Allez, on reste dans le salé pour commencer la semaine : je vous présente mon coup de cœur du moment, la farine de soja toasté… il a un petit goût indéfinissable mais ô combien plaisant, et il donne une belle couleur à la pâte à pain ! Je ne savais pas trop comment l’utiliser et dans quelle type de recette surtout, alors j’ai opté pour un pain à effeuiller chèvre tomate séchée à déguster tout au long de la semaine (s’il tient jusque là !) avec ma petite salade quotidienne. J’ai repris la recette de pain de base trouvé dans mon livret de recette Magimix, et j’ai ajouté tout plein de bonne chose. Je ne suis pas mécontente du résultat, et je pense que je vais décliner cette charmante petite recette à l’infini 😉 ! Allez, go…
Un effeuillage en règle !
Vous aimez faire durer le plaisir lorsque vous dégustez du bon pain, oui ? Alors cette recette est pour vous amis gourmands ! Prenez votre temps et enlevez une à une les parts de ce délicieux pain de caractère…
Sur votre plan de travail, vous devrez avoir :
- 155 g de farine de soja toasté
- 345 g de farine T 55
- 2 cc de sel
- 1 cc de sucre
- 32 cl d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- Menthe fraiche ciselée
- 5 gros pétales de tomates séchées coupés
- ½ bûche de chèvre miel Soignon
- 3 cs d’huile de tomate séchée
Réhydratez la levure dans l’eau tiède. Dans un bol, mettez tous les ingrédients secs et mélangez. Rajoutez ensuite le mélange eau-levure et commencez le pétrissage qui devra durer entre 8 à 10 minutes. Faites une boule et laissez lever dans un bol recouvert d’un torchon dans votre four, préalablement préchauffé à 50° pendant 1h00.
Dégazez la pâte et étalez-là au moyen d’un rouleau à pâtisserie, en formant un rectangle. Dessus, émiettez le chèvre, les tomates et la menthe, et arrosez d’huile. Coupez ensuite 4 bandes dans le sens de la longueur et superposez-les (garniture vers le haut) comme pour faire une brioche à effeuiller. Coupez ensuite 5 à 6 parts selon la longueur de votre bande et mettez-les toutes dans un moule à cake en silicone. Laissez lever encore 1h00 dans votre four, couvert d’un torchon.
Enfournez à 180° pendant 25 à 30 minutes selon la puissance de votre four et dégustez-le tiède avec une bonne salade et une belle brochette de poulet mariné.
Une délicieuse idée originale !
Je note
Bises
MIE
Nous avons apprécier pour notre part :)) ! bisous et bonne soirée
Il doit être vraiment délicieux ce pain!
Oui vraiment ! merci de ta visite 😉
J’adore ta recette ! quel régal ce doit être !
Merci beaucoup Nathy ! bisou et à samedi 😉
rhooo trop beau ton pain cela fait un moment que je n’ai pas fait de la boulange et l’hivers j’aime bien ca meme si les journees sont courtes et qu’il faut que je commence tot afin de prendre des photos a la lumiere du jour 🙂
la farine de soja toaste je ne l’ai encore jamais utilisee je vais voir si j’en trouve dans les parages 🙂
grosse bise ma belle
Merci Samar, ici il ne fait pas beau non plus et question lumière c’est pas top, alors dur dur de faire de belles photos :((. Tu me diras si tu en trouves, gros bisous
Formidablement beau ton pain ma Lucie !! J’avais testé une brioche et c’était totalement raté !! Je ne l’ai jamais publiée. Bravo à toi !! Tu la maîtrises a fond la boulange et je trouve que tu n’as pas mis longtemps !! Gros bisous
Merci ma Gut, oh pour la brioche la recette vient d’être publiée et elle a une drôle de tête :)), merci pur tes encouragements, gros bisous et bonne soirée
J’avoue que ton pain à effeuiller ne me laisse pas indifférente Lucie. Il est de toute beauté, franchement. J’adore
Bisous bisous
Merci beaucoup Chrys, gros bisous et bonne soirée :))
Jamais fait mais ça me tente bien !! Bisous
Pour un coup d’essai j’étais bien contente ! bisous
Il est super beau, c’est une chouette idée pour l’apéro!
Merci Paulne, oui à dévorer à l’apéro, c’est très convivial ! gros bisous
Je ne connais pas du tout la farine de soja toasté.
En attendant ton pain est magnifique!
Merci beaucoup Estelle, son goût est très prononcé mais j’aime bien ! bonne soirée
Je l’ai déjà fait ce Pull apart bread mais en version sucrée. Très bonne idée revisitée en salé. Des bisous
Merci Jackie, je l’ai aussi tenté en sucré ;), bisous et bonne soirée
J’aime beaucoup l’idée! 🙂 et les goûts aussi hahaha
Merci Isabelle, moi aussi 😉 ! bisous et bonne soirée
Avec le mauvais temps qu’on a eu dernièrement, je mangerai avec plaisir ton pain !
Bisous
Oh nous aussi on a eu un temps pourri, alors il nous a fait beaucoup de bien ce pain ! bisous
Étonnante et très sympathique recette ! Il va falloir que je découvre ce qu’est cette farine de soja toastée …
Merci et bonne journée
hélène
Merci Hélène, merci de ta visite et à très vite
En voila une recette de pain bien original, les couleurs de se pain sont trés jolies ! je ne connaissais pas cette technique, je garde cette recette sous le coude 🙂
Merci beaucoup Lynda, cette farine a un goût et une odeur prononcé mais c’est très bon je trouve ! bisous
Très chouette!
Merci 😉 ! bisous
dis donc rien qu’en voyant les tranches j’ai envie de tendre la main!
Tu peux toujours tenter 😉 ! bisous
Oh super ce pain à effeuiller, j’y gouterais bien. Bonne soirée, bisous!
Il était très bon Cécile ^-^! bisous
C’est la 1ère fois que je vois une version salée. très bonne idée, bisous
Merci Val, gros bisous et bonne soirée ^-^
Tomates séchées et chèvre, c’est parfait pour les apéros ! Je garde aussi !
Oui ! gourmande va ^-^, bisous ma belle
Superbe ton pain !
Merci ma belle, bisous
Humm trop bon ! j ‘en tente un cette semaine uniquement à bas e de fromage ^^
Oui avec juste du fromage c’est top Justine ! Bisous
géniale cette recette!
Merci beaucoup ! bisous