Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Pain à effeuiller chèvre tomate séchée

Pain à effeuiller chèvre tomate séchée

Allez, on reste dans le salé pour commencer la semaine : je vous présente mon coup de cœur du moment, la farine de soja toasté… il a un petit goût indéfinissable mais ô combien plaisant, et il donne une belle couleur à la pâte à pain ! Je ne savais pas trop comment l’utiliser et dans quelle type de recette surtout, alors j’ai opté pour un pain à effeuiller chèvre tomate séchée à déguster tout au long de la semaine (s’il tient jusque là !) avec ma petite salade quotidienne. J’ai repris la recette de pain de base trouvé dans mon livret de recette Magimix, et j’ai ajouté tout plein de bonne chose. Je ne suis pas mécontente du résultat, et je pense que je vais décliner cette charmante petite recette à l’infini 😉 ! Allez, go…

Un effeuillage en règle !

Vous aimez faire durer le plaisir lorsque vous dégustez du bon pain, oui ? Alors cette recette est pour vous amis gourmands ! Prenez votre temps et enlevez une à une les parts de ce délicieux pain de caractère…

Pain chèvre tomate séchée

Sur votre plan de travail, vous devrez avoir :

  • 155 g de farine de soja toasté
  • 345 g de farine T 55
  • 2 cc de sel
  • 1 cc de sucre
  • 32 cl d’eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • Menthe fraiche ciselée
  • 5 gros pétales de tomates séchées coupés
  • ½ bûche de chèvre miel Soignon
  • 3 cs d’huile de tomate séchée

Pain à effeuiller chèvre tomate séchée

Réhydratez la levure dans l’eau tiède. Dans un bol, mettez tous les ingrédients secs et mélangez. Rajoutez ensuite le mélange eau-levure et commencez le pétrissage qui devra durer entre 8 à 10 minutes. Faites une boule et laissez lever dans un bol recouvert d’un torchon dans votre four,  préalablement préchauffé à 50° pendant 1h00.

Dégazez la pâte et étalez-là au moyen d’un rouleau à pâtisserie, en formant un rectangle. Dessus, émiettez le chèvre, les tomates et la menthe, et arrosez d’huile. Coupez ensuite 4 bandes dans le sens de la longueur et superposez-les (garniture vers le haut) comme pour faire une brioche à effeuiller. Coupez ensuite 5 à 6 parts selon la longueur de votre bande et mettez-les toutes dans un moule à cake en silicone. Laissez lever encore 1h00 dans votre four, couvert d’un torchon.

Pain chèvre tomate séchée

Enfournez à 180° pendant 25 à 30 minutes selon la puissance de votre four et dégustez-le tiède avec une bonne salade et une belle brochette de poulet mariné.

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44 Responses to Pain à effeuiller chèvre tomate séchée

  1. Miechambo 19 janvier 2015 at 18 h 33 min #

    Une délicieuse idée originale !
    Je note
    Bises
    MIE

    • lucie 21 janvier 2015 at 20 h 53 min #

      Nous avons apprécier pour notre part :)) ! bisous et bonne soirée

  2. Chou 19 janvier 2015 at 19 h 06 min #

    Il doit être vraiment délicieux ce pain!

    • lucie 21 janvier 2015 at 20 h 54 min #

      Oui vraiment ! merci de ta visite 😉

  3. Nathy Kalou 19 janvier 2015 at 19 h 47 min #

    J’adore ta recette ! quel régal ce doit être !

    • lucie 21 janvier 2015 at 20 h 54 min #

      Merci beaucoup Nathy ! bisou et à samedi 😉

  4. samar 19 janvier 2015 at 20 h 38 min #

    rhooo trop beau ton pain cela fait un moment que je n’ai pas fait de la boulange et l’hivers j’aime bien ca meme si les journees sont courtes et qu’il faut que je commence tot afin de prendre des photos a la lumiere du jour 🙂
    la farine de soja toaste je ne l’ai encore jamais utilisee je vais voir si j’en trouve dans les parages 🙂
    grosse bise ma belle

    • lucie 21 janvier 2015 at 20 h 55 min #

      Merci Samar, ici il ne fait pas beau non plus et question lumière c’est pas top, alors dur dur de faire de belles photos :((. Tu me diras si tu en trouves, gros bisous

  5. gut 19 janvier 2015 at 20 h 57 min #

    Formidablement beau ton pain ma Lucie !! J’avais testé une brioche et c’était totalement raté !! Je ne l’ai jamais publiée. Bravo à toi !! Tu la maîtrises a fond la boulange et je trouve que tu n’as pas mis longtemps !! Gros bisous

    • lucie 21 janvier 2015 at 20 h 56 min #

      Merci ma Gut, oh pour la brioche la recette vient d’être publiée et elle a une drôle de tête :)), merci pur tes encouragements, gros bisous et bonne soirée

