C’est le week-end, youpi ! Voici donc une bonne brioche pour bien le commencer, et pour faire écho à la Bataille Food #16 autour du thème des recettes d’enfance. Alors rassurez-vous cette belle brioche roulée à la fraise tagada n’a pas bercé mon enfance, mais j’ai été tellement contente d’être désignée marraine par Nathy de Kalou and Cook que j’ai tentée une fois de plus sa belle brioche roulée en changeant complètement les saveurs cette fois-ci ! Ce fut une belle aventure pour moi et je souhaite à la nouvelle marraine de prendre autant de plaisir que moi pour organiser cette nouvelle BF. L’enfance est une période tellement douce que j’ai voulu terminer cette semaine sur une note gourmande et régressive…
Une brioche aux saveurs régressive !
Cette belle brioche fera aussi bien l’affaire au petit-déjeuner qu’au goûter, et c’est pour la goûter de ma filleule et de ma file que je l’ai réalisée après une journée entre filles ! Elles m’ont toutes les deux assistée avec beaucoup d’application même si quelques fraises tagada ont disparu du sachet (bizarre, bizarre !!!).
Pour réaliser cette belle brioche roulée à la fraise tagada, il vous faudra :
- 320g de farine T55
- 20g de sucre roux
- 1 sachet de levure de boulanger
- 40g de beurre ramolli coupé en dés
- 2 jaunes d’œuf
- 13cl de lait demi-écrémé
- Sel
- 1 gousse de vanille
- confiture de fruits rouge
- fraise tagada
- sucre en grain
- lait pour badigeonner la brioche
Faites tiédir le lait et rajoutez la levure, puis laissez gonfler pendant une dizaine de minutes.
Dans un grand bol, mettez la farine tamisée, le sucre, la vanille et le sel dans un coin. Versez la mélange lait-levure et pétrissez pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et le beurre. Travaillez la pâte pendant 5 à 7 minutes.
Farinez le plan de travail, posez la boule de pâte et terminez de la travailler en la repliant sur elle-même et en l’écrasant. La pâte doit être souple et élastique.
Avec un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte et faites un grand rectangle. Etalez généreusement la confiture et parsemez de fraises tagada coupé en morceau. Découpez des bandes 6 bandes de 5 cm de largeur et enroulez-les sur elles-mêmes. Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé ou utilisez un moule à cake en silicone.
Disposez les rouleaux les uns à côté des autres sans trop les serrer. Laissez reposez dans un four préchauffé au préalable à 50°, pendant 1h30 à 2h. Au bout de ce temps, les rouleaux auront doublé de volume.
Badigeonnez de lait, parsemez de sucre en grain et fraises tagagda. Enfournez à 180° pendant 25 à 30 minutes selon la puissance de votre four.
Et voilà, moi aussi j’ai 6 ans et je m’amuse comme une folle ! A il est loin le doux temps des rêves…
6 ans, 30 ans, 65 ans on est tous partants pour une brioche à la fraise tagada ! Oh ! Il y a bien longtemps que je n’en ai mangé !! Avec ces deux petites gourmandes tu as du prendre du plaisir à la faire !! C’est un beau résultat ma Lucie.
Dis moi tu ne fait pas faire une première levée après le petrissage ou tu as oublié d’en parler ?
Merci pour ta belle brioche !! Félicitations aux filles !!
Gros bisous ma Lucie !!
Oui il n’y a pas d’âge ! Non il n’y a qu’une seule levée c’est ça qui est super avec cette recette !bisous
Très gourmande cette brioche.
Elle est très appétissante!
Oui, effectivement !
Ta brioche est vraiment belle !!
bisous
Merci beaucoup ma belle ! bisous
qu’elle est belle ta brioche! et comme tu le dis totalement regressive!! j’aodre l’idée et j’imagine le petit gout en plus!!! bisous
Merci ma Gridelle ! ben oui quand on a deux petites gourmandes à satisfaire il faut ce qu’il faut ! bisous
Elle doit être divine cette brioche !
Oui, je m’en porte garant !
Parfait pour le goûter!! J’adore!
Oui c’est certain !
Rho, la tuerie !!!!!!!!!!
Je ne te le fais pas dire !
Extra ta brioche! Girly, régressive, elle fait envie!
Bises, bon dimanche, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine, elle était délicieuse, à très vite et bonne soirée !
Aie aie aie!! Quelle est gourmande ta brioche Lucie! Je te troque des muffins choco-coco contre une belle brioche aux fraises tagada!! Voilà que tu te débrouille vraiment très bien en boulange!! Bisous
Ah je suis pour Nathalie, je commence à comprendre comment travailler la pâte et j’y prends du plaisir, merci beaucoup, Bisous
Pas la peine d’attendre le ptit dej ou le goûter, moi j’en mangerai sans faim des brioches comme ça !!!
Bisous ma Lucie
. Bonne soirée
Oui tu as raison Dorine ! mais bonjour les kilos alors ;), bisous
Une délicieuse façon de retomber en enfance! Bisous
C’est certain ! bisous
Une vraie merveille cette brioche, j’adore!!! Bonne soirée, bisous.
Merci Cécile, bisous et bonne journée
coucou Lucie !
elle est tout simplement magnifique ! ah oui de petites mains ont du s’aventurer dans le sachet des fraises tagada loll je n’ai encore jamais fait de brioche bouclette de peur de les rater loll
grosse bise
Merci Samar, oui c’est un miracle s’il m’en est restés pour ma brioche ! Oh tu es tellement plus douée que moi en boulange qu’il est impossible que tu la rate ! bisous
Tu en as de ces idées originales, un puits intarissable de recettes alléchantes! Quel plaisir d’être à ta table, il y a des heureux! (et tu fais de moi une heureuse à te lire), à bientôt!!!
Je dirais plutôt que j’ai des envies bizarres 😉 ! merci ma permien, bisous
Attention Lucie, tu retombe en enfance Hihi ! C’est tellement régressif Miam
Non c’est vrai ? ;), bisous et bonne soirée
Rhoooooo, quelle magnifique recette Lucie. Ta brioche est irrésistible. Mille bravos
Bisous
Merci Chrys, je commence vraiment à apprécier la boulange !
il y a de quoi retombé en enfance avec ta merveilleuse brioche : miammmmmmmmmmm 🙂 j’adore l’idée !!!!!!!
bisous
laurence
Merci Laurence ! oui c’est certain, bisous
très régressive, ultra gourmande et bien réalisée! cette brioche so girly plaira aux petits comme aux grands: bravo
Merci beaucoup ! bonne soirée