Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Cake au saumon à la coriandre

Cake au saumon

Pour bien terminer le week-end sur une ultime note gourmande, voici un délicieux cake au saumon à la coriandre ultra moelleux. Et oui, pour ceux qui me suivent, vous savez que j’adore clore le week-end (qui passe trop vite à mon goût !) sur une note salée… Il me restait deux belles tranches de saumon et comme je n’avais pas assez de temps pour faire une pâte à tarte (bon, j’avoue c’était de la paresse 😉 ), j’ai opté pour un cake salé. Rapide, simple à faire et surtout très facile à manger…

Cake sucré ou salé ? salé !!!!

Cake au saumon

Je ne me lasserais jamais des cakes salés, on peut y mettre ce que l’on veut et il est rare d’en rater un. Il peut se déguster aussi bien en apéritif qu’en entrée et généralement il a toujours du succès à table, c’est pour cela qu’on l’affectionne tous et toutes je crois…

Pour cuisiner ce bon cake, il vous faudra avoir sous la main :

  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 2cs d’huile d’olives
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 sachet de levure
  • olives dénoyautés
  • coriandre ciselée
  • emmental râpé
  • graines de pavot
  • poivre et sel

Cake au saumon

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un grand bol, mettez la farine, le sel, le poivre, la levure et les graines de pavot, amalgamez le tout. Rajoutez les oeufs battus en omelette et l’huile, et mélangez bien. Coupez le saumon en lamelles et rajoutez le à la préparation ainsi que les olives coupés en morceaux, la coriandre et l’emmental râpé et mélangez délicatement.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez à 180° pendant 35 minutes.

Une fois cuit, démoulez-le sur une grille et attendez qu’il soit tiède avant de faire de belles tranches. Servez avec une belle salade (de la mâche pour moi) ou tel quel pour un apéritif entre amis ou en amoureux ! Bon appétit…

Cake au saumon

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44 Responses to Cake au saumon à la coriandre

  1. Lolo 10 août 2014 at 19 h 16 min #

    Il donne envie ce cake!!!

    • lucie 11 août 2014 at 7 h 36 min #

      Merci Lolo, bonne semaine !

  2. Brigitte 10 août 2014 at 23 h 16 min #

    Il devait être bien bon. J’aime beaucoup le saumon alors ton cake aurait eu du succès sur ma table;)
    Je te souhaite une bonne fin de week-end et un bon début de semaine.
    Bises

    • lucie 11 août 2014 at 7 h 37 min #

      Oui il était moelleux et plein de goût. Bonne semaine gourmande a toi ma Brigitte, bise

  3. Cookies.10 11 août 2014 at 0 h 16 min #

    Ton cake a l’air délicieux et bien moelleux !!
    Avec du saumon et du kosbor , moi qui aime ça , j’aime forcement ce cake 😉

    • lucie 11 août 2014 at 7 h 38 min #

      Tu es une vraie gourmande ma Cookies, bisou.

  4. Nathalie 11 août 2014 at 6 h 56 min #

    Ton cake à l’air exquis ma Lucie! Pas l’habitude d’utiliser la coriandre dans ce type de plat mais la je suis conquise!! Bises et bon début de semaine

    • lucie 11 août 2014 at 7 h 41 min #

      Merci Nathalie, oh depuis que j’ai découvert les herbes, j’en mets partout, c’est fou ! Bise et bonne semaine a toi !

  5. Mely 11 août 2014 at 8 h 30 min #

    Eh oui, rien de tel qu’un bon cake salé pour le week-end 🙂 Saumon et coriandre, hum, ça me plaît, et il a l’air bien moelleux !
    Bon début de semaine Lucie, bises.

    • lucie 11 août 2014 at 8 h 54 min #

      Oui c’est toujours plus sympa pour finir le week-end :)). Bonne semaine a toi Mely

  6. Audrey 11 août 2014 at 12 h 59 min #

    Coucou ! ça fait deux semaines que j’ai envie de saumon ! je l’aurais, je l’aurais ! rires….
    très beau cake ! bises

    • lucie 11 août 2014 at 15 h 05 min #

      Et bien qu’attends-tu pour satisfaire ton envie ? il faut savoir s’écouter, pas tout le temps mais quelques fois 😉 ! bise

  7. iciandailleurs 11 août 2014 at 18 h 01 min #

    Une association de saveurs qui me tente bien, merci pour la recette!

    • lucie 11 août 2014 at 19 h 33 min #

      Mais de rien, ravie de faire plaisir, merci de ta visite et bonne soirée.

  8. Val 11 août 2014 at 18 h 01 min #

    Miam, miam, je sais qu’il est super bon………Slurp…juste à l’heure de passer à table! Bisous

    • lucie 11 août 2014 at 19 h 35 min #

      Gourmande, oui il était super bon ! bisous.

