Comment terminer en beauté 2014 ? avec un beau défi imaginé par une blogueuse locale, j’ai nommé Karine de Chut je pâtisse ! Et quel défi mes amis, au programme chocolat, ingrédient secret, binôme… bref, que du lourd ! Le thème vous l’aurez deviné est le chocolat, et plus précisément L’Hymne au Chocolat. Karine m’a donc associé à une autre blogueuse, Et Charlotte découvrit la cuisine, qui m’a donné un ingrédient secret (j’ai fais de même :)) ). Je me suis cassé la tête les amis, surtout quand j’ai vu « ricotta » et que j’ai mis plus de deux semaines à en trouver au supermarché (j’ai fais toutes les grandes surfaces du chef-lieu!!!). Mais heureusement que j’ai finalement pu mettre la main dessus et j’ai pu réaliser mon délicieux gâteau (ouf !). Alors, vous en pensez quoi ?
Dingue de chocolat !!!!
Je me suis vraiment creusé les méninges lorsque j’ai pris connaissance de mon ingrédient secret (ricotta, merci mon binôme 😉 ), un vrai challenge pour moi car je ne voulais pas réaliser un simple gâteau classique au chocolat et riccotta. Il fallait faire honneur à ce tout nouveau défi, et pour cette première édition, j’ai mêlé deux de mes desserts favoris, le cheesecake et le célèbre gâteau ultra chocolaté.
Vous voulez tenter cette belle recette gourmande de gâteau chocolat coco et cheesecake cranberries? Il vous faut :
- 100 g de beurre doux
- 150 g de chocolat noir
- 3 cs d’huile végétale
- 3 jaunes d’œufs
- 2 cs de cacao type Van Houtten
- 2 cc d’extrait de vanille
- 1 cc de sel
- 150 g de noix de coco râpée
- 3 blancs d’œufs
- 50 g de farine
- 1 cs de bicarbonate
- 100 g de sucre roux
Préchauffez le four à 180°.
Dans un bol mélangez le beurre, les morceaux de chocolat et l’huile végétale et faites fondre dans le micro-ondes pendant 2 minutes, puis fouettez jusqu’à consistance ce que la préparation ait une consistance lisse et homogène. Séparez les 3 œufs, mettez les jaunes dans un bol et les blancs dans le bol du batteur et montez-les en neige .
Puis ajoutez le cacao, la vanille, le sucre, le sel et la noix de coco avec les jaunes. Mélangez bien et ajoutez ce mélange à la préparation au chocolat, mélangez bien. Incorporez les blancs dans le mélange chocolat-noix de coco (une moitié à la fois).
Beurrez un moule et versez-y la pâte.
Pour le cheesecake coco cranberries, il vous faudra :
- 250 g de ricotta à température ambiante
- 1cc d’extrait de vanille
- 1cc d’arôme de noix de coco
- 1 œuf
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de cranberries
Placez tous les ingrédients de la garniture (sauf les cranberries) dans un bol et battez jusqu’à ce que la crème ait une consistance lisse et crémeuse. Incorporez ensuite les cranberries et versez sur le dessus du gâteau.
Enfournez le gâteau à 180° pendant 35 minutes. Retirez le gâteau du four et le laisser refroidir complètement avant le démouler, et placez-le sur un plat de service. Quand le gâteau est froid, préparez la chantilly à la noix de coco.
Il vous faut pour la chantilly à la noix de coco :
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de sucre glace
- arôme de noix de coco
Mélangez la crème liquide avec l’extrait naturel de noix de coco et et le sucre glace et fouettez jusqu’à ce qu’il y ait des pics fermes.
Déposez la chantilly à la noix de coco au centre du gâteau refroidi. Saupoudrez de noix de coco grillée et de sucre glace, et décorez selon vos envies.
Et voici la liste des participantes pour ce premier 0.0 Chut ! et pour voir toutes les belles réalisations, c’est par ici.
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Terrible ton gâteau! Bravo, tu as réussi à merveille à marier ricotta et chocolat… Ton gâteau est sublime ma belle! Bizzz, belle journée 😉
Merci, pas facile de mettre la main sur la ricotta, mais voilà j’ai fait honneur à ton ingrédient imposé du mieux que j’ai pu :)) bisous et bonne soirée
Punaise!!!! Le truc trop gourmand! Humm ça a l’air moelleux!
ça valait le coup de chercher cette ricotta!
Bisous
Oui c’était moelleux à souhait et je ne regrette pas d’avoir couru après cette ricotta :)) ! bisous
C’est une très belle réalisation avec cet ingrédient italien que j’aime beaucoup 🙂 Bises
Merci beaucoup ! bisous et bonne soirée
Coucou Lucie, waw ton gâteau est plus que tentant avec cette association bravo!! ça me rappelle un fondant que j’ai préparé sur mon ancien blog, d’ailleurs il faut que je fasse le transfert lol! :)Bisous et bonne semaine
Merci beaucoup Assia, oui fais donc le transfert, j’ai vraiment envie de découvrir toutes les recettes que j’ai ratées 😉 ! bisous et bonne soirée
tu as encore fait des merveilles Lucie!! 😉
très bonne idée le cheese cake! il a l’air vraiment bon….
