Il faut croire que j’ai pris goût à la Bataille Food, puisque c’est ma deuxième participation ! Et là je me suis creusé les méninges pour être digne du défi lancé par Karine de Chut Je Pâtisse (La Réunion lé la !) sur le thème « Sexy food Aphrodite épice ma cuisine » pour cette 14ème session… Pour ceux qui l’ignorent encore, la Bataille Food a été lancé par Jenna du bistrot de Jenna en 2013. C’est un défi ludique entre bloggeuses mais pas un concours, où tous ceux qui le souhaitant se réunissent pour faire une recette autour d’un thème imposé et la partager. C’est Sophie de J’ai le cœur gourmandise avec qui avait accueilli la bataille Food # 13 avec comme thème « La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête », et elle a eu un coup de cœur pour Karine qui reprend donc le flambeau !
Sexy chocolat !
Pour les consignes de cette nouvelle Bataille Food, Karine avait spécifié :
je vous invite à penser a une cuisine imaginative et aphrodisiaque :
- gingembre, piment, et autres épices du bout du monde
- chocolat, huitre, fraise et j’en oublie !
- belle vaiselle, lumière et bougies…
Pas de problème Chut en chef ! Le chocolat et les épices ça me connait, un peu moins l’ambiance tamisée, mais pas de problème, je ferais de mon mieux ! Je ne sais pas pourquoi, mais j’ai tout de suite pensé au chocolat et au piment et au film Le Chocolat de Lasse Hallstrôm avec Juliette Binoche et Johnny Depp.
J’ai donc joué à la petite chimiste dans ma cuisine et j’ai utilisé beaucoup d’épices et de piment, mais toujours avec amour et subtilité pour faire monter tout doucement la température… Avis aux amateurs ! Voici la recette de mon gâteau chocolaté, ganache au piment avec sa mousse de chocolat blanc au gingembre.
Pour le gâteau il vous faudra :
- 400g de chocolat noir
- 125g de beurre
- 30g de farine
- 90g de poudre d’amande
- 20g de poudre de noisette
- 5 oeufs
- 2 cs de lait
- 1 cc de vanille
- 1 cc de piment d’espelette
- 1 cs de 5 épices
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 grosse pincée de girofle
Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Lorsque c’est fait, ajoutez la farine, la poudre d’amande, la poudre de noisette et toutes les épices et bien mélanger. Ajoutez ensuite le lait et les 5 oeufs un par un et bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez à 180° pendant 35 à 40 minutes (vérifiez la cuisson).
Pour la ganache au chocolat, vous aurez besoin de :
- 200g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
- 1 piment oiseau
Faites chauffer la crème avec un petit piment oiseau coupé en deux dans le sens de la longueur. Lorsque la crème est bien chaude, enlever le piment et versez la crème sur le chocolat préalablement haché. Remuez le tout jusqu’à obtenir une belle ganache lisse et brillante et laissez refroidir.
Attaquez à présent votre mousse de chocolat blanc au gingembre :
- 150g de chocolat blanc
- 10 cl de crème liquide
- 6 g de gélatine en poudre
- un morceau de gingembre râpé
- 25 cl de crème liquide entière pour la chantilly
Mettez la gélatine dans un peu d’eau froide. Faites chauffer la crème liquide avec le gingembre râpé, puis passer au chinois et versez la crème sur le chocolat blanc préalablement haché et rajoutez la gélatine. Pendant que le chocolat blanc refroidi, montez la crème liquide entière en chantilly et mélangez-la au chocolat blanc.
Pour le montage, mettez votre gâteau dans un plat de présentation, versez la ganache pimenté sur le gâteau et dressez des verrines de mousse de chocolat blanc. Vous pouvez ensuite passer à la dégustation muy caliente… et en amoureux of course !
Et parce que du côté de chez elles aussi, ça a pas mal travaillé, je vous invite à aller découvrir leurs belles recettes So sexy !
Coup de fourchette entre jazette
Petite cuillère et charentaise
Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?
Les Bonnes Petites Recettes de Lagrande Pagès
Jolie décor tamiser et une belle recette epicées …. Bravo pour ce défi relever et ta participation. Le gateau est vraiment super ultras gourmand
Merci Jenna, je suis ravie que tu apprécies car j’ai voulu faire honneur à Karine et à notre belle île, bise.
Wow ! Si avec ça l’élu de ton cœur ne fond pas… moi oui 😀
il a fondu…pour le gâteau 😉 !
Très jolie gâteau !! Ça donne très envie !! Bravo
Merci Florence !
Bravo Lucie! Toutes ces épices et ce chocolat! C’est très réussi! Très jolie participation! Bises
Merci Cécile, le chocolat et les épices j’adore, mais ça tu le savais déjà ? gros bisous.
Pour moi qui suis une accro au chocolat, ta participation me parle bien! Magnifique mise en scène aussi!
Le chocolat il n’y a que ça de vrai, je ne cesse de la répéter 😉 ! Merci Jenn.
Il est superbe ton gâteau…
Merci Mag !
Lucie je craaaaaaque pour ton gâteau et cette superbe ambiance 😀
Meeeerci Sophie ! :)), et on peut même le déguster avec ton cocktail ! Bisou
la prochaine soirée romantico erotique est casée!!!! et je sais quel dessert on va deguster!! miam miam et re miam!!!!
c pas parce que c toi mais en allant faire un tour sur les autres blogs (qui sont tous très sympa) y’a que ton dessert et peut les eclairs choc-framboise-brownie!! qui ma donné le frisson!!!!
