Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Ti piton ou moelleux au géranium Bourbon

 moelleux au géranium Bourbon

Il y a quelques temps, la presse écrite locale m’a consacré un petit article à l’occasion de la fête de la cuisine, et la journaliste m’a demandé de créer une recette ou d’en réaliser une qui ne figure pas encore sur le blog. Je n’ai eu qu’une journée pour y réfléchir; Je voulais quelque chose de locale, d’original en terme de saveur et de forme, mais que faire et comment ? Je ne suis pas une pro et après une journée de travail, dur dur d’être touché par la muse de l’inspiration… 

Le Ti piton, bienvenu à la Réunion !

Avant de m’inquiéter de la recette, j’ai commencé à faire l’inventaire de mes moules et j’ai retrouvé un moule wilton que j’avais acheté deux semaines auparavant pour faire des cake pop en forme de sucette pour ma fille : idéal !

 moelleux au géranium Bourbon

En fait, cela m’a fait pensé à des petits dôme allongés d’abord, puis à des petits piton et qui dit piton à la Réunion, dit Piton des Neiges, notre volcan emblématique ! et voilà, le glaçage au chocolat pour symboliser la lave faisait son apparition. Mais bon, le problème n’était pas résolu pour autant… Il me fallait une base de moelleux, mais pas au chocolat du coup, et comme j’avais été à la foire de bras-Panon le week-end précédent, j’ai donc jeté mon dévolu sur les achats que j’avais effectué : le géranium Bourbon, youpi j’étais sauvée, et quelle bêle recette pour célébrer la fête de la cuisine à la Réunion !!! J vous présente donc le Ti piton ou moelleux au géranium Bourbon.

Alors voici la base que j’ai utilisé et dont je me sers depuis mes 16 ans (oh, c’est vieux tout ça !) :

  • 125g de beurre ramolli
  • 125g de farine
  • 2 oeufs
  • 125g de sucre roux
  • 3 gouttes d’huile essentielle de géraniums bourbon
  • 1 sachet de levure
  • 1 gousse de vanille
  • 1cs d’eau chaude

Préchauffez votre four à 180°.

Travaillez le beurre ramolli et le sucre au batteur jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et qu’il ai doublé de volume. Rajoutez le premier oeuf et mélangez énergiquement pour éviter que le mélange ne redescende, puis le deuxième en ajoutant 1 cs de farine et mélangez. Tamisez la levure et la farine et rajoutez-les au précédent mélange, ainsi que la cuillère à soupe d’eau et les 3 gouttes d’huile essentielle et la vanille.

Versez la pâte dans les petites cavités sans trop en mettre car ça gonfle à la cuisson. Enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes. Lorsqu’ils sont sont cuit, procédez au démoulage et mettez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent.

 moelleux au géranium Bourbon

Pour le glaçage au chocolat, j’ai utilisé :

  • 200g de chocolat
  • 10cl de crème liquide
  • 50g de beurre

Faites chauffer la crème et lorsqu’elle est chaude, versez-la sur le chocolat grossièrement coupé en morceau. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien homogène, et rajoutez ensuite le beurre. Versez de suite sur les petits moelleux et avant que cela ne fige, décorez avec du sucre en grains. A l’attaque !

 moelleux au géranium Bourbon

 

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48 Responses to Ti piton ou moelleux au géranium Bourbon

  1. Mely 10 juin 2014 at 20 h 37 min #

    Très sympa cette recette, bravo ! C’est très tentant et original je trouve !
    Bisous.

    • lucie 10 juin 2014 at 21 h 22 min #

      Merci Mely,avec le chocolat c’est juste divin et très subtil. Bise

  2. Nathalie 10 juin 2014 at 20 h 48 min #

    Ça me semble délicieux!! Merci pour cette jolie découverte!! Bisous

    • lucie 10 juin 2014 at 21 h 23 min #

      De rien Nathalie, moi je suis accro au géranium maintenant 😉 bise

  3. Assia 10 juin 2014 at 21 h 10 min #

    Hummm j’ai envie de croquer ton moelleux , il est tellement gourmand miam:)Belle soirée
    Bisous ma douce

    • lucie 10 juin 2014 at 21 h 25 min #

      Oh merci ma belle ! Croques, croques tu aurais tort de t’en priver ;), bisou Assia

  4. Camilleb 10 juin 2014 at 21 h 13 min #

    Hum je crois que tu nous fait effectivement voyager 😉

    • lucie 10 juin 2014 at 21 h 27 min #

      Oh ben c’est le but de la cuisine, s’il est atteint alors je suis contente !

