Pour bien terminer la semaine, je vous propose le petit-déjeuner pour demain. Que dites-vous d’une bonne et belle brioche bouclette à la fleur d’oranger pour commencer le week-end dans la joie et la bonne humeur ? Oui ? Non ? Ben moi j’en suis en tout cas ! Depuis que je me suis initiée aux joies de la boulange, je redécouvre avec bonheur le plaisir de prendre le temps d’apprécier le petit-déjeuner, et de déguster ce qui me fait envie. Ca ne vous est jamais arrivé d’avoir envie d’une viennoiserie et d’entendre vous dire par la boulangère « désolée, il n’y en a plus ! » ? Moi ça m’arrive très souvent, trop souvent… et le pire c’est quand il n’en reste qu’un et le que le client de devant le prends !!!! Mais il est fini ce temps :)).
Oh les belles bouclettes !
Lorsque j’ai commencé à chercher des recettes de brioches, je suis tombée sur celle-ci (brioche bouclette) sur le blog d’Iza qui tient le joli blog La petite pâtisserie d’Iza, et c’est d’abord la photo qui m’a interpellée. Qu’est-ce qu’elle était belle et appétissante, et puis le visuel était top ? Mais comme j’en étais encore à ma préparation pour brioche de Francine, j’ai préférée la mettre de côté. Et bien voilà, je me suis lancé et tadam … une brioche qui a la même tête que moi au réveil avec plein de bouclette !
Pour cette magnifique brioche bouclette à la fleur d’oranger, vous aurez besoin de :
- 350g de farine
- 80g de beurre mou
- 2 jaunes d’œufs
- 14cl de lait tiède
- 3 cs de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure de boulanger
- Du lait sucré pour badigeonner la brioche
- Sucre glace pour le décoration
Ce que j’ai rajouté :
- Pépites de chocolat
- Sucre en grain
- 1 gousse de vanille
- 3cs de fleur d’oranger
Faites tiédir le lait et rajoutez ensuite la levure ainsi qu’une cuillère à café de sucre et laissez reposer entre 10 à 15 minutes.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la vanille et le sel. Ajoutez ensuite le mélange lait, levure, sucre, fleur d’oranger et les jaunes d’œufs et mélangez bien. Quand vous commencez à avoir des difficultés à travailler la pâte car elle est dure, ajoutez le beurre en morceaux et travaillez de nouveau la pâte pendant 5 à 10 minutes. Faites une boule, recouvrez-la d’un torchon et laissez la lever dans un four éteint préalablement préchauffé à 50°, pendant 1h30.
Dégazer ensuite la pâte, et étale-la sur votre plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau de pâtisserie. Coupez ensuite des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou comme moi, avec un gobelet. Superposez trois ronds de pâte et faites les rouler sur eux-mêmes, puis coupez le boudin en deux afin d’obtenir deux petites fleurs. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Recouvrez votre moule de papier cuisson ou prenez en un en silicone, et garnissez-le de vos petites fleurs sans toutefois trop les serrer. Parsemez de pépites de chocolat. Replacez le moule dans le four à avec un torchon pardessus et laissez de nouveau lever la pâte pendant 45 minutes.
Badigeonnez-la de lait sucré, soyez généreux avec le sucre en grain, et enfournez-la à 180° pendant 25 à 30 minutes.
Vous sentez la bonne odeur qui gagne toute la maison ? Moi j’en ai déjà l’eau à la bouche…
Si vous voulez voir toutes les étapes en images, je vous conseille de vous rendre chez Iza.
Elle est très belle!
Merci beaucoup Pauline 😉 !
Elle est superbe ta brioche Lucie. Bravo
Ce qu’elle est appétissante, dis-donc
Bisous
Merci Chrys !appétissante et vraiment bonne en plus, bisous
excellent article.j’aime beaucoup cette recette de brioche bouclette fleur d’oranger.
merci pour le partage.
