Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Gratinade d’aubergines au thon

Gratin d'aubergines

Vous l’avez sans doute remarqué, mais il y a plus de recettes sucrées sur mon blog que de salée, et pourtant je suis plutôt un bec salé. J’adore cuisiner des légumes, et pour tout vous dire, il y a toujours des légumes au menu chez moi, midi et soir ! frais, en conserves, surgelés, bref les légumes, nous, on adore ! L’un de mes préférés c’est l’aubergine, et je fais souvent cette recette quand j’en ai sous la main, une gratinade d’aubergines au thon. Mon mari trouve ce plat bizarre, mais que voulez-vous, j’adore les mélanges improbable.

Des aubergines, en veux-tu en voilà !

Je n’ai pas encore le réflexe de photographier les plats que je cuisine tous les jours, et pourtant je dois faire preuve d’imagination au quotidien car mon coach sportif de mari doit garder la forme et moi aussi. Alors, c’est petit plats équilibrés (avec beaucoup de légumes) chez moi du lundi au samedi et gourmandises le dimanche midi pour ce qu’on nomme dans le jargon des nutritionnistes : le repas de gala ! Donc, comme nous sommes sages la semaine, voici un des plats équilibrés que je fais.

Gratin d'aubergines

Si vous êtes fan d’aubergines, vous devez avoir sous la main :

  • 3 aubergines de taille moyennes
  • 1 boite de thon au naturel
  • 3 gousses d’ail
  • 2 grosses pincées de piment d’espelette
  • 4 cs de pulpe de tomate en dés
  • basilic frais
  • emmental râpé
  • quelques tranches de chèvre au miel Soignon
  • 50g de parmesan
  • sel et poivre

Coupez vos aubergines dans le sens dans la longueur et faites-y des entailles en forme losanges. Enfournez-les ensuite pendant 45 minutes à 220°.

Gratin d'aubergines

Une fois les aubergines cuites, enlevez la chair à l’aide d’une cuillère et réservez. Dans une poêle, faites chauffer 1cs d’huile et faites revenir les 4 gousses d’ail écrasées, puis ajoutez la pulpe de tomate en dés, le basilic ciselé, le piment d’espelette, le sel et le poivre et bien mélanger. Rajoutez ensuite l’aubergine, le thon en boite et le parmesan et mélangez de nouveau. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, puis mettez le tout dans un plat à gratin et parsemez d’emmental râpé et de morceaux de chèvre au miel que vous aurez mélangé avec de la chapelure.

Gratin d'aubergines

Enfournez à 200° pendant 10 minutes.

Voilà, voilou, la gratinade d’aubergines au thon est prête !

Gratin d'aubergines

Allez, je vous en remet une autre :)) …

Hôtel Shandrani

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38 Responses to Gratinade d’aubergines au thon

  1. LadyMilonguera 24 juillet 2014 at 20 h 01 min #

    Il est bien appétissant ton gratin…

    • lucie 24 juillet 2014 at 20 h 22 min #

      Merci beaucoup :)) ! Bonne soirée.

  2. gut 24 juillet 2014 at 20 h 11 min #

    Tout comme toi je raffole de l’aubergine !! Improbable certes ton plat mais vraiment tentant ! Un genre de moussaka de la mer quoi !! J’aimerais bien me faire ca un jour !! Merci Lucie pour ce délicieux partage !! Gros bisous

    • lucie 24 juillet 2014 at 20 h 24 min #

      Oui il est bien improbable et je n’avais jamais pensé à la moussaka 😉 ! Bisous

  3. Assia 24 juillet 2014 at 21 h 16 min #

    Je sors de ma table et j’ai envie d’être sache comme vous alors je m’invite a votre plat miam! Je suis fan d’aubergine et en gratin c’est très appétissant:)Bisous ma lucie

    • lucie 24 juillet 2014 at 21 h 40 min #

      Oh alors viens vite, on t’attends :)) ! Bisou ma belle.

  4. Joséphine 24 juillet 2014 at 21 h 33 min #

    J’aime aussi beaucoup l’aubergine et comme je cuisine énormément de légumes au quotidien ta recette me tente ! A la maison c’est diet la semaine et extra le week end 🙂 bisous et belle soirée

    • lucie 24 juillet 2014 at 21 h 43 min #

      Oh nous avons donc un autre point commun que la gourmandise 😉 ! Nous aussi c’est diète la semaine, bisous Joséphine.

  5. Cookies.10 25 juillet 2014 at 0 h 30 min #

    Je ne suis pas fon d’aubergines mais ton gratin me donne bien envie surtout illustré de magnifiques photos comme celles ci 🙂

    • Cookies.10 25 juillet 2014 at 0 h 30 min #

      dsl je voulais dire pas dire fon , je voulais dire fan ^^

    • lucie 25 juillet 2014 at 7 h 45 min #

      Merci Cookies, tu es adorable, bisous.

