Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Palets de crabe façon thaï

Palets de crabe

Ce soir, je vous propose une petite recette salée pleine de saveurs qui vous fera voyager, et qui est idéale pour une petite soirée en amoureux (c’est bientôt la Saint-Valentin en plus !) J’ai repris une recette de Catherine Fulvio qui anime une émission sur Cuisine TV, et j’ai ajoutée ma petite touche personnelle pour la rendre encore plus goûteuse ! J’ai vraiment apprécié de la faire car c’est rapide et ça change des recettes de palets qu’on retrouve généralement; bref c’est une belle découverte pour moi que ces petits palets très relevés, grâce notamment à la pâte de curry que je n’avais jusqu’à présent jamais utilisée en cuisine… Allez les gourmands, attachez vos ceinture car  je vous emmène en voyage !

Spicy !

La chair de crabe, j’en achète très rarement car d’abord c’est cher et ensuite on en trouve pas tout le temps ! Mais quand j’ai vu cette recette j’ai sauté dans ma voiture, direction le supermarché pour aller faire des emplettes, et je suis revenue avec un joli petit paquet de boites ! Cette recette est un classique chez moi maintenant ^-^ …

Palets de crabe

Prêts ? Il vous faut :

  • 530 g de pommes de terre patate douce blanche (car c’est meilleur !)
  • 1 boite de chair de crabe soit 120g égoutté
  • menthe fraiche ciselé (ajout)
  • 2 cs de pâte de curry rouge
  • le zeste d’un demi-citron vert jaune
  • 1 morceau de gingembre râpé (à votre convenance)
  • 1 cs de sauce soja (ajout)
  • 1 blanc d’oeuf
  • chapelure
  • farine pour la panure

Palets de crabe

Cuisez les patates douces à l’eau ou à la vapeur, épluchez-les et réduisez le tout en purée. Ajoutez à cette belle purée le reste des ingrédients et bien mélanger. Formez des petits palets (faites des boules et aplatissez-les), et passez-les dans la farine, puis dans du blanc d’œuf et enfin dans de la chapelure.

Enfin, faites-les revenir dans de l’huile chaude deux minutes de chaque côté.

Dressez deux belles assiettes et accompagnez ces petits palets de crabe façon thaï avec une belle salade de pousses de soja, et une petite sauce piquante !

Palets de crabe

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22 Responses to Palets de crabe façon thaï

  1. Nathalie 17 janvier 2015 at 20 h 55 min #

    Une recette qui ravie mes papilles!!! Ça doit être délicieux ! La chair de crabe est très goûteuse et cuisinée ainsi je suis certaine que je me régalerais! Bisous

    • lucie 18 janvier 2015 at 17 h 12 min #

      Oui Nathalie, c’est une explosion de saveur dans la bouche et le petit côté sucré de la patate douce est très appréciable ! bisous

  2. gut 18 janvier 2015 at 18 h 16 min #

    En voilà un bon petit plat ma lucie !! J’aime beaucoup le crabe. Quand j’en fais c’est souvent en achetant des pinces de crabe ! Tant que bon mari a la gentillesse de me les décortiquer j’en profite !
    J’aime aussi beaucoup ces petites recettes qui proposent des petites galettes ou comme ici des petits palets. Avec une petite salade ça fait un excellent repas ! Ils sont gourmands à souhaits tes petits palets ma lucie !! Merci pour ce délicieux partage ! Gros bisous

    • lucie 19 janvier 2015 at 13 h 56 min #

      Merci ma Gut ! je fais aussi du crabe en cari mais de la chair de crabe en conserve c’est plus rare. En tout cas, je les testerais avec de la pomme de terre la prochaine fois :)), gros bisous

  3. Brigitte 18 janvier 2015 at 18 h 52 min #

    C’est une belle préparation qui devait être pleine de saveurs. J’en aurais bien fait mon repas du soir!
    Bravo ma belle;)
    Bises et bonne fin de we

    • lucie 19 janvier 2015 at 13 h 57 min #

      Merci Brigitte, j’essaie de m’appliquer pour la présentation du salé car ce n’est pas mon fort ! bisous et bonne soirée

  4. Cécile 18 janvier 2015 at 21 h 24 min #

    Tu me donnes super faim avec ces beaux palets savoureux! Bonne soirée, bises.

    • lucie 19 janvier 2015 at 13 h 58 min #

      Merci Cécile ! bisous et à très vite

  5. samar 18 janvier 2015 at 21 h 30 min #

    j’en ai deja prepare des palets de crabe et c’est vrai que c’est bon je retiens ta version avec les epices ! moi aussi j’en achete rarement la chair de crabe !!
    grosse bise ma belle

    • lucie 19 janvier 2015 at 13 h 59 min #

      Ah Samar, moi et es épices c’est une grande histoire d’amour ! gros bisous

  6. Perrine 19 janvier 2015 at 9 h 24 min #

    Petit bug, mon comm’ pas publié? Je disais que c’est une recette vraiment top quand il n’y a plus rien au frigo, on est sûr d’avoir un délicieux dîner à portée de main! =) Belle inspiration ma Lucie!

    • lucie 19 janvier 2015 at 13 h 59 min #

      Oui, c’est top Perrine pour faire les fonds de frigo ! gros bisous

  7. Assia 19 janvier 2015 at 9 h 54 min #

    Super appétissante tes petites galettes de crabes, j’en ai fais sur mon ancien blog et une recette similaire :)Bisous et bonne semaine neigeuse

    • lucie 19 janvier 2015 at 14 h 00 min #

      Merci beaucoup Assia ! vivent le 3 pour le concours :)), bisous, ici il pleut des cordes :((

  8. virginie moreau 19 janvier 2015 at 11 h 01 min #

    çà ne doit pas manquer de saveur !!!!!!!!!

  9. gridelle 22 janvier 2015 at 3 h 52 min #

    waouw! j’adore les mélanges de saveurs! elles doivent être terribles ces petites galettes!

    • lucie 22 janvier 2015 at 14 h 19 min #

      Oh oui ma Gridelle, il faut aimer le côté sucré de la patate douce ! bisous

  10. babakitchen 24 janvier 2015 at 12 h 28 min #

    mmmm pas mal, c’est bien tentant !! bizzzzz

  11. metscraquants 24 janvier 2015 at 21 h 30 min #

    Avec la patate douce qui adoucît et ces saveurs thaïe (gingembre, soja), ça doit être top. J’en avais déjà fait, mais j’étais pas méga convaincu. Ta recette me plait beaucoup plus ! A essayer donc, mais pas avec de la patate douce blanche car je ne sais pas où en trouver vers chez moi 🙂

    • lucie 25 janvier 2015 at 19 h 00 min #

      Essaie la version standard avec des pommes de terre sinon, c’est très bon aussi ! bisous

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