Vous l’avez deviné, ce soir il y a du salé au programme ! tarte salée ? cake ? Perdu, c’est de la pizza (j’y ai pris goût !) et au saumon s’il vous plaît… C’est un petit plaisir égoïste car M. est allergique au poisson :)). Rassurez-vous, je ne l’ai pas mangé en entier, j’ai été sage car je n’ai pris qu’une tranche (en même temps elle peut nourrir aisément 2 personnes) et je garderai le reste pour la semaine (point trop n’en faut 😉 ).
Delizioso !
Pour cette deuxième pizza, j’ai utilisée de nouveau ma farine pour préparation à pizza produite à la Réunion. Pour la sauce, j’avais envie d’une saveur bien particulière mais je n’étais pas certaine de trouver ce que je recherchais sur la net, alors j’ai encore fait ma petite tambouille dans mon coin au risque d’avoir une sauce qui ne corresponde pas à mes attentes… Mais la chance est avec moi et j’ai finalement sorti THE sauce ! enfin, celle que je désirais ;).
Pour la pâte, vous aurez besoin de :
- 250g de farine pour préparation à pizza
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 15 cl d’eau tiède à 40° degré
- 4 cs d’huile d’olive
- 1 cc de cumin en poudre
- 1 cc de graines de pavot
Mettez la farine pour préparation à pizza dans un bol et faites une fontaine. Versez-y la levure, le cumin, les graines de pavot et l’eau. Mélangez pendant 1 minute et ajoutez les 4 cs d’huile d’olive, puis pétrissez pendant 5 à 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Faites une boule et laissez la pâte reposer dans le four, que vous aurez préalablement préchauffé à 50° pendant 5 minutes, durant 30 minutes et recouvert d’un torchon.
En attendant que la pâte à pizza lève, préparez la sauce. Pour cela, il vous faudra :
- 4 cs de pulpe de tomate en dés
- 1 cc rase de piment d’Espelette
- 5 pincées de sel de Guérande
- 3 gousses d’ail écrasées
- 4 cs de crème liquide à 4% de MG
- 1 pointe de couteau de curcuma
- 2 grosses giclées de ketchup
- zeste de combava (à doser selon vos goûts)
- de la coriandre fraiche
Dans un poêle, faites chauffez 1 cs d’huile d’olive et mettez-y les gousses d’ail écrasées, puis la pulpe de tomate en dés, les épices et le sel. Rajoutez le ketchup, la crème liquide et un peu de zeste de combava, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Enfin, éteignez le feu et mettez la coriandre finement ciselée.
Pour la garniture :
- 1 belle tranche de saumon
- de la coriandre fraiche
- emmental râpé
- bleu
- olives vertes
Lorsque le pâte à levée, aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie et garnissez généreusement de sauce crème/tomate. Découpez votre tranche de saumon en lanière et dispersez-les sur la pâte. Enfournez pendant 12 minutes à 240°. Au bout de ces 12 minutes, sortez la pizza, coupez le bleu en morceau et disposez-les sur la pâte, puis la coriandre finement ciselée, les olives et enfin l’emmental râpé. Enfournez de nouveau pour 10 minutes à 200°.
J’espère que cette belle pizza au saumon vous plaira, bon appétit !
Oh, dès ce lundi la semaine à thème revient ! Ressortez vos recettes de confitures, de pancakes, de pains, de brioches, d’omelette car « J’aime… le petit-déjeuner ! » toute cette semaine…
Ohh c’est pas sympas du coup ton maris te regarder pendant que tu mangeais cette belle pizza moi j’aurais était dégoutée ^^
Rien qu’en lisant les ingrédients , je veux bien croire que c’était the sauce 🙂
Mais non !!! Je suis une bonne épouse et je lui ai fait autre chose de délicieux voyons :)), bisous ma belle.
On ne s’en lasse pas n’est ce pas Lucie ! Ça plait aux enfants aux grands gourmands que nous sommes ! Au saumon c’est très très bon surtout accompagné ainsi de fromage !! Oh la la que j’aime la pizza !! Bonne soirée Lucie ! Gros bisous
Ben non on ne s’en lasse pas ! Les pizzas c’est trop bon ;)… Gros bisous
moi, j’adore les pizza maison, rien à voir avec celles des magasins. nous aussi vendredi soir avec l’arrivée de mon fils nous étions dans les pizzas. Une pizza au saumon j’adore m
Tu as bien raison Pascal et quand on a des enfants c’est mieux de savoir ce qu’il y a dedans ! Bonne journée à toi
oups,
je ne sais pas ce qui c’est passé, mais je reviens terminer ma phrase.
Une pizza au saumon j’adore, mais je suis plus friand d’une pâte très fine et croustillante, tu vois les gouts et les couleurs. Merci pour cette belle recette et merci pour tes visites. Gros bisous et Bonne semaine Pascal
Je me suis pas difficile pour la pâte, du moment que c’est bon 😉 !