Merci et merci de ta visite !
Bravo pour cette belle brioche! J’adore!
Merci 😉 ! bise
Superbe ma petite Lucie, j’aime beaucoup le site d’Ida et celle-ci je l,ai mise de côté pour la faire un de ces jours. des Bises
Merci Jackie ! oui il y a plein de belles recettes chez elle, bisous
Oh ben dis-donc, je viendrais bien petit-déjeuner chez toi 😉 Bon week-end (il va bien démarrer en tout cas ^^) Bises!
Mais viens donc Cécile, je t’attends 😉 ! bisous
Comme elle est jolie ta brioche !
Merci beaucoup :)), bise
elle est sublime cette brioche j’adore le façonnage
Merci, oui le façonnage est vraiment cool et finalement ce n’est pas très compliqué ! merci de ta visite
Trop jolie !! Je craque toujours pour la fleur d’oranger dans les brioches 🙂 Je te pique une bouclette, t’as rien vu 🙂
Merci, be tines je me disais bien qu’il manquait un bout ! bisous
Elle est très très appétissante ta brioche avec toutes ses jolies bouclettes!!! La texture a l’air trop top!!! Et avec les pépites de chocolat…c’est parfait!!! Bzx!
Oui les belles bouclettes se laissent manger avec beaucoup de facilités, et la texture est vraiment merveilleuse, bisous
moi aussi j’en ai l’eau a la bouche et qu’est ce qu’elle est belle ta boulangere en sera jalouse et puis les bouclettes sont tellement uniforme ! bravo c’est vrai que c’est bien meilleur fait par soi-même tu peux en être fière !!
j’adore la boulange mais bizarrement ces derniers mois j’en fais rarement faut que je me ressaisisse 🙂
grosse bise Lucie et bon WE
Oh j’ai encore beaucoup de progrès à faire avant d’arriver à la cheville de ma boulangère :). Oui ressaisis toi pour que je vienne tester tes belles recettes ! bisous et bon week-end
Elle est superbe et pour avoir testé cette forme de brioche, je sais qu’elle est délicieuse. En plus parfumée à la fleur d’oranger! Miam! Bon week-end Lucie
Oui terriblement délicieuse ! gros bisous Nathalie et bon week-end
Dis donc Lucie je vais devenir jalouse ? elle est magnifique !! la brioche bouclée je l’ai ratée moi et du coup je n’ai pas recommencé ! Tu me donnes envie de ré-essayer car franchement elle est superbe. Tu as raison le petit déjeuner le matin avec une belle brioche qui trône sur la table n’est plus du tout le même !! Un grand bravo ma Lucie. Gros bisous !!
Oh tu as encore tout tout temps avant de devenir jalouse, j’ai encore des progrès à faire ! retentes-là pour que je puisse piquer ta recette 😉 ! Oui on a envie de se réveiller et de prendre le petit-déjeuner quand on sait qu’on va déguster une belle brioche. Bisous
Rhôô!
Toutes mes félicitations Lucie! Elle est super belle ta brioche bouclettes; ton boulanger n’a qu’à bien se tenir! il a de la concurrence;)
Et les rajouts font de celle-ci une véritable gourmandise
Bravo ma petite Lucie; je n’aurais pas fait mieux! Loin de là!
Je te souhaite un bon week-end. Gros bisous
Merci ma Brigitte, oh tu me flattes, mais comme je le disais à Samar, je suis encore très loin derrière mon boulanger 😉 ! oui comme je suis gourmande, j’aime bien rajouter pleins de trucs ! Bisous et bon week-end
Superbe avec ses magnifiques bouclettes, et si parfumée ! Je veux la même sur ma table demain matin ^^
Bon week-end, bises.
