Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Beignet de banane à la coriandre

Beignet de banane

Il y a peu, à l’occasion de ma semaine à thème autour de la musique, Sandy de cuisine et cigares m’a parlé des Monday Music Miam initié par Chris, qui est aux commandes de Cuisine de tous les jours. J’ai préparé cette recette exprès pour ce lundi et c’est malheureusement avec du retard que je vous la présente, et je m’en excuse auprès de Chris mais je n’avais pas compris toutes les modalités de ce MMM. C’est encore une belle chanson de Jacqueline Farreyrol que je mets à l’honneur, Ça sent la banane, et je pense que vous savez pourquoi en lisant le titre de l’article !

Monday Music Miam

Ça sent la banane…

Je t’écris de bien loin, de mon île créole

Mon petit copain de la Métropole.

Tu dis que là-bas, l’hiver et le froid

Te font rêver de mon pays alors viens donc ici…

(…)

Ça sent la banane, la vanille et le cumin

Le sucre de canne, la mangue et le tamarin

Beignet de banane

Voilà pour l’intermède musicale ! Comme j’avais eu des bananes avec mon père et que je ne savais plus quoi en faire, l’idée d’en faire des beignets m’est venue naturellement, et quelle meilleure autre recette pour me présenter à mon premier MMM !

Voici ma délicieuse et très parfumée recette de beignet de banane à la coriandre :

  • 10 petites bananes / 5 grandes bananes
  • 200g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 bouchons d’anisette / rhum
  • 250g de farine
  • 20 cl de lait (à ajuster selon la consistance de la pâte)
  • 1cc de bicarbonate
  • coriandre fraiche
  • 1 grosse pincée de cannelle

Beignet de banane

Commencez par éplucher vos bananes, puis écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le sucre, la vanille, la farine, le bicarbonate et l’anisette / rhum et commencez à mélanger tout doucement. Versez ensuite le lait au fur et à mesure tout en remuant, la pâte doit être lisse mais pas trop liquide. Emincez grossièrement la coriandre et mélangez-la à la pâte.

Beignet de banane

Dans un fait-tout, faites chauffer 1/2 litre d’huile et lorsque celle-ci commence à bouillir, versez une grosse cuillère de pâte dans l’huile, puis une autre jusqu’à épuisement de la pâte. Ils doivent être bien dorés ! Mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.

Voilà, régalez-vous et pour plus de gourmandise, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace et les tremper dans une sauce au chocolat. Vous pouvez éventuellement rajouter à la place de la coriandre des raisins secs, de la noix de coco ou des pépites de chocolat !

Pour celles qui veulent rentrer dans leur maillot de bain, ils sont absolument à éviter ! et pour les autres… à l’attaque !

Beignet de banane

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66 Responses to Beignet de banane à la coriandre

  1. PiRoMa 8 juillet 2014 at 22 h 31 min #

    Je ne connais pas la chanson mais je veux bien gouter tes beignets!!

    • lucie 9 juillet 2014 at 7 h 12 min #

      Tu as bien raison de vouloir les goûter, ils sont délicieux et parfumés ! Bisou

  2. Cuisinetcigares 8 juillet 2014 at 23 h 36 min #

    Rôhhhhhh mazet !!! je découvre ta recette à l’instant ! et quelle sacrée recette ! Mmmm je m’en lèche les doigts ^^
    Oups t’as oublié d’intégrer la vidéo ? et ne me dis pas que tu ne sais pas comment çà marche … ! lol !
    N’oublie pas de prévenir Chris, çà lui fera plaisir 😉
    http://cuisinedetouslesjours.com/2014/07/08/mmm-n25-le-recap/
    Bises ! et bienvenue au club ^^
    Sandy

    • lucie 9 juillet 2014 at 7 h 14 min #

      Je n’ai pas oublié, je ne sais réellement pas comment faire :)) ! Jaïn prévenu Chrys et j’espère qu’il n’est pas trop tard… Bisou ma Sandy !

      • Cuisinetcigares 9 juillet 2014 at 14 h 45 min #

        Ok Lucie ! en avant pour un cours d’intégration d’une vidéo sur un blog ^^
        Lorsque tu cliques droit avec ta souris sur la vidéo, tu dois valider (dans le menu qui se déroule) la phrase : « Obtenir le code d’intégration » que tu copies et colles dans ton billet dans l’emplacement prévu pour l’intégration de la vidéo (sous Html).
        Dis moi si c’est ok 🙂
        Moi je suis overblog et toi ?

        • lucie 9 juillet 2014 at 15 h 02 min #

          Merci Sandy, je tentes ça dès que j’ai l’ordinateur sous la main ! Moi je suis sous wordpress… Tu es la meilleure :)) !

