Un week-end, une recette.....cuisine métisée by Lucie

Tag Archives | combava

Flan au coco curcuma combava

L’heure a sonnée pour la Bataille food #15, après Karine de Chut je Pâtisse (« Sexy food Aphrodite épice ma cuisine »), c’est au tour de Nathy de Kalou and Cook de nous en mettre plein la vue avec son thème « Voyage épicé…C » afin de prolonger « les vacances dans nos assiettes » dixit Nathy. Autant vous dire que […]

Read More

Magret de canard au miel citronné avec sa polenta au combava gingembre

Aujourd’hui c’est lundi, mais pas n’importe quel lundi, c’est le premier lundi du mois et donc c’est le MMM n°27 chez Chris de Cuisine de tous les jours ! Une fois n’est pas coutume, mais c’est avec un beau plat qui plaira aux carnivores que je signe ma troisième participation. C’est la fête des canards et […]

Read More

Entremet au goyavier sur sa génoise au combava

J’aime beaucoup faire les entremets, même si cela demande beaucoup de temps et surtout une infinie patience avant de passer à la dégustation… mais je les trouve plus légers et frais que les gâteaux traditionnels. Voici encore un petit dessert à base de goyaviers, et bien oui, vous avez la cerise et les abricots et […]

Read More

Pizza au saumon

Vous l’avez deviné, ce soir il y a du salé au programme ! tarte salée ? cake ? Perdu, c’est de la pizza (j’y ai pris goût !) et au saumon s’il vous plaît… C’est un petit plaisir égoïste car M. est allergique au poisson :)). Rassurez-vous, je ne l’ai pas mangé en entier, j’ai […]

Read More

Galette sarrasin wasabi, crème fromagère au combava

Aujourd’hui c’est Bataille Food ! Mais c’est quoi au juste ? Si vous avez lu avec attention (et je suis certaine que vous l’avez fait…) mon billet sur le layer cake choco-banane caramel, vous avez sans doute appris ce que c’était. Mais pas de problème, voici un petit cours de rattrapage pour celles et ceux qui l’auraient […]

Read More

Macarons chocolat blanc et combava

Il y a quelques années, mon mari et moi sommes allés dîner dans un charmant petit restaurant, malheureusement fermé aujourd’hui. La cuisine y était raffinée et originale, et le dessert tout simplement délicieux : un mille-feuille avec une espuma de chocolat blanc et zeste de combava. C’était une véritable explosion de saveurs dans la bouche, le combava était justement […]

Read More