  6. Chrystel 19 janvier 2015 at 21 h 17 min #

    J’avoue que ton pain à effeuiller ne me laisse pas indifférente Lucie. Il est de toute beauté, franchement. J’adore
    Bisous bisous

    • lucie 21 janvier 2015 at 20 h 57 min #

      Merci beaucoup Chrys, gros bisous et bonne soirée :))

  7. Kakou 19 janvier 2015 at 21 h 21 min #

    Jamais fait mais ça me tente bien !! Bisous

    • lucie 21 janvier 2015 at 20 h 57 min #

      Pour un coup d’essai j’étais bien contente ! bisous

  8. ptitecuisinedepauline 19 janvier 2015 at 21 h 28 min #

    Il est super beau, c’est une chouette idée pour l’apéro!

    • lucie 21 janvier 2015 at 20 h 58 min #

      Merci Paulne, oui à dévorer à l’apéro, c’est très convivial ! gros bisous

  9. estelle 19 janvier 2015 at 22 h 05 min #

    Je ne connais pas du tout la farine de soja toasté.
    En attendant ton pain est magnifique!

    • lucie 21 janvier 2015 at 20 h 58 min #

      Merci beaucoup Estelle, son goût est très prononcé mais j’aime bien ! bonne soirée

  10. jackie 19 janvier 2015 at 23 h 10 min #

    Je l’ai déjà fait ce Pull apart bread mais en version sucrée. Très bonne idée revisitée en salé. Des bisous

    • lucie 21 janvier 2015 at 21 h 03 min #

      Merci Jackie, je l’ai aussi tenté en sucré ;), bisous et bonne soirée

  11. zisaz 20 janvier 2015 at 13 h 04 min #

    J’aime beaucoup l’idée! 🙂 et les goûts aussi hahaha

    • lucie 21 janvier 2015 at 21 h 03 min #

      Merci Isabelle, moi aussi 😉 ! bisous et bonne soirée

  12. Kapriss 20 janvier 2015 at 14 h 18 min #

    Avec le mauvais temps qu’on a eu dernièrement, je mangerai avec plaisir ton pain !
    Bisous

    • lucie 21 janvier 2015 at 21 h 04 min #

      Oh nous aussi on a eu un temps pourri, alors il nous a fait beaucoup de bien ce pain ! bisous

  13. Hélène (Cannes) 21 janvier 2015 at 8 h 39 min #

    Étonnante et très sympathique recette ! Il va falloir que je découvre ce qu’est cette farine de soja toastée …
    Merci et bonne journée
    hélène

    • lucie 21 janvier 2015 at 21 h 05 min #

      Merci Hélène, merci de ta visite et à très vite

  14. Lynda 21 janvier 2015 at 10 h 44 min #

    En voila une recette de pain bien original, les couleurs de se pain sont trés jolies ! je ne connaissais pas cette technique, je garde cette recette sous le coude 🙂

    • lucie 21 janvier 2015 at 21 h 04 min #

      Merci beaucoup Lynda, cette farine a un goût et une odeur prononcé mais c’est très bon je trouve ! bisous

  15. Titeratatouille 21 janvier 2015 at 13 h 31 min #

    Très chouette!

  16. gridelle 22 janvier 2015 at 3 h 54 min #

    dis donc rien qu’en voyant les tranches j’ai envie de tendre la main!

    • lucie 22 janvier 2015 at 14 h 19 min #

      Tu peux toujours tenter 😉 ! bisous

  17. Cécile 22 janvier 2015 at 22 h 22 min #

    Oh super ce pain à effeuiller, j’y gouterais bien. Bonne soirée, bisous!

    • lucie 23 janvier 2015 at 14 h 57 min #

      Il était très bon Cécile ^-^! bisous

  18. Val 24 janvier 2015 at 20 h 34 min #

    C’est la 1ère fois que je vois une version salée. très bonne idée, bisous

    • lucie 25 janvier 2015 at 18 h 56 min #

      Merci Val, gros bisous et bonne soirée ^-^

  19. metscraquants 24 janvier 2015 at 21 h 28 min #

    Tomates séchées et chèvre, c’est parfait pour les apéros ! Je garde aussi !

    • lucie 25 janvier 2015 at 18 h 59 min #

      Oui ! gourmande va ^-^, bisous ma belle

  20. Cookies.10 25 janvier 2015 at 0 h 52 min #

    Superbe ton pain !

  21. Justine 25 janvier 2015 at 15 h 58 min #

    Humm trop bon ! j ‘en tente un cette semaine uniquement à bas e de fromage ^^

    • lucie 25 janvier 2015 at 19 h 03 min #

      Oui avec juste du fromage c’est top Justine ! Bisous

  22. cecily 25 janvier 2015 at 23 h 24 min #

    géniale cette recette!

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