Merci Elodie, oh moi j’en ai repéré certains qui m’ont fait saliver ! Attention alors, pas trop de bêtises ;), bisou.
magnifiqueeeeeee et so sexy <3
Merci, c’était sexy et gourmand, je vais le refaire c’est certain !
Extra! Beaucoup de travail pour un résultat au top!
Sa à nou sa! 😉
Merci Karine, oui c’était beaucoup de travail mais pour faire honneur à ton thème il fallait bien ça ! Nou lé la !
Waw il est super joli ton gâteau! quelle belle participation bien gourmande bravo:)Bisous et belle soirée
Merci Assia c’est gentil, grosse bise et bonne soirée.
Mais c’est vraiment une tuerie ton dessert!!!!!
Merci 😉 !
Des que tu fais travailler tes petites cellules grises tu fais carrément des prouesses !! Le thème est divinement illustré !! De quoi se faire un petit tête à tête gourmand en amoureux
Merci ma Gut, et tu prix me croire je les au fait travaillé jusqu’à m’en griller quelques unes 😉 ! Oui si on n’aime le chocolat le tête à tête peut-être très réussi ! Bisou
Un gâteau idéal pour une soirée torride 😉
J’ai jamais testé chocolat/piment.. faudra que j’essaie.
Bonne soirée.
Merci Natly, moi j’adore le chocolat chaud au piment, quand on est malade ça fait un bien fou, je te conseille vivement !
Un très beau gâteau et je goûterai bien à ta mousse au chocolat blanc !!!!!!!!!
Merci Virginie, si le gingembre est bien dosé c’est délicieux ! Bisou
le chocolat et les épices ça me parle beaucoup hummm <3
A moi aussi :)) !
Qu’est-qu’il a l’air bon ton gâteau , il est magnifique !!
Bravoooo !!
Merci ma grande ! Gros bisou.
Que de saveurs et d’originalité dans ce gâteau au chocolat ! Epices, piment, mousse… Tout est réuni pour me séduire et me régaler, bravo !! 😀
Bises.
Merci Mely,j’y ai tout ce que j’aime et je ne regrette pas au vu du goût, bisou et à très vite.
Magnifique !!
Merci Dorine ! Bonne journée.
Elle est extra cette recette ^^
J’adore c’est bien sexy!
Tu as bien sur relevé le défi :p
Oh yeah!
Oh yeah Marion ! Merci mais c’était un challenge car cela n’a pas été facile comme thème… Bise
Chocolat epices je suis fan, ton gâteau est splendide et l’ambiance super mignonne bravo
Merci beaucoup Elo :)) !
Muhmmm!! Épicé, trop beau et super appétissant!! Ton gâteau est superbe Lucie !! Bizzz
Merci Nathalie, il était délicieux et comme je n’y ai pas mis de sucre, on sentait bien la puissance du chocolat et des épices ! Bises
Et bien tu t’es surpassée ! Le défi est relevé. L’ambiance et le gâteau, tout y est ! ^^
Merci Delphine, c’était du sport effectivement ! Bise
Et bien tu as bien bossé, ce gâteau est magnifique et ultra gourmand ! Chapeau
Bisous Lucie
Merci Manuella, j’aurais aimé une plus belle présentation mais je suis quand même satisfaite du rendu :)). Bisou
waoouh! ton gâteau est plus que sexy et gourmand! j’adore!! ^^
Merci, moi aussi j’ai adoré 😉 !
Coucou ma belle Lucie
Ton gâteau aux épices et au chocolat doit être une tuerie!
J’adore l’idée!
Bisous
Chantal
Boubou Chantal, si on aimes le chocolat alors oui c’était une tuerie ! Bisou et bonne soirée.
OUH LA LA, torride cette recette !!!!!!!! J’adore. Bravo Lucie 😀
Merci ma Sophie, torride je sais pas mais délicieusement chocolaté oui ! Gros bisou
j’aime beaucoup ce delicieux gateaux chocolate aux epices .
merci pour le partage.
De rien Olga ! Merci devra visite. Bon week-end
Oulalala il est terriblement gourmand ce gâteau…. J’adore l’association piment/chocolat!
Merci Nadia ! Oui chocolat et piment c’est hot !
Hum c’est superbe !!! Une bien belle recette ! Bonne journée à bientôt!
Merci Lolo, délicieuse surtout :)) ! Bise
Ouahhhhhhhhh ! quand je vois la quantité de chocolat utilisé … je me dis « elle est pour moi cette recette ! » lol ! Un sacré thème que tu as relevé avec gourmandise (à lire en se passant la langue sur les lèvres ! hé hé hé ! so sexy !)
Bisous bisous SEXY ma Lucie (ho ho ! çà rime :))
PS : t’as pas fait le MMM ? 🙁
Sandy <3
Gourmande va ! Ce que tu as dit m’a fait penser a la pub pour Mac Do ;). Pour le MMM, j’ai laissé un petit mot sur le blog de Cris pour lui demander s’il fallait s’inscrire ou juste mettre le lien de ma recette sous l’article et j’ai dû emmener la petite chez le d’ci et je crois que j’ai loupé sa réponse… Mais je garde ma recette au chaud pour le prochain car je l’ai fait exprès pour ce RDV ! Bisou
A la lecture du titre, je bave (même si ça n’est pas très élégant). Ce doit être un régal!!
Tue fais rire ! En bonne gourmande que je suis je dis au fiable l’élégance, quand ça fait envie on bave et puis c’est tout :)) !
Je suis accro au chocolat, alors j’adore ton dessert. Bisous
Nous sommes deux dans ce cas ! Bisous et bonne soirée.