  5. Chrys 10 juin 2014 at 22 h 16 min #

    Rhoooo, ce que c’est joli ça Lucie. On n’en fait qu’une bouchée
    Bisous

    • lucie 11 juin 2014 at 3 h 12 min #

      Merci Chrys, oui on se laisse aller à en manger un et on finit par tout manger 😉 ! bisous

  6. Lou 11 juin 2014 at 7 h 28 min #

    Une très belle improvisation, très originale qui plus est !

  7. Cookies.10 11 juin 2014 at 11 h 08 min #

    Ahh voila la recette tant attendu !! Dis donc , tu as étais très inspiré bravo !! Ça a l’air délicieux et comme d’hab les photos sont sublimes !! Un grand bravo !!

    • lucie 11 juin 2014 at 11 h 24 min #

      Elle s’est fait attendre hein 😉 ? Ben sous la pression l’inspiration m’est venue. Merci ma belle, bisou

  8. dineavecSandrine 11 juin 2014 at 14 h 41 min #

    Bravo pour cette recette!!! Belle inspiration.
    Bises, Dine avec Sandrine

    • lucie 11 juin 2014 at 14 h 43 min #

      Merci Sandrine.Bise et bonne soirée

  9. sotis 11 juin 2014 at 14 h 58 min #

    bravo pour cette réalisation, dommage qu’on ne puisse y gouter atraver l’écran!!! gros bisous

    • lucie 11 juin 2014 at 15 h 11 min #

      Merci, oui c’est dommage sinon je t’en aurais laissé ;), bisous !

  10. noviceencusine 11 juin 2014 at 16 h 12 min #

    Mais je viens avec plaisir !!!!
    superbe recette, tu es dans ta période géranium :p

    • lucie 11 juin 2014 at 17 h 08 min #

      La porte est grande ouverte :)), oui j’ai succombé au géranium, c’est grave docteur ? Bisou

  11. gut 11 juin 2014 at 17 h 03 min #

    Ben dis donc je suis bleuffée par ta trouvaille !! Tout ceci en une journée de réflexion seulement ? il ne faut pas te mettre au défi toi Lucie !! Tu ne pouvais pas mieux illustrer la fête de la cuisine à la Réunion !! C’est vraiment très très sympa et très tentant ! Félicitations Lucie. bisous

    • lucie 11 juin 2014 at 17 h 12 min #

      Le stress peut être positif dans certaines situations et cela a été le cas pour moi, j’ai eu de la chance ! Merci Gut, et j’ai testé ta recette de cookies mais je n’avais plus le mix de fruits donc j’ai improvisé mais la base dm du cookies c’est la tienne, bientôt les photos… Bise

      • gut 12 juin 2014 at 10 h 49 min #

        Super !! j’ai hâte de les admirer !! à bientôt Lucie !

  12. Lynda 11 juin 2014 at 17 h 15 min #

    C’est vrai que cette recette c’est faite attendre !
    Je me rappelle de ce journaliste radio, lors de la revue presse du matin (qui avait présenté l’article à l’époque) n’avait qu’une seule envie : quitter les studios pour aller déguster ses délicieux petits pitons au géranium. c’est vrai ils sont très tentants.
    ps : peux-tu compléter les proportions de farine car elles n’apparaissent pas dans la liste des ingrédients. 🙂

    • lucie 11 juin 2014 at 17 h 23 min #

      Je m’excuse platement pour cette attente :)), tu m’apprends quelque chose concernant l’animateur radio, cela m’avait complètement échappé ! voilà, j’ai complété la recette Lynda ! A très bientôt.

  13. Le Ballet Des Gourmets 11 juin 2014 at 19 h 32 min #

    Quelle jolie découverte! Tu donnes envie d’y goûter. Bonne soirée!

    • lucie 11 juin 2014 at 19 h 34 min #

      Merci,le géranium est vraiment une saveur a découvrir ! Bonne soirée.

  14. Cécile 11 juin 2014 at 21 h 20 min #

    Oh on les mangerait bien ces petits volcans 😉 Bonne soirée, bises!

    • lucie 12 juin 2014 at 3 h 13 min #

      Oui c’est vrai! Bonne journée Cécile.

