T55
  • 125g de farine de kamut
  • 1 cs de graine de sésame
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 cl d’eau
  • 130 g de beurre pommade
  • ½ cc de sel
  • Thym frais

Dans un bol, mettez les farines, le sel, le thym, le sésame et rajoutez le beurre pommade coupé en morceau. Mélangez le tout du bout des doigts. Délayez ensuite le jaune d’œuf avec l’eau, et ajoutez au mélange précédent. Mélangez bien et enlevez la pâte du bol, travaillez-la sur le plan de travail jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et qu’elle se tienne. Fraisez ensuite la pâte avec la paume de la main tout en la ramenant à chaque fois vers le centre. Faites une boule et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie préalablement fariné. Enroulez-la ensuite autour du rouleau et placez-la dans le moule, mettez ensuite au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture.

Tarte au tofu fumé

Pour l’appareil, vous aurez besoin de :

  • 3 œufs
  • 3 cs de fromage blanc à 0%
  • 200 g de tofu fumé (marque Soy)
  • 2 belles tomates
  • ½ bûche de fromage de chèvre au miel Soignon
  • Sel
  • Poivre

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Préchauffez votre four à 180°.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf le tofu fumé et les tomates. Coupez votre tofu en cubes et vos tomates en tranches. Versez votre appareil sur la pâte et placez vos cubes de tofu, puis placez vos belles tranches de tomates par dessus. Parsemez d’emmental râpé et de graines de sésames.

Enfournez à 180° pendant 50 minutes.

Tarte à la tomate

Accompagnez ce délice d’une belle salade verte ou de légumes vapeur et bon appétit bien sûr 😉 !

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23 Responses to Tarte au tofu fumé et tomate

  1. gut 5 janvier 2015 at 18 h 22 min #

    De retour ma Lucie ? les vacances sont finies ? chic chic pour moi ! bof bof pour toi je pense ! J’espère que tu vas bien !
    Merci pour cette belle tarte même si le tofu n’est pas forcément ce que j’y aurais mis. je ne suis pas très attirée et en plus je n’en trouve pas. Pas de magasin Bio chez moi ! Juste un petit rayon à mon super marché !
    Le sésame et le thym sont par contre un très bon choix pour mes petites papilles toujours aussi gourmandes de tes belles tartes !! Gros bisous ma Lucie

    • lucie 5 janvier 2015 at 18 h 29 min #

      Et oui ma Gut, mais je repars dans une petite semaine 😉 ! Ah je sais que tu n’es pas fan de tofu mais te connaissant, tu trouveras bien autre chose pour nous préparer une petite tuerie dont tu as le secret, je t’embrasse bien fort et je dis à très vite :))

  2. Kakou 5 janvier 2015 at 20 h 13 min #

    Jamais testé en tarte le tofu fumé tiens ! bizzz et bonne année à toi ^^

    • lucie 7 janvier 2015 at 8 h 29 min #

      Alors il faut te lancer car c’est très bon et ça vaut le jambon ! bisous et bonne journée

  3. Cuisinetcigares 5 janvier 2015 at 22 h 10 min #

    Oouahhh un bon gros morceau de ta tarte sur ce morceau de musique endiablé ! Yeahhh ^^
    Je suis bien contente de te retrouver à l’occasion du MMM ! Tu as vu, Chris nous a préparé un bel article à cet effet … !
    Je t’embrasse ! @ très vite ma belle !
    Porte toi bien ! Sandy

    • lucie 7 janvier 2015 at 8 h 30 min #

      Et comment ! oui j’au vu ça, c’est un bel article qui fait plaisir ! gros bisous et à bientôt ^-^ ma Ssssandy !

  4. Perrine 6 janvier 2015 at 12 h 17 min #

    Miam, tu t’es bien mise au tofu fumé, j’aime! Mais pas encore assez le cas de mon homme pour que je m’autorise les mêmes petites folies… Alors j’en reste à en rêver… Merci pour ce petit plaisir, belle journée ma Lucie!