  9. metscraquants 11 août 2014 at 18 h 38 min #

    Hmmmm oui c’était de la paresse, car un cake c’est certes plus rapide à préparer, mais pas à cuire; -)
    Saumon coriandre, je cache ta recette a mon chéri car il adorerait mais moi je n’aime vraiment pas la coriandre. Par contre avec de l’aneth …

    • lucie 11 août 2014 at 19 h 37 min #

      Oui, je peux être victime de grands accès de paresse 😉 ! Tu as la choix d’y mettre aussi de la menthe, c’est super bon ! bise et bonne soirée.

  10. floencuisine 11 août 2014 at 20 h 32 min #

    un cake tentant

    • lucie 12 août 2014 at 3 h 37 min #

      Merci Flo, oui il faut se laisser tenter des fois 😉 !

  11. noviceencuisine 11 août 2014 at 21 h 18 min #

    Me revoilà!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Youpiii j’en ai loupé des choses mais je vais me rattraper c’est sur :p

    • lucie 12 août 2014 at 3 h 38 min #

      je l’espère Marion 😉 !

  12. Carmencita 11 août 2014 at 21 h 50 min #

    le cake c’est tout aussi bon, j’aime autant, par contre la coriandre mon ami moins, dans les sauces ça passe si c’est bien léger en dosage. bises

    • lucie 12 août 2014 at 3 h 40 min #

      Moi j’aime la coriandre à toutes les sauces, mais avec de la menthe ou de l’aneth c’est un délice ! bise

  13. Céline Mon maraîcher à la casserole 11 août 2014 at 22 h 39 min #

    Miam Miam le bon p’tit cake!

    • lucie 12 août 2014 at 3 h 43 min #

      Coucou Céline, déjà de retour de vacances ? oui on peut dire miam miam en parlant de ce cake !

  14. Delphine Geek 11 août 2014 at 22 h 44 min #

    Oh alors moi si y’a du saumon je ne peux qu’aimer ! Ton cake me tente terriblement.

    • lucie 12 août 2014 at 4 h 34 min #

      Ah, une addict au saumon, c’est un très bon poisson effectivement, plein de goût et bon pour la santé !bises

  15. samar 12 août 2014 at 0 h 58 min #

    coucou Lucie !
    des cakes sales il faut que j’en teste j’en vois passe sur la blog de toutes sorte et de multiple garniture ! et c’est vrai que c’est rare de le rater ! coriandre -saumon une belle association.
    et les photos parlent d’elles-mêmes.
    grosse bise ma belle

    • lucie 12 août 2014 at 4 h 35 min #

      Je serais curieuse de voir tes essais qui ne pourront être que délicieux j’en suis certaine ! gros bisous Samar.

  16. Gourmande sans Gluten 12 août 2014 at 12 h 42 min #

    Moi aussi j’aime beaucoup les cakes salés, le tien est bien appétissant !

    • lucie 12 août 2014 at 18 h 37 min #

      Merci beaucoup ! bise et bonne soirée

  17. sotis 12 août 2014 at 13 h 02 min #

    hummm il à l’air déilicieux ce cake!!! gros bisous

    • lucie 12 août 2014 at 18 h 37 min #

      Oui il n’en avait pas que l’air, il l’était :)), bisous.

  18. Cuisinemaison 14 août 2014 at 14 h 57 min #

    Saumon et coriandre, un beau mariage, j’adore cette union. Bisous et bon 15 aout Pascal

    • lucie 14 août 2014 at 19 h 39 min #

      Oui effectivement, un bon week-end prolongé et gourmand à toi aussi Pascal 😉 !

  19. carnet de recette 14 août 2014 at 19 h 58 min #

    quel jolie recette, ca me plait ! bisous

    • lucie 15 août 2014 at 14 h 51 min #

      Merci beaucoup, bisous et bon week-end.

  20. babakitchen 15 août 2014 at 11 h 13 min #

    un super cake, dommage que mes enfants ne raffolent pas du cake salé, j’en ferais bien mon ordinaire
    bisous

    • lucie 15 août 2014 at 14 h 55 min #

      Ils préfèrent la pizza je suppose, comme celles de ton blog ! bisous

  21. zisaz 9 septembre 2014 at 20 h 47 min #

    J’aime ce côté simple et efficace! Des saveurs parfaites, impossible de ne pas aimer ma Lucie!

    • lucie 10 septembre 2014 at 14 h 49 min #

      Oui moi aussi j’aime les cakes pour cela ! gros bisous Isa

  22. aux fourneaux 9 janvier 2015 at 17 h 42 min #

    Moi je suis plutôt cake sucré, mais quand je vois tes belles photos, ça me fait drôlement envie !
    bisous Lucie

    • lucie 9 janvier 2015 at 17 h 56 min #

      Oh j’aime les deux, c’est bien là le problème 😉 ! bisous Manuella

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