  6. Dorine 25 juillet 2014 at 7 h 01 min #

    Je veux bien un repas équilibre comme ça tous les jours !!

    • lucie 25 juillet 2014 at 7 h 47 min #

      Ben tu me fais plaisir là ! Bisous

  7. lolo 25 juillet 2014 at 7 h 26 min #

    Hum cela doit être super bon ! Une recette qui me tente beaucoup ! Bonne journée bises

    • lucie 25 juillet 2014 at 7 h 48 min #

      Oui c’est très bon, merci Lolo ! Bise et belle journée à toi.

  8. Brigitte 25 juillet 2014 at 7 h 59 min #

    Je ne suis pas une fan d’aubergines mais je dois avouer que ton gratin me donne envie même s’il est encore tôt;)
    je voudrais pourvoir me nourrir comme tu le fais: sage en semaine et plus souple le we. Ici, depuis que j’ai ce blog, c’est TRES souple en permanence!!!;)
    Bravo et bonne journée.
    Bises

    • lucie 25 juillet 2014 at 19 h 35 min #

      Ah ma Brigitte, des fois c’est dur et je fais quelques écarts quand je vois toutes vos gourmandises en visitant vos blogs ! Plein de bises

  9. Ariane 25 juillet 2014 at 8 h 17 min #

    Il est tout tout beau ton gratin !! et il donne envie d’y plonger une énorme cuillère…! De grosses bises pour toi, passe une belle journée ma Lucie 🙂 !

    • lucie 25 juillet 2014 at 19 h 38 min #

      Merci Ariane ! Oh tu peux prendre une louche alors :)). Gros bisous ma belle.

  10. gridelle 25 juillet 2014 at 13 h 55 min #

    tu sais quoi? tu pourrais me faire apprécier les aubergines toi!! si! si! j’en suis pas très fan, mais ton plat me donne envie!!! bisous

    • lucie 25 juillet 2014 at 19 h 39 min #

      Oh l’exploit ! Je vais m’y atteler alors ;). Bisous ma Gridelle.

  11. sotis 25 juillet 2014 at 14 h 46 min #

    miam miam elle fait drolement envie ta gratinade!!! gros bisous

    • lucie 25 juillet 2014 at 19 h 40 min #

      Oui elle peut faire cet effet :)) ! Bisous et bonne soirée.

  12. Cuisinetcigares 25 juillet 2014 at 20 h 28 min #

    OUI ! j’en veux grave et le verre de ??? qui va avec aussi ! lol !
    Bisous bisous ma Lucie ! encore sous la pluie ? 🙁
    Sandy

    • lucie 25 juillet 2014 at 20 h 43 min #

      C’est un cocktail de fruits exotique sans alcool :)). Non plus de pluies mais qu’est-ce que ça vente !!! Bisous, bisous ma Sssssandy !

  13. l'angevine 26 juillet 2014 at 19 h 06 min #

    les aubergines,je les préfère aussi gratinées

  14. samar 26 juillet 2014 at 19 h 38 min #

    j’ai soiiiiiiiif dis tu le fais express lolll en tout cas ton gratin d’aubergines au thon j’adore ca change de la viande hachee un vrai regal
    grosse bise ma belle

    • lucie 26 juillet 2014 at 21 h 54 min #

      Mais noooon !!! Je partage ;))… Oui ça change de la viande et le thon en boîte j’adore ça. Bisous ma belle.

  15. Val 27 juillet 2014 at 18 h 33 min #

    L’aubergine et moi, c’est une grande histoire d’amour. Bisous

  16. Cuisinemaison 1 août 2014 at 5 h 00 min #

    Un petit plat pour un diner, j’adore les aubergines et je dévore des yeux ce plat. Bisous et bon week-end Pascal

    • lucie 1 août 2014 at 17 h 21 min #

      Tu me fais plaisir là Pascal ! Bise et bon week-end

  17. touti et dodo 1 août 2014 at 11 h 42 min #

    Un plat qui nous met en appétit

    • lucie 1 août 2014 at 17 h 22 min #

      C’est sûr ! Merci de ta visite

  18. la cuillère aux mille délices 4 août 2014 at 8 h 59 min #

    Que cela doit être savoureux et bien gouteux! d’autant plus qu’il n’y a pas de viande! bravo

    • lucie 4 août 2014 at 12 h 01 min #

      Oui c’est vrai que c’est bon et puis il n’y a pas que la viande :)).

  19. Céline Mon maraîcher à la casserole 13 août 2014 at 17 h 34 min #

    Très bonne idée ce gratin. Il est bien appétissant. Je ne connaissais pas le concept de « repas de gala » des nutritionnistes. Ca me fait sourire 🙂 Chez nous aussi, on essaie de maintenir l’équilibre… Bises et à bientôt!

    • lucie 14 août 2014 at 3 h 32 min #

      Merci Céline, le concept de « repas de gala » c’est ce qui m’aide à tenir toute la semaine avant de faire et de déguster une bonne pâtisserie 😉 !, bise

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