        • lucie 9 juillet 2014 at 17 h 31 min #

          Ça ne marche pas :(( ! soit je suis nulle (c’est ça je pense !), soit il manque une manipulation sous wordpress !

  3. Cookies.10 9 juillet 2014 at 1 h 47 min #

    Encore une recette bien originale et très gourmande 😉
    Merci et bravo 🙂 !!!
    Bisous

    • lucie 9 juillet 2014 at 7 h 15 min #

      Merci ma belle, on en fait souvent à la Réunion, mais après chacun sa recette 😉 ! Bisou

  4. virginie moreau 9 juillet 2014 at 7 h 46 min #

    Ces beignets de banane doivent être trop bons, bien parfumés !!!!!!!

    • lucie 9 juillet 2014 at 13 h 00 min #

      Oui je m’en lèche encore les doigts 😉 ! Bise Virginie.

  5. gridelle 9 juillet 2014 at 7 h 53 min #

    Mouais…… tu sais ce que j’en pense… hein?!!!!!!

    • lucie 9 juillet 2014 at 13 h 01 min #

      Oui ma Gridelle, tu préfères la confiture de banane 😉 !

  6. Ariane 9 juillet 2014 at 8 h 29 min #

    Miami miam miam scrountch…!!! On se régale rien qu’à les voir tes beaux beignets et en plus, on peut danser avec !! Echangerais volontiers quelques beignets de banane chinois avec toi contre ceux de ta belle île ! OK pour un troc 😉 ?

    • lucie 9 juillet 2014 at 13 h 02 min #

      Oh oui ! Je suis preneuse Ariane :)) !!! Bisou ma belle.

  7. Assia 9 juillet 2014 at 10 h 44 min #

    Je n’aurai jamais pensé a associer la coriandre a la banane!!! Dis moi c’est chez toi cette belle piscine! si oui j’arrive :)Bisous

    • lucie 9 juillet 2014 at 13 h 05 min #

      Ben je pense a pleins d’association et des fois ça marche, des fois c’est du total n’importe quoi, mais faut bien tester non 😉 ? En tout cas c’est un essai validé ! Bisou ma belle et pour la piscine elle est pas a moi :(( !

  8. Chris 9 juillet 2014 at 10 h 56 min #

    Merci beaucoup pour ta participation, je vais m’empresser de modifier le récap. Quel beau voyage tu nous proposes là… Un bien joli rayon de soleil !
    Bon mercredi, Lucie !

    • lucie 9 juillet 2014 at 13 h 08 min #

      Merci Chris, je suis heureuse de prendre part a cette belle aventure ! J’adore ton idée, chanter en cuisinant c’est le top !

      • Chris 9 juillet 2014 at 14 h 12 min #

        Un petit lien dans ma recette d’aujourd’hui pour me faire pardonner du retard avec lequel je t’ai intégré dans le récap. 😉
        Plein de bises iodées de Bretagne.

        • lucie 9 juillet 2014 at 14 h 16 min #

          Tu es trop gentille Chris, mais c’est moi qui n’a pas été assez vigilante ! Bise ensoleillée :))

  9. noviceencuisine 9 juillet 2014 at 12 h 13 min #

    Avec le bleu de la piscine derriere trop le top!
    Merci de cette recette, beau partage!

    • lucie 9 juillet 2014 at 13 h 07 min #

      Merci Marion ! Bise ma belle.

  10. sotis 9 juillet 2014 at 14 h 43 min #

    j’entrevois un petit rayon de soleil en lisant ta recette!!! bisous

    • lucie 9 juillet 2014 at 15 h 00 min #

      C’est vrai ? Oh ben je suis contente alors ;), bise.

  11. poupougnette 9 juillet 2014 at 16 h 23 min #

    j’aime beaucoup les beignets de banane! mais je n’ai jamais goûter avec la coriandre! C’est à tester, parce que ça a l’air super bon et que c’est surtout très original! 😉
    bises

    • lucie 9 juillet 2014 at 17 h 23 min #

      Alors tu vas les aimer ! merci Angie, grosses bises et bonne soirée.

  12. Dorine 9 juillet 2014 at 18 h 33 min #

    Magnifique recette qui va très bien avec la chanson en effet !!

    • lucie 9 juillet 2014 at 19 h 43 min #

      Merci Dorine, bonne soirée !

  13. Delphine Geek 9 juillet 2014 at 19 h 27 min #

    Je ne connais pas cette chanson mais par contre j’adorerais connaitre tes beignets ! il faut que je teste 🙂 !

    • lucie 9 juillet 2014 at 19 h 44 min #

      Je peux te les présenter si tu le souhaite 😉 ! Bise et a très vite.

  14. Mely 9 juillet 2014 at 22 h 00 min #

    J’aime beaucoup les beignets de banane, même si j’en ai rarement dégustés ! Et parfumés à la coriandre, je suis sûre que c’est excellent, et ça me ferait plaisir s’y goûter !
    Bisous.