Merci Mely, oh ça va être difficile, le temps de prendre l’avion et d’arriver, je vais avoir le temps de la manger toute entière avant d’arriver à destination ! bisous et bon week-end
elle est superbe et la texture est parfaite, bravo bises
Merci beaucoup, bisous
Elle est super jolie !! Bisous
Merci beaucoup :)) ! bisous
J’espère sincèrement que cette brioche bouclette t’a fait retrouver le sourire et la bonne humeur ! En tout cas moi elle me parle … elle me dit « mangez-moi ! mangez-moi ! mangez-moi ! »
Bravo Lucie, elle est absolument réussie ! Bises ! Sandy
Oui le sourire est revenu ! c’est pas le refrain d’une chanson ça 😉 ? Bisous ma Ssssandy
une brioche bien gourmande, j’en raffole bon je veux bien venir prendre mon petit déjeuner chez toi. Bon dimanche Pascal
Allez Pascal, vendu, je t’attends :)) !
Ca y est tu vas devenir le reine de la boulange, elle est juste superbe ta brioche, superbement bien façonnée, chapeau !!!!
Bon dimanche Lucie
Peut -être pas la reine, mais je vais essayer de prétendre au titre, et peut-être que dans quelques années… merci beaucoup Manuella, bisous
Trop tard pour une part ce matin? je suppose! Bisous
oui, on l’a mangé d’une traite ! bisous
bon… dommage, je n’ai pas vu cette recette au bon moment pour te proposer de venir petit déjeuner avec toi! qu’elle est belle! bises, et j’espère que le pandathlon s’est bien passé!
Oui, c’est vraiment dommage ! mon avis sur ce pandathlon est mitigé car il y a eu quelques petits couacs mais j’ai quand même pris du plaisir à le faire même si j’ai les pieds en compote ! gros bisous
Qu’elle est belle ! Parfaite pour le weekend
Et même pour la semaine 😉 !
C’est effectivement la plus belle des façons de terminer la semaine! Biz
Je ne te le fais pas dire ! bisous
j’en prendrai bien une bouclette !
Fais-toi plaisir 😉 !
Ta brioche est superbement réussie … et tellement appétissante !!!
merci beaucoup Lou, c’était beaucoup de stress pour rien finalement :)) !
Offre volontiers une part de paëlla contre une belle part de brioche bouclette…. A bon entendeur!!!! Bon lundi, Dine avec Sandrine
Marché conclut Sandrine, on se retrouve où ?
Très belle brioche!
Merci beaucoup :))!
Elle est à tomber cette broche bouclette ! J’adore, d’autant plus qu’elle est à l’eau de fleur d’oranger : Miammmmm 🙂
A très bientôt 😀
Mathilde.
Oui, la fleur d’oranger c’est magique !bise Mathilde
Coucou Lucie, comme je l’ai déjà testé, je confirme elle est super bonne cette brioche Celte! la forme est très originale et la mie superbement moelleuse! bravo tu avance très bien en boulange :)Bisous et bon mercredi
Merci beaucoup Assia, j’essaie de progresser à mon rythme et pour l’instant je suis assez contente de mes progrès ;), bisous.
Quand celui de devant la prends moi je lui saute dessus et je lui pique!!! hahaha
Je blague…à la fleur d’oranger….je suis fan!!
Merci pour l’astuce, je vais faire ça la prochaine fois ;- !
Tu dois être bien jolie au réveil! =) Bon week-end à toi (mais dis-moi, il y a maintenant plus d’une recette par week-end, il faudrait plusieurs week-end par semaine pour réaliser toutes tes idées gourmandes!^^) Bizz
Je ne te le fais pas dire, ma tête au réveil c’est pas un petit déjeuner au soleil !! Le secret ma Perrine c’est que je passe mon samedi et mon dimanche en cuisine et des fois le vendredi après une semaine de boulot stressante je me lâches en cuisine jusqu’à minuit ;), bisous
C’est très joli et ce doit être un régal!
Oui, il n’a pas fait deux jours 😉 !
j’adore cette brioche je la fais souvent 😉
C’est vraie qu’elle est trop bonne ! merci de ta visite