C’est dimanche les amis, et c’est le jour de la tarte salée chez moi ! au menu, une belle tarte au chou (merci belle-maman!) que j’ai agrémenté avec des épices, du miel et plein de bonnes choses encore. Le chou en salade et en fricassée c’est super mais après, il doit bien y avoir d’autres façon de le cuisiner non ? A force de réfléchir hier soir, j’en suis arrivé à la conclusion que dans une tarte ça pourrait être pas mal. J’ai repris ma base de tarte salée et après un coup d’oeil dans mon frigo, l’inspiration m’est venue…
Savez-vous planter le chou,à la mode, à la mode…
Bon, c’est du freestyle cette tarte, je me suis laissé emporter par mon inspiration du moment sans trop savoir ce que cela allait donner, et finalement c’était hyper bon ! M. mon mari a adoré et n’a même pas remarqué qu’il y avait du chou !
Assez parlé, voici la recette de ma bonne tarte au chou, tomates confite, chèvre, jambon sec :
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 1/4 de chou
- 20cl de crème liquide (4% MG)
- 3 oeufs
- 1/3 de bûche de chèvre Soignon
- 2 tranches de jambon sec
- tomates confite
- quelques feuilles de basilic frais
- 1 cs de miel
- 1 pincée de 5 épices
- emmental râpé
- sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°.
Lavez votre quart de chou et émincez-le, et mettez 1cs d’huile à chauffer dans une poêle. Lorsque l’huile commence à chauffer, rajoutez le chou et un 2cl d’eau. Lorsque le chou est translucide, ajoutez le 5 épices et mélangez, puis ajoutez la cuillère de miel et mélangez à nouveau. Quand le chou est cuit et quasiment confit, mettez-le a refroidir dans un plat et commencez à préparer votre appareil.
Dans un bol, cassez vos oeufs et ajoutez la crème liquide, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez le tout.
Etalez ensuite votre pâte dans le moule, garnir le fond de tarte avec le choux et versez délicatement la préparation. Rajoutez le basilic grossièrement ciselé, le jambon émincé, la tomate confite coupée en morceau, le chèvre émietté et enfin l’emmental râpé.
Enfournez à 180° pendant 40 minutes. Bonne dégustation !
Unr tarte j’adore tous ces ingrédients. Une super recette bravo
Merci beaucoup Pascal, bonne soirée
Jamais tenté avec du chou, ce doit être bien bon !!!!!!!
Oui c’est délicieux et le chou a un petit goût sucré qui est pas désagréable !
Belle et savoureuse inspiration. Originale mais une tarte bien sympa!
Bises et bon lundi férié, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine, bon lundi à toi aussi, bise
Vraiment original avec le chou je n’ai jamais fais !
Merci, c’est a tenter…
Tu fais toujours autant dans l’originalité … j’adore !! Dans la vie, il faut oser et en cuisine il n’y a pas mieux pour exprimer toute cette originalité ! alors osons ! hi hi !
@ bientôt ma Lucie 🙂
Bizzzzzzzandy
Tu as tout compris ma Sandy, il n’y a que dans la cuisine que mon originalité s’exprime ! Alors tout comme toi, j’ose… En cuisine. Bise Ssssssandy 😉
J’en aurais volontiers pris une part!! Miam! Bonne journée.
Merci, c’est vrai que c’était très bon, bonne journée !
Coucou Lucie, j’aime beaucoup l’idée des choux dans ta tarte, c’est original.
Elle devait être bien délicieuse!
Chantal
Coucou Chantal ! Merci, il fallait tenter quelque chose pour liquider le stock de chou et voilà !;)
Humm une tarte pleine des saveurs , c’est une bonne idée le chou ! Vous avez du vous régaler
bises
On a fait bombance ! Et finalement le chou c’est délicieux si on varie les recettes. Bise
ben tu sais quoi?? je n’aurais jamais pensé à utiliser du chou dans une tarte je pense, et pourtant que l’idée est bonne! miam!
Ben tu sais quoi ??? Moi non plus ;), des fois je m’étonne ! Bisou
Elle a l’air délicieuse cette tarte ! Je ne pense jamais à utiliser le chou mais c’est une belle erreur =) bisous
Ben comme quoi avoir trop de chou pousse à réfléchir à comment le cuisiner ;). Merci Maelle !
Ta tarte a l’air bonne , sans le jambon c’est parfait pour moi ^^ !
Bisous
Merci ma belle, avec du jambon de poulet ou du saumon ça doit être exquis ! bisou
On ne mange pas beaucoup ce choux à la maison, pourtant elle est très attirante cette tarte avec ce chou parfumé aux épices, sans parler du reste !
Merci Isabelle, c’est rare aussi chez nous du coup il faut que je soit inventive pour que tout le monde en mange ;), bonne journée et merci de ta visite.
j’adore le choux par contre je n’aurais jamais pensé à le mettre dans une tarte salée c’est original
Moi j’en mange mais les salades qu’on servaient à l’école avaient réussies à m’en dégoûter un peu, grâce à cette façon de le cuisiner, je réapprends à l’apprécier :)) !