    • lucie 10 juillet 2014 at 5 h 59 min #

      C’est un plaisir donrnil ne faut pas se priver même si c’est une petite bombe calorique ! Bisou Mely.

  15. Brigitte 9 juillet 2014 at 22 h 56 min #

    Ah! Moi j’peux en manger à gogo, mes vacances sont finies; plus besoin de me pavaner devant les beaux mecs à la piscine ou la plage;)
    merci pour ta visite;)
    Mc Gyver te souhaite la bonne nuit;)

    • lucie 10 juillet 2014 at 6 h 00 min #

      Ah punaise ! Les miennes commencent demain donc adieu les excès 😉 ! A très vite Brigitte et grosses bises.

  16. samar 9 juillet 2014 at 22 h 59 min #

    ohhh punaise des banane une piscine du soleil mais j’arriiiiiiive lolll
    grosse bise ma belle

    • lucie 10 juillet 2014 at 6 h 01 min #

      Je t’attends :)) !!! Bisous Samar.

  17. Macaronette 9 juillet 2014 at 23 h 12 min #

    Banane – coriandre je n’y aurais pas penser. A tester pour moi qui adore la coriandre
    Bises

    • lucie 10 juillet 2014 at 6 h 01 min #

      Si tu aimes ces deux ingrédients tu sera servie ! Bise

  18. lolo 10 juillet 2014 at 6 h 05 min #

    Excellentissimes tes petits beignets ! Adorant la banane je ne peut être que conquise ! Bonne journée bises

    • lucie 10 juillet 2014 at 12 h 45 min #

      Je te le confirmes ! Bonne journée et bisou.

  19. dineavecSandrine 10 juillet 2014 at 7 h 39 min #

    Belle mise en recette d’une chanson bien sympathique!
    Bises, Dine avec Sandrine

    • lucie 10 juillet 2014 at 12 h 46 min #

      Merci Sandrine et bonne journée a toi !

  20. Cuisinemaison 11 juillet 2014 at 5 h 30 min #

    Délicieux beignet à la banane, j’en raffole, mais attention après les beignets pas de piscine. Bonne journée Pascal

    • lucie 11 juillet 2014 at 15 h 43 min #

      Oui tu as raison Pascal ! Pas de piscine, soit on coule soit un flotte grâce aux petites poignées d’amour ! Bonne soirée

  21. aux fourneaux 12 juillet 2014 at 14 h 32 min #

    Ces beignets de banane doivent être trop bons et tes photos sont justes à tomber ! J’adore
    Bisous Lucie et bon week-end

    • lucie 13 juillet 2014 at 11 h 11 min #

      Merci Manuella, ca me fait plaisir ! Gros Bisous

  22. Nathalie 13 juillet 2014 at 6 h 15 min #

    Muhmm!! quelle ambiance chez toi Lucie!! Je craque sur tes beignets!! Bonne journée

    • lucie 13 juillet 2014 at 11 h 12 min #

      Merci Nathalie ! Il faut savoir apprécier les bonnes choses de la vie… Bisou et bon après-midi

  23. Cécile 13 juillet 2014 at 18 h 00 min #

    Miam miam miam!! Je t’en chipe un 🙂

    • lucie 13 juillet 2014 at 18 h 08 min #

      Fais toi plaisir, ils sont délicieux !

  24. Céline Mon maraîcher à la casserole 18 juillet 2014 at 11 h 12 min #

    Mmmm, je fonds pour ces beignets!!

    • lucie 18 juillet 2014 at 11 h 26 min #

      Avec un coulis de chocolat c’est encore meilleur, mais chut !

  25. Cuisinemaison 19 juillet 2014 at 18 h 33 min #

    Je craque devant des beignets de banane, en plus parfumé avec de la coriandre, j’aurais bien aimé gouter.Bon week-end Pascal

    • lucie 20 juillet 2014 at 14 h 21 min #

      Ben nous sommes deux ! à bientôt.

    • lucie 20 juillet 2014 at 14 h 25 min #

      Ben on est deux alors ! a bientôt Pascal.

  26. Val 19 juillet 2014 at 20 h 13 min #

    J’adore tes photos, on se croirait en vacances! Bisous

    • lucie 20 juillet 2014 at 14 h 21 min #

      merci beaucoup Val ! bisous

    • lucie 20 juillet 2014 at 14 h 25 min #

      Merci beaucoup, bisous !

  27. Coco 3 août 2014 at 12 h 19 min #

    Une recette qui donne l’eau à la bouche, et avec la belle eau turquoise dans le fond, cela fait presque rêver !

    • lucie 3 août 2014 at 15 h 14 min #

      Ils sont bons mais attention aux calories ! Merci de ta visite

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