J’en ai fait une version au saumon fumé il y a peu c’est trop bon ! Bonne journée bises
Pour sûr ! Je te fais confiance ma Lolo, bisous
Elle est bien appétissante. Mais différente de la mienne…. Sur celle au saumon, je ne mets pas de sauce tomate… Chacune sa manière, mais toujours un régal pour les gourmands!
Bises, Dine avec Sandrine
Tu as bien raison Sandrine, il me reste encore plein de possibilités à explorer alors j’irais bien voir ce que tu y met :)), bisous et bonne journée.
Rho !!!!!!!!! j’ai une grosse envie de pizza !!!!!!!!!!!!
Oh la gourmande :)) !
Elle donne envie d’un petit encas cette pizza !!
Alors faut pas se priver ma belle !
Une vraie pizza, avec une vraie pâte et une vraie sauce…! Et au saumon en plus, super bien gratinée…! Lucie, il faut que tu continues à cuisiner du salé !!! Sinon, je viens de voir ton nouveau thème de la semaine, je vais essayer d’y participer mais je ne suis pas sûre avec un départ en congés qui approche à grands pas…mais franchement, j’adorerais parce qu’un petit-déj à l’asiatique, je t’assure que çà mérite le détour, pas sûr qu’il y en ait bcp qui aiment çà mais tu m’offres l’occasion rêvée pour en parler !! Bon, je verrai…allez, gros bisous !!
Promis, je continuerai dans le salé ! Pas de soucis ma belle, profites du tous qu’il te reste pour préparer tes congés car le repos ces important ! Mais j’espère que tu auras l’occasion de nous faire un article sur le petit déjeuner car j’ai hâte de découvrir à quoi cela ressemble . Bisous
elle est très appétissante ta pizza!!! bisous
Merci :)) !
Quelle belle épaisseur ta pâte !!! de toute façon, les pizzas moi je les aime toutes : épaisses ou fines :)) et la tienne me donne franchement faim ! alors tu l’as toute mangé ! hé hé ^^
Bises et belle semaine à toi
<3 Sandy <3
Non je ne l’ai pas encore terminée, je te l’ai dit je suis sage :)) ! Bisous ma Sandy.
Tu as bien raison de te faire un petit plaisir rien que pour toi…Belle pizza, je t’aurais bien aidé à la terminer.
Je fais comment pour participer au thème de ta semaine car il semble effectivement que je sois en plein dans le sujet…hihi
Bisous
Merci, il en reste encore, je t’attends ? C’est très simple, il te suffit de laisser le lien de ta recette dans le commentaire, sous l’un des articles qui sera publié cette semaine et dimanche je les présente pour que les autres blogueuses et blogueurs puissent les découvrir chez toi. Bise
J’ai failli en manger une la semaine dernière au resto, hi!!!! Je trouvais ça très original. Bisous
Mais du coup, comme tu savais que la tienne serait meilleure, tu as pris autre chose, hein ? :)). Bisous
rolala si ce n’est pas de la pizza ca alors j’arrete de cuisiner loll dis donc la pate est geniale avec les epices je n’y ai jamais pense ! et cette sauce mamamiyaaaa ! moi j’adore le poisson je pense que je ne me serais pas prive de cette bonne pizza et pas une pointe seulement 🙂
grosse bise ma belle
PS: genial les themes de la semaine j’ai hate de voir ca !!
Merci Samar, tu le sais aussi bien que moi je pense mais les épices ça te change un plat… Et une pizza ! Pour le thème de la semaine, j’ai vu que tu avais de belles recettes alors n’hésites pas a laisser un ou plusieurs liens dans les commentaires :)), bisous ma belle.
Coucou ! Oh que cette pizza me paraît savoureuse ! Au saumon, j’aime beaucoup, ça me fait penser que ça fait longtemps que je n’en ai pas fait d’ailleurs 😉
Bisoous.
Ça veut dire qu’il est temps d’n refaire une et de partager la recette avec nous 😉 ! bisous
Bravo Lucie; je suis admirative devant ta pizza qui devait être délicieuse j’en suis certaine! Tu as bien plus de volonté que moi; j’aurais sûrement tout mangé:)
merci pour ton gentil commentaire à propos du gâteau. Il était vraiment bon. Une association à retenir.
Bonne soirée. Bisous sous une pluie diluvienne
Merci Brigitte, en tout cas elle était à mon goût ! Oh c’est dur de ne pas craquer mais bon on ne j’apprécie que d’autant plus :)). J’aurais bien aimé goûté ton beau gâteau, bisous et ici il y a beaucoup de vent et j’ai froid ;),
Belle pizza!
Merci :)) !