Merci Nicolas, promis quant tu viendras nous faire un coucou je te ferais un gâteau :)) ! bisous
il m’a l’air très gourmand
Oh oui !!!!
Coucou ma Lucie !! comment vas tu ? Ton Noël s’est bien passé ? Chez moi juste sublime bien sûr !!
Tu t’es débrouillée comme un chef pour ce défi dis moi j’aurais été bien ennuyée moi et il m’aurait fallu faire de sacrées recherches ! Le mélange de ces deux desserts dont tu raffoles a fait une superbe innovation chocolatée ! Tu devrais lui donner ton nom ! Bravo ma Lucie !! Un gros bisou et à bientôt !!
Mon Noël a été très tranquille pour cause de mari malade mais c’était une très belle soirée entourée des miens et ma Louloute a été très gâtée. Oh j’ai été bien ennuyée figures-toi mais à force de cogiter j’ai fini par trouver quelque chose, comme quoi la chance a été de mon côté :)). Gros bisous
Ça valait le coup toutes ces péripéties ! En tout cas ton gâteau est originale sublime
Merci encore pour cette bellbelle réalisation !
Oui Karine car franchement il était délicieux :)) ! bisous
oh ben dis lucie!!!!!!! oh ben dis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ça ça parle à mes yeux, mon estomac, mes papilles… bref ça me fait une envie incroyable!!!!
Moi aussi ça m’a beaucoup parlé, et ça parle toujours à mes hanches d’ailleurs 😉 !
Il est magnifique ton gâteau Lucie; qu’est-ce que j’aurais aimé y plonger la fourchette!
Tu as poussé la gourmandise vraiment loin avec les cranberries et le cheesecake.
Servi avec de la crème parfumée à la noix de coco c’est une véritable tuerie!
Combien de kg prend-on avec une part?;)
Et tu aurais bien raison car c’était le top de la gourmandise ! oh pour tout te dire, j’ai bien dû prendre 2 kg ;)… gros bisous ma Brigitte et bonne soirée
belle idée!! bravo
Merci beaucoup :))
Oh la la…savoureux à souhait!
Merci Patou, oui savoureux et délicieux !
hoooo c’est super joli , ça doit être fondant à souhait , avec de la chantilly noix de coco en prime , arf je suis morte de gourmandise ^^ , superbe gâteau <3
Ah ben tat qu’à faire, j’ai voulu qu’il soit vraiment gourmand ! Merci beaucoup
Quel délice ton gâteau!! Je suis fan!! Bisous
Merci beaucoup Nathalie ! gros bisous
Hum, ça a l’air trop trop bon!! Bonne soirée, bisous.
Merci beaucoup Cécile, bisous et bonne journée :))
eh ben eh ben tu t’es vraiment démenée pour ce concours et je te dis Bravo pcque moi si je n’en trouve pas hihihi je le remplace 🙂 mais en tout cas il est sublime j’adore la ricotta et associe au chocolat et cranberries ben il ne me laisse pas indifférente 🙂
grosse bise ma belle
Oh oui ma Samar, je m’étais engagée alors il fallait vraiment que j’en trouve ! oui cette association était vraiment très plaisante au palais :)), gros bisous
magnifique ton gâteau ! quelle originalité de mélanger un gâteau au chocolat à un cheesecake ! j’en prendrais bien une part.
Merci Nathy ! comme j’aime les deux, je me suis dit que ce serait bien de les associer, un peu comme les brookies quoi 😉 ! bisous
Il est magnifique ! En effet parfait pour conclure l’année en beauté, et quelles délicieuses saveurs, je suis fan, bravo !
Bonne fin d’année Lucie, bisous.
Merci Mely ! oui c’est une belle façon de terminer l’année, bonne année ma belle et bisous
J’adore l’idée du cheesecake avec le gâteau !! ce doit être rudement bon ! une belle partiipation. Je te souhaite de belles fêtes de fin d’année.
Bisous
Merci Natly ! oui c’est trop bon et je crois que toi aussi tu as opté pour le cheesecake ! bonne année et bisous
Olala, la tuerie! Bravo à toi pour cette super réalisation. J’ai faim!!!!!!!!!!! Bises et belle année
Merci Céline, j’espère que tu as pris ton rythme avec bébé 😉 ! bisous et bonne année
Ton gâteau est superbement gourmand avec la ricotta j’adore. Tout mes vœux de bonheur et santé pour cette nouvelle année, bises
Merci beaucoup Carmen, oui il était vraiment gourmand ! bonne et heureuse année à toi, bisous :))