  15. Bleu Combava 12 juin 2014 at 7 h 14 min #

    La voici enfin ta recette! J’adore. Le géranium Bourbon ou rosat, je l’avais déjà expérimenté dans une brioche. C’est top, le tout est de savoir doser! Bisous et bonne journée!

    • lucie 12 juin 2014 at 8 h 15 min #

      Oui je suis mauvaise, j’en aurais mis du temps pour la publier ! Oui c’est certain si on n’en met trop ça devient vite immangeable. Oui j’ai vu la recette de ta belle brioche, elle ne fait très envie. Bisou

  16. Ariane 12 juin 2014 at 7 h 58 min #

    Je suis emballée par ta trouvaille Lucie, j’adore ton idée, tu es toujours pleine de créativité dans ce que tu composes !! Le glaçage au chocolat, ce n’est pas pour moi mais ce qu’il y a en-dessous, oh que oui !!!!! Gros bisous à toi.

    • lucie 12 juin 2014 at 8 h 18 min #

      Merci ma belle, oh n’en j’essaie d’être creative quand mes neurones veulent bien coopérer ;). Bisous Ariane

  17. Cuisinetcigares 12 juin 2014 at 16 h 37 min #

    Ohh Lucie moi je prends tout le chocolat que Ariane ne prend pas ^^
    La texture de tes Ti piton est superbement alléchante ! une recette de tes 16 ans !!! yehhh ! tu peux être fière ! et en plus en forme de sucettes ! … Mmmm mes filles adoreraient 🙂
    T’

    • lucie 12 juin 2014 at 16 h 58 min #

      Ah gourmande ! Effectivement ils sont très moelleux et ils fondent dans la bouche. Pour la base du moelleux au géranium je l’utilise souvent mais avec d’autres saveurs. Bisou Sandy

  18. gridelle 12 juin 2014 at 17 h 00 min #

    alors là lucie j’ai envie de prendre ma voiture et de venir vider ta boite!!!!! que ça doit être bon ça!!! bises

    • lucie 12 juin 2014 at 17 h 08 min #

      Oh oui, viens donc et ramène ta tarte au citron meringuée et a la noisette, je t’attends 😉 !

  19. virginie moreau 13 juin 2014 at 19 h 32 min #

    çà a beaucoup cogité !!!!!!!!!!! mais résultat bien gourmand !!!!!!!!

    • lucie 13 juin 2014 at 19 h 48 min #

      Oh oui, je me suis grillé les neurones ;), mais au final c’était très gourmand !

  20. Perrine 15 juin 2014 at 7 h 47 min #

    Ils sont superbes et effectivement drôlement représentatifs de la Réunion!^^ J’ai aussi envie de tester la cuisine aux huiles essentielles, il va falloir que je passe le pas!

    • lucie 15 juin 2014 at 18 h 33 min #

      Merci Perrine, et tu parles en connaissance de cause ;): si tu sautes le pas je ne doute pas que ce tu nous préparera sera délicieux ! Bise

  21. Juliette 22 juin 2014 at 10 h 51 min #

    Miam ça à l’air délicieux !

    • lucie 22 juin 2014 at 11 h 11 min #

      Merci, oui c’est trop trop bon 😉 !

  22. Sabrina 14 février 2015 at 7 h 55 min #

    Waouhhhhh je viens de découvrir ce blog!!!! Tellement humble, simple et pétillant de couleur, de saveur et de talent….

    J’adore le Géranium (je viens d’en mettre dans ma lessive ce matin ;-).

    Je vais de ce pas tenter cette recette!

    Merci Lucie et Bravo !!!

    Sabrina La Ruche Qui Dit Oui

    • lucie 14 février 2015 at 14 h 40 min #

      Merci Sabrina cela me touche beaucoup ! Moi aussi j’adore ça et j’ai une recette en cours de préparation avec du géranium justement ^-^, à très vite

  23. sandra 15 décembre 2018 at 19 h 21 min #

    bonjour, je découvre votre recette aujourd’hui…en cherchant un gateau avec du géranium…
    avez vous une idée de comment adapter votre recette sans huile essentielle et avec des vrais feuilles de géranium rosat ? (de mon jardin ;o)
    merci pour votre idée
    sandra

    • lucie 16 décembre 2018 at 16 h 07 min #

      Bonsoir, malheureusement non. Mais je pense que vous trouvez cela sur le net ;). Bonne soirée à vous Sandra !

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