    • lucie 7 janvier 2015 at 8 h 32 min #

      Oui j’ai toujours aimé ça et je n’avais jamais encore publié mes recettes, alors voilà ! M. mon mari aussi n’aime pas ça mais qu’importe, j’en fais quand même ;), bisous et bonne journée ma Perrine

  5. sotis 6 janvier 2015 at 15 h 07 min #

    elle est bien jolie cette tarte ça donne envie de passer a table tout de suite!!! gros bisous et tout mes voeux pour cette nouvelle année

    • lucie 7 janvier 2015 at 8 h 33 min #

      Merci beaucoup ! oui du coup à chaque fois que je regarde la photo j’ai faim :)), bisous et bonne année

  6. Chrys 6 janvier 2015 at 19 h 18 min #

    Je suis très tentée par ta quiche. J’ai justement acheté récemment du tofu fumé (pour découvrir et goûter).
    bisous chère Lucie

    • lucie 7 janvier 2015 at 8 h 35 min #

      Alors ne boude pas ton plaisir Chrys 😉 ! bisous et bonne journée

  7. samar 6 janvier 2015 at 20 h 57 min #

    coucou Lucie !
    finito les vacances 🙂 ah mais ca fait du bien ici il n y avait pas assez de neige durant les vacances pff donc pas de ski d’hiver et la depuis la reprise de l’ecole pour ma fille comme par hasard il neige 🙂
    ta tarte est sublime je n’ai encore jamais goute au tofu je sais que c’est bon pour la sante et je le vois souvent ds les rayons faut que j’en achete un jour
    grosse bise ma belle

    • lucie 7 janvier 2015 at 16 h 48 min #

      Coucou Samar, oui les vacances sont finies :(( ! oh, j’aimerais vraiment voir de la neige, ici on se liquéfie sur place. Merci beaucoup, il faut vraiment que tu goûtes le tofu fumé car c’est très bon, gros bisous

  8. Lou 6 janvier 2015 at 21 h 30 min #

    Bonne année à toi aussi !
    Je ne connais pas le tofu fumé mais ta tarte serait une belle occasion de le découvrir car elle est très appétissante . Biz

    • lucie 7 janvier 2015 at 16 h 49 min #

      Merci Lou, oui je te conseille de découvrir le tofu fumé en tarte et à ta façon pour être certaine d’aimer 🙂 ! bisous

  9. Brigitte 6 janvier 2015 at 22 h 16 min #

    Hello Lucie; toute bonne chose a une fin;)
    Ta tarte est belle et bien que je ne sois pas fan de tofu je dois avouer qu’elle est très appétissante!
    Merci pour tes nombreuses visites; ça me fait plaisir;)
    Je ne sais plus si je t’ai souhaité une bonne année ;quoiqu’il en soit je te réitère mes bons voeux et que tous tes souhaits se réalisent.
    Bonne reprise et bonne fin de soirée. Bisous

    • lucie 7 janvier 2015 at 16 h 50 min #

      Salut Brigitte, oui toutes les bonnes choses ont une fin comme tu le dis si bien ! c’est vrai qu’elle est appétissante et tu peux remplacer le tofu par autre chaise et ce sera tout aussi bon ;). Merci pour tes bons voeux, gros bisous et bonne soirée

  10. metscraquants 10 janvier 2015 at 20 h 19 min #

    J’en veux ! Surtout de ta pâte à tarte (parce que les tomates par ici, c’est pas ça !)

    • lucie 11 janvier 2015 at 11 h 21 min #

      Alors tentes cette pâte, elle vaut le détour ! bisous

  11. Chris 12 janvier 2015 at 1 h 12 min #

    C’est parfumé et très dansant chez toi en ce début d’année !!! Merci pour ce bon moment et pour la recette (j’adore l’idée du tofu, de la farine de kanut…). Bises et très bonne année à toi.

    • lucie 12 janvier 2015 at 17 h 34 min #

      Oui il le faut bien, surtout après ce qu’il s’est passé :((. Bisous Chris, bonne et heureuse année et à très bientôt !

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